Preview

Новые технологии / New technologies

Расширенный поиск

Научный журнал «Новые технологии / New technologies» является рецензируемым журналом с периодичностью выхода 6 раз в год. Журнал публикует результаты оригинальных исследований в области разработки современных технологий производства продовольственных продуктов, продукции растениеводства, процессов совершенствования региональных экономических систем; анализа развития и разработки прогнозных сценариев сельскохозяйственного производства.

«Новые технологии / New technologies» имеет международный стандартный номер сериального издания ISSN 2072-0920.

Учредитель издания – федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Майкопский государственный технологический университет».

Свидетельство о регистрации средства массовой информации Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий массовых коммуникаций СМИ ПИ № ФС77-79835 от 31 декабря 2020 года.

Подписной индекс журнала «Новые технологии / New technologies» в объединенном  каталоге «Пресса России» 65035. Подписаться можно в любом отделении «Почта России».

Журнал входит в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертации на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук.

Соответствие рубрик журнала Номенклатуре научных специальностей, по которым присуждаются ученые степени:

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

05.18.00 - Технология продовольственных продуктов:

  • 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства (технические науки);
  • 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки);
  • 05.18.05  - Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур (технические науки);
  • 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов (технические науки);
  • 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ (технические науки);
  • 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств (технические науки).

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

06.01.00 – Агрономия:

  • 06.01.01 - Общее земледелие растениеводство (сельскохозяйственные науки);
  • 06.01.02 - Мелиорация, рекультивация и охрана земель (сельскохозяйственные науки);
  • 06.01.04 - Агрохимия (сельскохозяйственные науки);
  • 06.01.05 - Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений (сельскохозяйственные науки);
  • 06.01.08 - Плодоводство, виноградарство (сельскохозяйственные науки);

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

08.00.05 – Экономика:

  • 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности) (экономические науки).

Целевая аудитория - научные работники, преподаватели, аспиранты, докторанты, магистранты, специалисты АПК из России, стран СНГ и дальнего зарубежья.

Текущий выпуск

Том 18, № 2 (2022)
Скачать выпуск PDF

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ 

15-25 56
Аннотация

Каротиноиды, в частности бета-каротин и ликопин, обладают высокими антиоксидантными свойствами и используются в качестве средства профилактики и лечения различных заболеваний, связанных со старением человеческого организма. Высокая востребованность каротиноидов в пищевой, косметологической и фармакологической промышленности делает актуальным поиск новых или интенсификацию существующих способов их получения из растительного сырья и вторичных ресурсов его переработки. Цель настоящего исследования – проведение анализа патентной информации для определения наиболее оптимального и перспективного направления в технологии получения каротиноидов из растительного сырья. Основным способом получения каротиноидов из растительного сырья и вторичных ресурсов его переработки является их экстрагирование с применением органических растворителей. Отечественными и зарубежными учеными проводятся научные исследования в области интенсификации процесса экстрагирования каротиноидов из растительного сырья и вторичных ресурсов его переработки с целью повышения экологической безопасности технологического процесса и качества получаемого продукта. Предложены различные технические решения по предварительной обработке исходного сырья с использованием ультразвукового (УЗ) воздействия и СВЧ-излучения, а также ферментов и ферментных препаратов для получения каротиноидов. Анализ зарубежной и отечественной патентной информации показал, что наиболее перспективными являются исследования в области комплексного применения физических (УЗ воздействие и СВЧ-излучение) и биотехнологических (ферменты и ферментные препараты) методов предварительной обработки исходного сырья для повышения эффективности извлечения каротиноидов из растительного сырья и вторичных ресурсов его переработки.

