Разработка рецептуры косметических кремов с жировой основой, как правило, базируется на богатом практическом опыте, нашедшем свое выражение в ряде общепринятых стратегий. При этом наиболее сложным этапом является создание поликомпонентной смеси масел со сбалансированным жирнокислотным составом с учетом типа кожи, возрастных изменений и пр. Альтернативой эмпирическому подходу может служить создание математических моделей жировых смесей, базирующихся на однозначном четком выборе критериев и ограничительных условий по содержанию отдельных жирных кислот. Актуальность такой задачи связана с тем, что предлагаемые модели достаточно сложны и ограничены небольшим набором компонентов в купаже. Целью настоящего исследования явилось создание упрощенной модели расчета жирнокислотного состава многокомпонентных купажей растительных масел с использованием в качестве жировой основы масляных экстрактов ягод, плодов, эфиромасличных и лекарственных растений Крымского региона, обогащенных БАВ. Масляные экстракты были получены по принципу двухфазной экстракции, позволяющей извлекать биологически активные вещества средней полярности. В результате исследований предложена упрощенная стратегия математического моделирования многокомпонентного состава жировой основы масляных кремов, позволяющая получить оптимальное соотношение между базовыми и активными маслами. При этом масла подбираются как с учетом их физиологической активности, так и жирнокислотного состава. Существенное упрощение достигается за счет предварительного анализа жирнокислотного состава масел и подбора на его основе таких смесей масел, которые в дальнейшем выступают в качестве единого компонента. Это позволяет формировать поликомпонентные смеси. В качестве ограничительных критериев выбраны: соотношение олеиновой и линолевой кислот; соотношение олеиновой к сумме полиненасыщенных кислот (ПНЖК). Результаты данной работы могут быть полезны при создании и апробировании смесей с использованием новых нетрадиционных масел.

На сегодняшний день известно, что продукты функционального питания составляют 3% от всех известный пищевых продуктов. Исходя из прогнозов, в ближайшие десятилетия процентное соотношение их возрастет до 30–50% от всего продуктового рынка. Ассортимент функциональных мясных продуктов мало развит, что объясняется особенностями технологии их производства [5]. Одной из задач функционального питания при производстве колбас и колбасных изделий является минимизация содержания жира, снижение количества нитрита натрия, фосфата и нитратов, включение в рецептуру пробиотиков, пребиотиков и других функциональных ингредиентов. Сырокопченые колбасы пользуются большим спросом у потребителя и имеют длительный срок хранения – до 6 месяцев. Но при этом их изготовление – долгий и трудоемкий технологический процесс, протекающий по традиционной технологической схеме, – до 45 суток. Чтобы снизить сроки созревания сырокопченых колбас, в фарш вносят различные стартовые культуры, а также углеводы, служащие источником энергии для микроорганизмов [6; 9]. За счет воздействия стартовых культур на патогенную микрофлору продукта их количество значительно снижается, увеличиваются сроки хранения готовой продукции, а также улучшаются органолептические показатели сырокопченых колбас [8]. Углеводы играют немаловажную роль в процессе ферментации, они оказывают влияние на приобретение в готовом продукте вкуса и в зависимости от внесенного количества изменяют консистенцию изделия. Также для стартовых бактериальных культур углеводы являются энергией, т.е. пищей для молочнокислых бактерий. Сухую деминерализованную сыворотку используют в производстве колбасных изделий для снижения остаточного нитрита натрия, улучшения органолептических показателей и обогащения сывороточными белками, витаминами и минеральными веществами [7; 9]. Внося сухую деминерализованную сыворотку в сырокопченую колбасу, можно не только сократить сроки ферментации, улучшить вкус и запах сырокопченых колбас, но и обогатить ее необходимыми для жизнедеятельности белками и микроэлементами, придавая при этом готовому продукту функциональность [9]. В данной научной статье осуществлен подбор стартовых и пробиотических заквасочных культур для производства сырокопченых колбас с заданными функциональными свойствами. Установлено количество вносимой деминерализованной сыворотки и ее влияние на показатели качества готового продукта.

Диоскорея кавказская является источником биологически активных веществ (БАВ): сапонинов и полифенолов, проявляющих противоатеросклеротическое действие. Но так как данный вид растения во многих регионах России занесен в Красную книгу, то изъятие растительного сырья из естественной среды обитания невозможно. Решением данной проблемы является применение биотехнологических методов in vitro – получение каллусных, суспензионных и корневых культур. Цель данной работы состояла в подборе рабочих параметров экстрагирования из клеточных культур максимального количества БАВ. Для ее реализации использовались выращенные по общепринятым методикам клеточные культуры in vitro, экстракты на основе данных культур, полученные с помощью различных органических растворителей, и при варьировании параметрами экстракции (температурой, соотношением сырье:экстрагент, временем). Максимальный выход экстракта, следовательно, БАВ из каллусов наблюдался при использовании метанола в соотношении 1:10 при 40°С в течение 60 мин. Из суспензионных культур максимальный выход БАВ – при использовании изопропанола в соотношении 1:10 при 40°С в течение 30 мин. Из корневых культур – при использовании изопропанола в соотношении 1:10 при 40°С в течение 60 мин. Из анализируемых экстрактов наибольшее содержание БАВ (кофейной кислоты, рутина, мангиферина, кверцетина, апигенина) содержалось в экстракте из корневой культуры in vitro. Например, содержание рутина выше в 13 и 22 раза, чем у каллусной и суспензионной культур. Методами ТСХ, ВЭЖХ и ЯМР установлено, что изопропанольный экстракт корневой культуры in vitro Диоскореи кавказской содержал сапонины: глюкопиранозид и рамнопиранозид, дельтозид, протодиосцин, спиростенол А и спиростенол Б – вещества, проявляющие противоатеросклеротическое действие. В перспективе клеточные культуры in vitro Диоскореи кавказской использовать как сырье в фармацевтических целях (для приготовления лекарственных препаратов) и в пищевой промышленности (как компонент функциональных продуктов питания и биологически активных добавок).

