Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 17, № 6 (2021) | Моделирование жировой основы косметических кремов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Богодист-Тимофеева, Е. С. Ножко, Т. В. Калиновская | ||
| "... является создание поликомпонентной смеси масел со сбалансированным жирнокислотным составом с учетом типа ..." | ||
| № 1 (2019) | Совершенствование методов контроля качества льняных масел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Блягоз | ||
| "... линоленовой кислоты в льняном масле на основе метода ядерно-магнитной релаксации. Качество льняных масел ..." | ||
| Том 18, № 4 (2022) | Выявление фальсификации оливкового масла путем разбавления рапсовым и подсолнечным маслами по триацилглицеридному профилю с использованием метода газовой хроматографии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Д. Жданов, Е. А. Бутина, И. А. Дубровская, С. А. Ильинова, А. Ю. Шаззо | ||
| "... показатели идентификации растительных масел не позволяют выявить такую фальсификацию, актуальным является ..." | ||
| Том 20, № 2 (2024) | Современные представления о механизмах образования новых контаминантов растительных масел – сложных эфиров монохлорпропандиолов и высокомолекулярных карбоновых кислот | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Бутина, И. А. Дубровская, Е. О. Герасименко, С. А. Калманович | ||
| "... Monochloropropanediols (MCPD) and their esters with high molecular weight carboxylic (fatty) acids ..." | ||
| № 4 (2017) | Идентификация минорных компонентов погонов дистилляционной рафинации подсолнечных масел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Бутина, Е. О. Герасименко, И. А. Дубровская, С. А. Калманович, Е. Б. Красавцев | ||
| "... дистилляционной рафинации подсолнечных масел, получаемых крупными российскими маслоперерабатывающими предприятиями ..." | ||
| № 3 (2020) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ КОМПЛЕКСОВ ЯБЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И ФОСФОЛИПИДОВ СОЕВЫХ МАСЕЛ С ИОНАМИ ЖЕЛЕЗА И МЕДИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Марченко, Е. В. Лисовая, Т. Н. Боковикова, Е. П. Викторова | ||
| "... Эффективность гидратации, являющейся первой стадией рафинации растительных масел, зависит, в первую ..." | ||
| Том 19, № 3 (2023) | Использование инновационных технологий при производстве кулинарной продукции на предприятиях общественного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Франченко, М. Ю. Тамова, Т. А. Джум, Р. А. Журавлев, К. К. Никанов | ||
| "... , жирнокислотным (ω-3 и ω-6 кислоты) и аминокислотным составом, с которым железо усвоится лучше, использовать ..." | ||
| Том 22, № 1 (2026) | Ферментативное выделение и исследование жира из вторичного рыбного сырья для использования в биотехнологии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Я. Мезенова, С. В. Агафонова, Н. О. Жила, Н. Ю. Романенко, Н. С. Калинина, В. В. Волков | ||
| "... of alkylglyceride fatty acids. The results and discussion. Oil from smoked sprat heads had a small spread ..." | ||
| № 2 (2018) | Разработка способа определения кислотного числа масла, содержащегося в подсолнечных фосфолипидах, на основе метода ЯМР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Викторова, О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, И. И. Украинцева | ||
| "... of the soap formed, and, consequently, the content of free fatty acids. It’s been revealed ..." | ||
| Том 18, № 4 (2022) | Исследование влияния условий брожения на содержание ароматообразующих веществ в молодых красных винах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гнетько, М. М. Удычак, М. М. Коблева, Б. Б. Сиюхова | ||
| "... яркого сортового аромата, характерного для эфирных масел, сконцентрированных в кожице ягод. Вместе с тем ..." | ||
| № 3 (2020) | ВЛИЯНИЕ РАС ДРОЖЖЕЙ НА АРОМАТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ШАМПАНСКИХ ВИН ПРИГОТОВЛЕННЫХ ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гнетько, Л. П. Неровных, М. М. Коблева | ||
| "... alcohols, fatty acids, acetaldehyde, acetone, and others has been studied. Different races of yeast differ ..." | ||
| № 1 (2019) | Разработка нового способа приготовления теста из пшеничной муки высшего сорта с использованием яблочного и тыквенного порошков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Перфилова | ||
| "... Использование в технологии хлеба растительных масел способствует улучшению показателей качества ..." | ||
| Том 20, № 3 (2024) | Экспериментальная модель раздавливания семени кориандра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Стерехова, С. Ю. Гонежук, З. А. Меретуков, М. В. Щербаков | ||
| "... и жирного масел, от которой зависят его выход и качество [2]. Совершенствование процесса подготовки ..." | ||
| Том 22, № 1 (2026) | Разработка и технология функциональных мясных продуктов геродиетической направленности на основе мяса водоплавающей птицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Косенко, А. Е. Куцова, A. А. Дерканосова, А. В. Алехина, Г. М. Смольский | ||
| "... . Подчеркивается значимость оптимизации аминокислотного и жирнокислотного состава с применением компьютерного ..." | ||
| Том 21, № 4 (2025) | Влияние параметров ионизирующего излучения на эффективность дезинсекции и потребительские свойства продукции при облучении сухофруктов и орехов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Кузьмин, О. В. Есаулова, А. Ю. Скопин, А. В. Балакаева, Н. В. Мощенская, В. Н. Русаков | ||
| "... . Также определялись: перекисное число жира, жирнокислотный состав, афлатоксин B1, микробиологические ..." | ||
| № 1 (2019) | Сравнительная оценка процесса мицеллообразования фосфолипидов рапсовых и подсолнечных лецитинов в неполярных растворителях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, О. С. Агафонов, В. И. Мартовщук | ||
| "... мицеллообразования - ККМ1 и ККМ2, что свидетельствует об образовании молекулами фосфолипидов рапсовых масел ..." | ||
| 1 - 16 из 16 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