26-34 49
Аннотация

Сорт табака Вирджиния 202 селекции ФГБНУ ВНИИТТИ для производства курительного табака имеет высокую востребованность. Интенсификацию послеуборочной обработки крупных листьев сорта с массивной средней жилкой предложено осуществлять за счет прорезания средней жилки, что снизит срок сушки и энергетические затраты. Проведены исследования по применению данного способа и осуществлена оценка показателей качества табачного сырья естественного и комбинированного способов сушки. Установлено, что прием прорезания сокращает срок сушки при комбинированном способе в 2,8 раза, при естественном способе в 2,3 раза, при этом улучшается товарное качество при сушке комбинированным способом, выход 1 товарного сорта составляет 86,5%, улучшаются вкусовые качества сырья, за счет повышения значений соотношения углеводно-белкового баланса до 1,08–1,5; сохраняется крепость, за счет меньшего расхода никотина в процессе более короткого срока высушивания; повышается выход волокна на 3–5%. Объемно-упругие свойства волокна влияют на расход сырья в курительном изделии. Волокно естественной сушки сырья снижает его расход на производство курительных изделий, волокно комбинированной сушки сырья, получаемое с применением высоких температур досушки жилки увеличивает расход сырья на 18,65%. Целью исследований являлось определение упругих свойств прорезанной жилки, присутствующей в волокне комбинированной сушки. Жилку плющили и определяли ее упругие свойства. Установлено, что величина отдачи у расплющенной непрорезанной жилки больше на 6,0%, неразрушенная структура средней жилки имеет большую степень восстановления объема и лучшие упругие свойства. Повышение упругих свойств сырья комбинированной сушки можно осуществить за счет его подготовки дифференцированным способом, с выделения средней жилки, способом стрипсования и подготовки отдельно жилки и пластинки листа. При подготовке, увлажнении и плющении прорезанной жилки, имеющей лучшую влаговпитывающую способность и меньшую разрушающую нагрузку при ее плющении в 2,2 раза, можно снизить энергозатраты на эти технологические процессы.

35-43 42
Аннотация

Общеизвестно, что для получения кристаллического сахара высокой категории качества (Экстра и ТС 1) необходимо обеспечить получение концентрированных сахарсодержащих полупродуктов с максимально низкой цветностью, так как именно эти полупродукты напрямую предопределяют цветность получаемого кристаллического сахара. Проведены лабораторные исследования по влиянию сульфитационной обработки с применением различных реагентов, а именно сернистого ангидрида и бисульфита натрия, концентрированных полупродуктов – сиропов и клеровок сахарного производства на качество свекловичного сахара. Установлено, что сульфитационная обработка концентрированных полупродуктов с применением сернистого ангидрида обеспечивает большее снижение их цветности по сравнению с бисульфитом натрия – с 996,7 до 830,30 и 857,30 ед. ICUMSA соответственно. Установлено, что сульфитационная обработка с применением различных реагентов концентрированных полупродуктов обеспечивает снижение цветности сахара. Так, по показателю цветности сахар, полученный в лабораторных условиях из образцов, полученных с применением сульфитационной обработки, согласно требованиям ГОСТ 33222-2015 соответствует категории ТС1, а полученный из необработанного образца – категории ТС2. Таким образом, в решающей ситуации сульфитационная обработка может обеспечить получение сахара более высокой категории качества. Установлено, что при длительном хранении (до 100 суток) концентрированных сахарсодержащих полупродуктов их цветность возрастает, однако, предварительная сульфитационная обработка с применением сернистого ангидрида обеспечивает наименьшее нарастание цветности при хранении по сравнению с обработкой бисульфитом натрия. Прирост цветности через 100 суток хранения относительно исходных величин составил 18,46 и 36,26% соответственно.

44-52 51
Аннотация

В статье представлен обзор бизнес-концепций в сфере ресторанного бизнеса, позволяющих поддерживать потребительский интерес к предлагаемой продукции и услугам с использованием возможностей Краснодарского края. Актуальность данного исследования определила недостаточность изучения вопросов влияния предлагаемых услуг в ресторанной сфере на потребительское поведение, а также особенностей использования локальных продуктов при разработке ассортиментной политики, представленной региональной кухней Краснодарского края. Целью исследования является выявление основных движущих сил развития ресторанных проектов, фокусируясь на актуальности потребительских свойств продукции общественного питания для потребителей, применяя дифференцированный подход к ним и ориентируясь на то, что может привести к успеху. Методы исследования: анализ, синтез, обобщение, наблюдение и прогнозирование. Результаты и обсуждение: в статье подчеркнута роль туризма в развитии деятельности предприятий питания как двигателя бизнес-концепций, ориентированных на туристскую аудиторию и связанных с продвижением региональной кухни. На ближайшие несколько лет у концепции локальной кухни огромная перспектива. Во всех регионах России в обозримом будущем будет развиваться именно это направление – локальная кухня, русская кухня, старинные рецепты, необычные фермерские продукты. При поддержке туризма со стороны государства будет усиливаться и интерес к HoReCa. Выводы: Краснодарский край –развивающийся туристический регион, многонациональный, креативный, открытый к инновациям. Рестораторы, кулинары и кондитеры следят за состоянием индустрии гостеприимства в России и в мире, постоянно повышая уровень профессионализма и получая всё большее признание. Министерство курортов, туризма и олимпийского наследия и Департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края стимулируют продвижение ресторанного имиджа Кубани на разных уровнях. Проведение профессиональных форумов, фестивалей, выставок для специалистов индустрии HoReCa открывает новые возможности для обмена опытом, способствуя приобретению новых знаний, общения с поставщиками, знакомству с гастрономическими трендами

