Исследование возможности применения метода ядерно-магнитной релаксации для определения кислотного числа подсолнечных лецитинов
Аннотация
В статье приводятся результаты исследования возможности определения кислотного числа подсолнечных лецитинов с использованием метода ядерного магнитного резонанса (ЯМР). Применение метода ЯМР позволит значительно упростить процесс проведения определения кислотного числа лецитинов и исключить влияние человеческого фактора на результаты анализов.
Об авторах
Е. П. Викторова
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции - филиала ФГБНУ СКФНЦСВВ, ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»
Россия
Россия
О. С. Агафонов
ФГБНУ «Всероссийский нучно-исследовательский институт масличных культур имени В.С. Пустовойта»
Россия
Россия
С. М. Прудников
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В.С. Пустовойта»
Россия
Россия
Т. А. Шахрай
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции - филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ
Россия
Россия
О. В. Федосеева
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции - филиал ФГБНУ СКФНЦСВВ
Россия
Россия
Список литературы
1. Совершенствование экспресс-способа оценки качества подсолнечных лецитинов с применением метода ЯМР / Е.П. Викторова [и др.] // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2016. №4.С. 87-91.
2. Экологически безопасный экспресс-способ оценки качества рапсовых лецитинов с применением метода ЯМР / О.С. Агафонов [и др.] // Новые технологии. 2016. Вып. 3. С. 11-15.
3. Разработка экологически безопасного экспресс-способа оценки качества соевых лецитинов / Е.П. Викторова [и др.] // Научный журнал КубГАУ. 2016. №7. С. 698-707.
4. Способ идентификации подсолнечного лецитина: патент 2579536 Рос. Федерация МПК-8 G01N24/08 / Лисовая Е.В. [и др.]; патентообладатель ФГБНУ КНИИХП, № 2015108259/28; заявл. 10.03.15; опуб. 10.04.16, Бюл. №10. 5 с.
5. Способ идентификации соевого лецитина: патент 2579534 Рос. Федерация / Лисовая Е.В. [и др.]; патентообладатель ФГБНУ КНИИХП, №2015108258/28; заявл. 10.03.15; опуб. 10.04.16, Бюл. №10. 5 с.
6. Способ идентификации рапсового лецитина: патент 2581452 Рос. Федерация / Лисовая Е.В. [и др.]; патентообладатель ФГБНУ КНИИХП, №2015108258/28; заявл. 10.03.15; опуб. 20.04.16, Бюл. № 11. 5 с.
7. Разработка способа определения кислотного числа масла, содержащегося в подсолнечных фосфолипидах, на основе метода ЯМР / Е.П. Викторова [и др.] // Новые технологии. 2018. Вып. 2. С. 13-17.
8. Викторова Е.П. Влияние природы растворителя на процесс мицелообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах / Е.П. Викторова [и др.] // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2018. №2/3. С. 35-37.
9. nuclear magnetic relaxation, nuclear magnetic relaxation characteristics, analytical parameter, sunflower lecithins, quality, accuracy, reproducibility
Рецензия
Для цитирования:
Викторова Е.П., Агафонов О.С., Прудников С.М., Шахрай Т.А., Федосеева О.В. Исследование возможности применения метода ядерно-магнитной релаксации для определения кислотного числа подсолнечных лецитинов. Новые технологии / New technologies. 2018;(3):13-20.
For citation:
Victorova E.P., Agafonov O.S., Prudnikov S.M., Shakhray T.A., Fedoseeva O.V. Research of the possibility of application of the nuclear-magnetic relaxation method for determining the acid number of sunflower lecithines. New Technologies. 2018;(3):13-20. (In Russ.)
Просмотров: 202
Послать статью по эл. почте 