Исследование качественных характеристик табака курительного тонкорезаного и химического состава дыма изделий, изготовленных из него

Табак курительный тонкорезаный всё больше набирает популярность среди потребителей табачной продукции. Однако данный вид изделий и в том числе химический состав его дыма остается малоизученным. Анализ данных химического состава дыма изделий из табака курительного тонкорезаного различной конструкции является актуальной задачей с точки зрения оценки токсической нагрузки. Результаты позволят в дальнейшем разработать рекомендации и предложения для потребителей при изготовлении данных изделий. Основной целью данной работы является исследование влияния конструкции изделия (диаметра, массы и воздухопроницаемости бумаги) на химический состав дыма и дегустационную оценку. В данной статье рассмотрены технологические свойства табака курительного торговых марок «Pepe», «Stanley», «Corsar», «Redmont». Проанализирован химический состав табаков (никотин, белки, углеводы и pH). Проведен анализ состава и воздухопроницаемости бумаги для самокруток торговых марок «OCB Premium» и «OCB Organic Hemp», используемых для изготовления изделий из табака курительного тонкорезаного разных диаметров. Проведено изучение влияния конструктивных особенностей изделий (диаметра и массы) на химический состав дыма (никотин, смола, монооскид углерода). Экспериментально установлена зависимость химического состава дыма от воздухопроницаемости бумаги и конструктивных особенностей изделий из табака курительного тонкорезаного: при использовании бумаги с низкой воздухопроницаемостью и при увеличении диаметра и массы изделий увеличивается содержание никотина на 37,55% и смолы на 39,54%. Выявлена зависимость между содержанием никотина в табаке и никотином в дыме изделий из табака курительного тонкорезаного.

1. Идентификация отдельных видов курительных изделий / Ястребова А.И. [и др.] // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2011. № 5/6 (323/324). С. 95–97.

2. http://stat.customs.ru/analysis (дата обращения 01.09.2021).

3. Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» (ТР ТС 035/2014) [Электронный ресурс]. URL: http://standartgost.ru/gТР

4. Матюхина Н.Н., Кот Ю.В., Шкидюк М.В. Исследование качественных характеристик табака курительного тонкорезаного // Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции: сборник материалов III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов (4-25 апреля 2016 г.). Краснодар, 2016. С. 309–312.

5. ГОСТ 33789-2016 (ISO 20193:2012). Табак и табачные изделия. Определение ширины волокна резаного табака. Введ. 2017-01-01. М.: Стандартинформ, 2017. 11 с.

6. ГОСТ Р 53976-2010 (ИСО 15592-1:2001). Табак курительный тонкорезаный и курительные изделия, изготовленные из него. Ч. 1: Отбор проб. Введ. 2012-01-01. М.: Стандартинформ, 2010. 16 с.

7. ГОСТ 32795-2014 (ИСО 15592-2:2001). Табак курительный тонкорезаный и курительные изделия, изготовленные из него. Ч. 2: Атмосфера для кондиционирования. Введ. 2015-01-01. М.: Стандартинформ, 2014. 10 с.

8. ISO 15592-3:2008. Fine-cut tobacco and smoking articles made from it – Methods of sampling. Conditioning and analysis – Part 3: Determination of total particulate matter of smoking articles using a routine analytical smoking machine, preparation for the determination of water and nicotine. And calculation of nicotine free dry particulate matter.

9. ГОСТ Р 51295-2014 (ИСО 2965:2009). Бумага сигаретная, бумага для обертки фильтров и бумага ободковая, включая бумагу, имеющую отдельную или ориентированную перфорированную зону, и бумагу с полосами, отличающимися по воздухопроницаемости. Определение воздухопроницаемости. Введ. 2015-07-01. М.: Стандартинформ, 2015. 20 с.

10. ГОСТ 30571-2003 (ИСО 4387:2000)/ГОСТ Р 51976-2002 (ИСО 4387:2000). Сигареты. Определение содержания влажного и не содержащего никотин сухого конденсата (смолы) в дыме сигарет с помощью лабораторной курительной машины. Введ. 2005-01-01. М.: Стандартинформ, 2005. 12 с.

11. ГОСТ 30570-2015 (ISO 10315:2013). Сигареты. Определение содержания никотина в конденсате дыма. Метод газовой хроматографии. Введ. 2016-01-01. М.: Стандартинформ, 2016. 8 с.

12. ГОСТ 31630–2012 (ISO 8454:2007). Сигареты. Определение содержания монооксида углерода в газовой фазе сигаретного дыма с помощью недисперсного инфракрасного (NDIR) анализатора. Введ. 2013-07-01. М.: Стандартинформ, 2013 12 с.

13. ГОСТ 30622.1-2003 (ИСО 10632-1:1999). Сигареты. Определение содержания воды в конденсате дыма. Метод газовой хроматографии. Введ. 2005-01-01. М.: Стандартинформ, 2005. 8 с.

14. Смирнова Е.Ю. Влияние физических характеристик изделий из табака курительного тонкорезаного на компонентный состав дыма // Актуальные вопросы развития устойчивых, потребитель-ориентированных технологий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК: сборник научных трудов по материалам XX Международной научно-практической конференции, посвященной памяти Василия Матвеевича Горбатова (7–8 декабря 2017 г.). М.: ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, 2017. С. 309–311.

15. Свойства бумажных материалов, используемых при производстве курительных изделий / Остапченко И.М. [и др.] // Сборник научных трудов. Вып. 181. Краснодар: Просвещение-Юг, 2016. С. 125–133.