53-61 60
Аннотация

Представлена оценка уровня продовольственной независимости Российской Федерации, достигнутого в 2021 году. Отмечено, что, несмотря на позитивные тенденции, не во всех отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности наблюдается стабильный рост производства. Основными проблемами большинства отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, помимо необходимости модернизации технической базы, является отсутствие развития сырьевой базы, а также низкий уровень логистической системы. Кроме того, все отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности в значительной степени зависят от импорта пищевых добавок. Следует отметить, что РФ имеет достаточное количество сырьевых ресурсов для выпуска более 140 наименований пищевых добавок, при этом наиболее перспективными являются вторичные ресурсы, образующиеся в результате переработки сельскохозяйственного сырья. Глубокая переработка указанных ресурсов с получением пищевых добавок позволяет не только решить экологические проблемы по их утилизации, но и снизить стоимость получаемых пищевых добавок. Приведены наиболее перспективные побочные продукты и вторичные ресурсы, образующиеся при переработке сельскохозяйственного сырья, являющиеся ценными источниками для получения пищевых добавок. Для снижения импортозависимости и обеспечения высокого уровня продовольственной безопасности первоочередное значение имеет проведение фундаментальных и поисковых исследований в соответствии с приоритетными направлениями Стратегии научно-технологического развития РФ по разработке инновационных технологий глубокой переработки побочных продуктов и вторичных ресурсов, образующихся в результате переработки сельскохозяйственного сырья, с целью получения пищевых добавок.

62-72 49
Аннотация

Круассан является одним из слоеных хлебобулочных изделий. Данное изделие широко распространено во Франции. Ассортимент круассанов разнообразен, но для увеличения ассортимента и повышения качества данного изделия в нашем исследовании применили муку из зерна спельты. Цель исследования: изучить влияние муки спельты сорта Алькоран на качество слоеного хлебобулочного изделия. Задачи: рассмотреть технологию производства круассанов; исследовать органолептические и физико-химические показатели изделия круассан; рассчитать экономическую эффективность производства круассанов. Методы: нормативной базой исследования было законодательство Российской Федерации о стандартизации и сертификации, нормативные документы (ГОСТы, TУ). Оценку органолептических и физико-химических показателей проводили согласно ТУ 10.71.11-046-38826547-2016. Результаты: пробные выпечки проводили на базе ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ на кафедре «Перерабатывающие технологии и продовольственная безопасность». Слоеное дрожжевое тесто для круассанов делят на два главных технологических процесса: замес дрожжевого теста; слоение теста. Внешний вид круассана со спельтовой мукой был расплывчат, цвет коричневый, присутствовал вкус «орехового аромата», более сладкий. Заключение: при расчете рентабельности производства круассанов было установлено, что затраты на сырье изделий из муки спельты были выше в 1,6 раза, что связано со стоимостью муки из зерна спельты. Расчет рентабельности показал увеличение расходов на 2% при производстве круассанов со спельтовой мукой. Производство культуры спельты относится к органическому земледелию. Здоровые натуральные продукты ведут к увеличению стоимости сырья, что не может не сказаться на стоимости дальнейшей продукции.

73-80 42
Аннотация

Микро- и наноэмульсии являются перспективными системами инкапсуляции микронутриентов для обогащения продуктов питания. Для формирования стабильных наноэмульсий целесообразным является применение натуральных эмульгаторов – модифицированных лецитинов растительных масел. Цель работы – исследование эффективности применения модифицированных лецитинов растительных масел для создания инкапсулированных форм микронутриентов в виде наноэмульсий. Эмульсии получали с помощью метода ультразвукового воздействия с применением в качестве эмульгаторов обезжиренных растительных лецитинов и их спирторастворимых фракций. Установлено, что размер частиц эмульсий, образованных обезжиренными лецитинами, значительно выше по сравнению с эмульсиями, образованными их спирторастворимыми фракциями. Выявлено, что эмульсии, образованные спирторастворимыми фракциями лецитинов, являются более стойкими к расслоению. Показано, что наиболее высокими эмульгирующими свойствами обладают спирторастворимые фракции растительных лецитинов с содержанием ФХ от 75,0 до 76,0%, что позволяет получать физически стабильные наноэмульсии со средним размером частиц дисперсной фазы менее 100 нм. Таким образом, модифицированные лецитины растительных масел, а именно спирторастворимые фракции лецитинов, являются высокоэффективными инкапсулирующими агентами для создания инкапсулированных форм микронутриентов в виде наноэмульсий.

