Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2019) | Моделирование реологических зависимостей процесса экструдирования масличного материала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гукасян, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев, А. А. Схаляхов, З. А. Меретуков | ||
| "... of the flow equations has been presented within the Bingham rheological model, taking into account ..." | ||
| № 4 (2019) | Феноменологическая модель эффективной вязкости масличного материала в процессе экструзионной обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Гукасян | ||
| "... The aim of the research is to study the effective viscosity of oil-bearing material during ..." | ||
| № 3 (2019) | Влияние гидратации пектинов на внутреннее трение и вязкость их водных растворов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, С. А. Титов, И. А. Саранов, Н. Н. Корышева, А. А. Ашинова, Е. М. Колодина | ||
| "... In the work the effect of hydration on the viscosity and internal friction of pectin solutions has ..." | ||
| № 4 (2020) | Влияние состава композитных смесей с пониженным содержанием глютена на реологические свойства теста на их основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Ушакова, Е. М. Паськова, Г. Е. Рысмухамбетова, Т. Б. Кулеватова | ||
| "... The article presents experimental data on the assessment of the rheological properties of dough ..." | ||
| № 1 (2017) | Исследование влияния ультразвуковой обработки на физико-химические показатели дистиллятов растительного масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Иванова, А. С. Громцев, В. В. Пашин | ||
| Том 19, № 2 (2023) | Влияние муки из зерна сорго на реологические свойства пшеничного полуфабриката | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Буховец, О. Б. Каменева, О. В. Картавенко, К. А. Куклина | ||
| "... Rheological processes are associated with irreversible residual deformations and flow of various ..." | ||
| № 1 (2019) | Совершенствование процесса структурообразования теста пшеничного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Д. Руднев, В. В. Иванов, Р. В. Крюк | ||
| "... or a true aqueous solution, an elastically elastic plastic capillary-porous rheological body with spatial ..." | ||
| № 4 (2018) | О влиянии пектина на реологические характеристики и восстановительную способность фруктового пюре | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Царёва, В. В. Кондратенко, Т. Ю. Кондратенко, А. Ю. Давыдова, Н. М. Алабина | ||
| "... enzymatically on rheological and restorative properties of fruit puree. The effect of pectin concentration ..." | ||
| № 1 (2019) | Оптимизация дозировки яблочного сока в рецептуре хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Ефимова, В. А. Буховец, Н. Л. Моргунова, Т. В. Кириллова | ||
| "... and vitamins, enzymes, organic acids. The quality, structural, mechanical and rheological properties of bakery ..." | ||
| № 1 (2019) | Исследование влияния электрохимически активированной воды на реологические свойства теста и качество хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Сокол, Е. А. Атрощенко | ||
| № 4 (2017) | Оптимизация технологического процесса производства ржано-пшеничного хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. М. Кунашева, М. Х. Кодзокова | ||
| "... , rheological properties have been studied. ..." | ||
| Том 19, № 2 (2023) | Разработка способа пектиносодержащего песочного теста (замороженного полуфабриката) для песочного печенья функционального назначения с низким содержанием глютена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, С. Т. Беретарь, Л. П. Неровных, С. К. Кудайнетова, Е. М. Колодина | ||
| "... in the composition with a mixture of corn and rye. Optimization of rheological characteristics of shortbread pastry ..." | ||
| № 3 (2020) | СОВРЕМЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Шахрай, Е. П. Викторова, Е. В. Великанова, Н. Н. Корнен | ||
| "... of baby granules, suspensions, gels, for imparting viscosity to emulsions, binding of heavy metal ions ..." | ||
| Том 19, № 2 (2023) | Разработка технологии зернового напитка на основе непропаренной гречневой крупы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. М. Керимова, И. А. Фоменко, А. Р. Пивченко, И. Р. Соколов | ||
| "... ) and Sibbiopharm (Russia) have been used to reduce the viscosity of a highstarch substrate, which complicates ..." | ||
| № 2 (2019) | Влияние способов подготовки экстрагента на модуль упругости и эффективность прессования обессахаренной свекловичной стружки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. О. Городецкий, С. О. Семенихин, И. Н. Люсый, Н. М. Даишева | ||
| "... Rheological properties of beet chips are one of the main factors determining the effectiveness ..." | ||
| Том 19, № 3 (2023) | Комплексная оценка качества мучных композитных смесей из пшеничной и льняной муки для производства обогащенного хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Ревякина, Н. В. Сокол | ||
| "... the required level of rheological characteristics when kneading dough and obtain high-quality products ..." | ||
| № 3 (2018) | Характеристика сортов хурмы восточной, возделываемых во влажных субтропиках, по параметрам экологической пластичности и стабильности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Д. Беседина, М. Д. Омаров, З. М. Омарова, М. А. Авидзба | ||
| "... persimmon grown in humid subtropics can be divided into intensive, plastic, low ecological plasticity ..." | ||
| № 1 (2020) | Современные исследований в области получения пищевых волокон из свекловичного жома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. О. Семенихин, В. О. Городецкий, М. В. Лукьяненко, Н. М. Даишева | ||
| "... acid content by 60%, however, its rheological properties deteriorate. Electrochemical treatment ..." | ||
| Том 19, № 4 (2023) | Исследование особенностей структурной организации инулина и анализ возможностей его применения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Бызов, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин, В. В. Шилов, Ю. Ф. Росляков, Ж. К. Ирматова | ||
| "... and rheological characteristics, it is also necessary to measure characteristics such as prebiotic content ..." | ||
| Том 20, № 1 (2024) | Разработка продуктов с пролонгированным сроком хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, М. М. Дышекова, А. В. Мошкин, Е. В. Глухова | ||
| "... The goal of the research is to evaluate the flavor and rheological compositions formed ..." | ||
| № 1 (2020) | Формирование показателей качества крекера с использованием нетрадиционного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. З. Бориева, Ф. А. Бисчокова, И. Б. Шогенова | ||
| "... in a two-phase way. Pumpkin puree contributed to increased plastic deformation of the dough, increased ..." | ||
| Том 20, № 3 (2024) | Экспериментальная модель раздавливания семени кориандра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Стерехова, С. Ю. Гонежук, З. А. Меретуков, М. В. Щербаков | ||
| "... and compression of the structural aggregates of the seeds; plastic deformation, which occurs from the moment ..." | ||
| 1 - 22 из 22 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