81-86 53
Аннотация

Снижение токсичности табачной продукции является актуальной проблемой на сегодняшний день. Производители в качестве альтернативы традиционным сигаретам предлагают потребителям инновационные виды никотинсодержащей продукции, в частности электрические системы нагревания табака. Данный вид никотинсодержащей продукции отличается от сигарет тем, что у ЭСНТ иной способ потребления, вследствие которого происходит образование дисперсной фазы, в состав которой входят мельчайшие твердожидкие частицы при отсутствии процесса горения, посредством нагревания наполнителя. Наличие на рынке инновационных видов продукции обязывает оценивать и контролировать качество изделий, следовательно, нужно разрабатывать или совершенствовать существующие методы определения потенциально опасных для организма компонентов, в том числе оксидов азота (NO, NOx), входящих в состав генерируемого аэрозоля. В работе представлена характеристика оксидов азота (NO, NOx), рассмотрен процесс образования, токсичные свойства, оказываемые на организм, а также обзор методов определения оксидов азота с использованием курительной машины и хемилюминесцентного газоанализатора. Также приведен уровень содержания оксидов азота (NO, NOx) в газовой фазе аэрозоля изделий из табака нагреваемого в сравнении с содержанием оксидов азота в газовой фазе табачного дыма контрольной сигареты 3R4F. Особое внимание уделено рассмотрению нормативной документации по регулированию инновационной продукции. Общепринятый подход в сфере установления норм к регулированию инновационных видов никотинсодержащей продукции в настоящее время отсутствует и находится в стадии разработки. В данной статье обоснована необходимость разработки и внедрение в национальный стандарт на табак нагреваемый методики по определению оксидов азота.

87-98 45
Аннотация

The article presents the results of a study of the formation of aroma-forming substances in bakery products with the addition of paize flour to the recipe. Instrumental assessment of the smell of products was carried out on the smell analyzer «MAG-8» with the methodology «electronic nose». The variants of the experiment differ in the content of paize flour 15–20%, according to the method of preparing the dough: the biological method of loosening – bread, bread sticks, unleavened dough – bread skewers. With the help of an «electronic nose», it was instrumentally proved on the MAG-8 odor analyzer that for the samples submitted for testing, the smell is correct and not pronounced, aromatic additives and odor enhancers, as well as the presence of destructive processes and mold formation are absent. When comparing the volatile compounds in the samples quantitatively, it should be noted that since the semi-finished bread undergoes longer fermentation than breadsticks, the content of alcohols and ketones is 22% higher, and compared with bread skewers, where there is no fermentation process, they are 93% more, a similar picture with acids. However, when comparing the content of individual components in samples, especially oxygen-containing compounds, they are almost twice as large in the absence of a biological method of loosening in bread skewers. For consumer evaluation, such changes are not significant for those samples in the formulation of which the content of paize flour is no more than 15% and recognized by consumers according to organoleptic indicators.

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ 

99-107 40
Аннотация

Одним из основных аспектов развития отечественного аграрного сектора, стабилизации и повышения эффективности функционирования производства является создаие и использование новейших технологий, оптимизация использования ресурсов, реализация которых требует вложения существенных инвестиций в сельскохозяйственную отрасль. Однако многие эксперты подчеркивают недостаточную технологическую подготовку производства, что влечет за собой ухудшение качества работ и непредвиденные срывы производства. Поэтому возникает необходимость в использовании актуальных, научно обоснованных методов управления в аграрном производстве. Процессно-ориентированное управление предполагает неразрывность материальных потоков, так как выход каждого производственного процесса линейно зависим от потребляемых ресурсов. В этой связи, важнейшей особенностью процессного управления является его ориентация на результат. Цель публикации данных материалов состоит в определении и описании процессов производственно-хозяйственной деятельности с использованием эталонных или референтных моделей в управлении предприятиями АПК. Они являются основой для непосредственной адаптации к деятельности конкретного предприятия. Данные процессные эталоны содержат основные (ключевые) процессы, которые входят в технологическое процессное множество любого предприятия без идентификации его по отраслевому признаку. Методологическая основа исследования представлена системным и процессным подходами. Теоретико-методологической базой исследования являлись работы отечественных и зарубежных авторов в области управления сельскохозяйственными предприятиями, решения задач внедрения и использования эталонных моделей в управлении технологическими процессами. На основании проведенного исследования известных процессных моделей нами предложена референтная модель агропромышленного предприятия на примере отрасли растениеводства, которая отражает методический вариант систематизации и идентификации процессов для их дальнейшей детализации при внедрении процессного управления на предприятии. Выделение сквозной цепочки основных процессов позволяет применять новые подходы планирования производства, организации учета и контроля, АХД, принимать оптимальные управленческие решения. Результаты исследования могут быть использованы руководителями и специалистами сельскохозяйственных предприятий при внедрении процессных моделей в управление на предприятиях АПК.

108-116 63
Аннотация

Изменения в различных сферах жизнедеятельности в последнее время, связанные с перераспределением цепочек поставок мирового рынка, а также уход иностранных компаний и введение западных санкций, приводят к возникновению различного рода проблем в нашей стране, требующих незамедлительного решения. Основной социально-экономической проблемой в сложившейся ситуации выступает увеличение безработицы. Данный фактор имеет крайне негативное влияние на различные сферы жизни человека и общества в целом. Недоиспользование человеческих ресурсов приводит к снижению потенциального ВВП и национального дохода. Также в этой ситуации страдает отдельный индивид, так как сокращаются его доходы, что влечет за собой уменьшение спроса на рынке. Такая ситуация усложнит существование различного вида бизнеса, что может привести к снижению занятости населения. Данное исследование было проведено с целью выявления последствий, которые произошли или могут произойти вследствие иностранных санкций и ухода корпораций с российского рынка. Проанализированы методы, к которым прибегает государство для решения возникающих проблем, такие как финансовая, законодательная и административная поддержка отечественных предприятий, индексация различного рода выплат гражданам и увеличение количества рабочих мест. При проведении исследования были использованы следующие научные методы: индукция, анализ, синтез, сравнение, абстрагирование. Результатом представленной статьи являются выводы о том, что, безусловно, санкции, введенные против Российской Федерации, наносят ущерб экономике страны. В любом случае безработица в текущем году увеличится, однако данное увеличение не будет критичным. Вовремя введенные меры поддержки со стороны правительства способствуют стабилизации ситуации. Таким образом, экономические показатели уже со следующего года придут в норму, так как к этому времени наладятся новые цепочки поставок, а также начнут появляться новые предприятия, которые смогут обеспечить людей работой.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ 

117-124 41
Аннотация

Семена с определенной формой зародыша имеют вариацию всхожести, одни более урожайные, другие – нет. Данное явление и было толчком к систематизации групп семян по зародышам. Выявили 8 групп (1а, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8), существуют сильные и слабые семена, структурированные по данной иерархии. Одной из проблем вегетации и формирования желаемого урожая является воздействие факторов, которые возможно регулировать. Семенной материал гетерогенен, и, следовательно, его развитие непредсказуемо. Семена любой агрокультуры, неважно сорт это или гибрид, обладают внешними и внутренними свойствами и признаками, оказывающими влияние на устойчивость их онтогенеза. Хозяйственно-биологические качества семян зависят от генетической характеристики сорта, полученной в результате селекции. Внешние качества семян характеризуют свойства семян, которые определяются адаптивно-ландшафтной составляющей, агротехнологией возделывания и используемой техникой. Потери урожайности сложно контролировать и важно сократить. На урожайность влияет не только их начальный биологический потенциал, но и дальнейшее механическое воздействие с помощью сельскохозяйственной техники от предпосевной обработки до посева. Целью данного исследования была оценка травмируемости семенного материала различными протравливателями. Задачи исследования состояли в предварительной систематизации зерен озимой твердой пшеницы по морфотипу зародыша, а также дальнейшей предпосевной обработке различными машинами. Объектами исследования являлись непосредственно зерна озимой твердой пшеницы и протравливатели ПНШ-3, ПКС-20, ПС-10А, ПНУ-4, смеситель-инкрустатор «EcoMix-5». В результате проведенной работы выявлены наиболее продуктивные сорта озимой твердой пшеницы (Амазонка (8,32 т/га), Кристелла (8,27 т/га), Янтарина (8,07 т/га), Яхонт (7,81 т/га)) и устройство «EcoMix-5» с наименьшей степенью травмирования семян.

125-132 45
Аннотация

В XXI веке продолжает высокими темпами развиваться атомная энергетика. В связи с ростом численности населения на планете, ростом его благосостояния требуется больше энергии, которую может дать в том числе и атомная энергетика. В настоящее время продолжается работа по совершенствованию реакторов, используемых на АЭС. Тем не менее, к сожалению, нет гарантий их безаварийной работы. Поэтому при возможных авариях и радиоактивном загрязнении почвы возникает вопрос о дальнейшем ее использовании в сельскохозяйственном производстве. Возврат радиоактивно загрязненных плодородных земель в сельскохозяйственное производство – наиважнейшая задача на современном этапе жизни человека. Цель исследований – изучить содержание удельной активности в травянистой растительности в зависимости от ее вида при расположении нуклида в почве на глубине 50 см. Изучена миграция и накопление 90Sr в травянистой растительности, находящейся в плодовом саду в почве на глубине 50 см. Изучение накопления радионуклидов в сельскохозяйственных растениях после радиоактивного загрязнения почвы является одной из актуальнейших задач современности. В плодовом семечковом саду выполнен полевой эксперимент. Травянистая растительность – ценнейший биоресурс, то есть это потенциальный корм для домашних и диких животных, поэтому важно составить прогноз возможного его использования. Накопление радионуклида в травянистой растительности по трофической цепи может привести к его накоплению в организме человека. Наибольшим накоплением 90Sr в однолетней травянистой растительности, как возможном кормовом биоресурсе, при расположении радионуклида в почве на глубине 50 см отличается вьюнок полевой. В 2019 г. различие в накоплении нуклида между вьюнком полевым и пыреем ползучим составило 2,5 раза. Составлен убывающий ряд по накоплению радионуклида при его расположении в почве на глубине 50 см: вьюнок полевой (Convolvulus arvensis L.) > одуванчик полевой (Taraxacum officinale) = осот полевой (Sonchus arvensis L.) > пырей ползучий (Agropyrum repens L.) > тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium L.).

133-141 38
Аннотация

Маклея сердцевидная – вечнозеленое растение, причисленное к роду маковых, с древних времен получила распространенное использование в народной медицине. Уникальную особенность маклеи сердцевидной – избавлять от различных заболеваний – можно объяснить имеющейся в зеленой ее составляющей алкалоидов, сангвинарина и хелеритрина. В период 2019–2021 годов в Белгородском филиале Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский институт лекарственных и ароматических растений» были проведены полевые исследования с целью изучения влияния комплексного удобрения с микроэлементами АгроМастер марки 13-40-13 на продуктивность маклеи сердцевидной. Комплексные удобрения являются важным резервом повышения продуктивности сельскохозяйственных культур, в том числе лекарственных и ароматических растений [4, с. 273]. Наряду с основным внесением минеральных удобрений существенная роль принадлежит подкормке растений, особенно комплексными удобрениями с микроэлементами. Основными компонентами комплексных удобрений являются макроудобрения (азот, фосфор, калий и другие), которые необходимы для полноценного роста и развития любых сельскохозяйственных культур. Вспомогательный состав комплексных удобрений включает такие важнейшие химические элементы как цинк, медь, марганец и другие. Всё вышеперечисленное делает применение комплексных удобрений незаменимым приемом повышения продуктивности возделываемых культур [6, с. 194; 7, с. 138; 11, с. 55]. В задачи исследования входило изучить особенности адаптации, ростовых процессов и урожайности маклеи сердцевидной в конкретных агроэкологических условиях. Варианты полевого исследования включали различные дозы удобрения АгроМастер марки 13-40-13 (от 2 до 5 кг/га) при однократной и двукратной обработке растений для выявления оптимального значения. Наибольшая интенсивность ростовых процессов, а также прирост листостебельной массы были выявлены при двукратной обработке растений в дозе по 2,0 + 2,0 кг/га. Вариант с максимальной дозой удобрения составил 5,0 кг /га при двукратной обработке обеспечил несущественный прирост урожайности – 0,1 т/га на фоне лучшего варианта.



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.