Табак курительный тонкорезаный всё больше набирает популярность среди потребителей табачной продукции. Однако данный вид изделий и в том числе химический состав его дыма остается малоизученным. Анализ данных химического состава дыма изделий из табака курительного тонкорезаного различной конструкции является актуальной задачей с точки зрения оценки токсической нагрузки. Результаты позволят в дальнейшем разработать рекомендации и предложения для потребителей при изготовлении данных изделий. Основной целью данной работы является исследование влияния конструкции изделия (диаметра, массы и воздухопроницаемости бумаги) на химический состав дыма и дегустационную оценку. В данной статье рассмотрены технологические свойства табака курительного торговых марок «Pepe», «Stanley», «Corsar», «Redmont». Проанализирован химический состав табаков (никотин, белки, углеводы и pH). Проведен анализ состава и воздухопроницаемости бумаги для самокруток торговых марок «OCB Premium» и «OCB Organic Hemp», используемых для изготовления изделий из табака курительного тонкорезаного разных диаметров. Проведено изучение влияния конструктивных особенностей изделий (диаметра и массы) на химический состав дыма (никотин, смола, монооскид углерода). Экспериментально установлена зависимость химического состава дыма от воздухопроницаемости бумаги и конструктивных особенностей изделий из табака курительного тонкорезаного: при использовании бумаги с низкой воздухопроницаемостью и при увеличении диаметра и массы изделий увеличивается содержание никотина на 37,55% и смолы на 39,54%. Выявлена зависимость между содержанием никотина в табаке и никотином в дыме изделий из табака курительного тонкорезаного.

В настоящее время регулирование инвестиционных потоков является неотъемлемой частью управления социально-экономическим развитием региона. В то же время инвестиционный потенциал любого российского региона обусловливается эффективностью осуществления региональными территориальными органами власти своей социальной, экономической, экологической политики по развитию российского региона. Анализ инвестиционных возможностей российских регионов представляет собой один из инструментов мониторинговой составляющей механизма управления инвестиционным потенциалом исследуемых российских регионов ЮФО. В связи с этим, одной из наиболее актуальных проблем управления устойчивым социально-экономическим развитием исследуемых российских регионов является проблема оценки устойчивости инвестиционного потенциала регионов анализируемого макрорегиона. Цель настоящей публикации состоит в рассмотрении проблем формирования регионального механизма управления совокупностью инвестиционных ресурсов ЮФО, исследовании методических подходов к анализу инвестиционных возможностей российских регионов и в разработке методического подхода к анализу критериального показателя устойчивости потенциала инвестиционных ресурсов регионов анализируемого макрорегиона. Для достижения цели решаются задачи по поиску проблем формирования и функционирования механизма управления региональным потенциалом инвестиционных ресурсов, исследованию методических подходов к анализу региональных инвестиционных возможностей и определению критерия устойчивости инвестиционного потенциала анализируемых регионов макрорегиона и методики его расчета. Методологическая основа исследования включает в себя системный метод, методы статистического анализа, экспертные методы. Теоретико-методологической базой исследования являлись работы отечественных и зарубежных авторов в области оценки инвестиционного потенциала региона, управления им. Результатом проведенных исследований является методика оценки критерия устойчивости потенциала инвестиционных ресурсов российских регионов исследуемого федерального округа. Предложенная методика позволяет региональным органам власти оценивать устойчивость потенциала инвестиционных ресурсов российских регионов ЮФО, прогнозировать величину инвестиций в основной капитал хозяйствующих субъектов анализируемых регионов, их трудового, финансового, инновационного, производственного, инфраструктурного, потребительского потенциала. В том числе предложенный методический подход позволяет сформировать систему мероприятий по увеличению потенциала инвестиционных ресурсов как регионов ЮФО России в частности, так и федерального округа в целом.

Для туристической отрасли пандемия коронавируса COVID-19 стала самым серьезным вызовом за все время ее существования. Отрасль терпит серьезные убытки и теряет рабочие места, что в целом негативно отражается на уровне безработицы в стране. Тем временем, строгие противоэпидемические меры, введенные различными странами, ускорили трансформацию мирового туризма. На рынке появляются высокотехнологичные компании с глобальными амбициями, цифровые стартапы, что приводит к появлению новых возможностей для индивидуальных туров и новых форматов международного сотрудничества. Очевидно, что мировой кризис, связанный с пандемией короновируса COVID-19, в дальнейшем приведет к новому, более устойчивому формату туристического комплекса. Цель написания статьи – изучение современного состояния и мер стимулирования туристической отрасли в условиях пандемии коронавируса COVID-19 и разработка концептуальной модели развития туристского комплекса в таких условиях. В работе использованы следующие методы научного познания: абстракция, анализ, индукция, синтез. В статье обоснована актуальность исследования. Рассмотрены некоторые индикаторы функционирования внутреннего туризма в период пандемии в сравнении с предыдущими периодами, в частности туристический поток России ввиду распространения коронавирусной инфекции. Рассмотрены меры поддержки туризма в сложившихся условиях, выделены отдельно актуальные меры поддержки отрасли. Обозначены основные идеи целевых федеральных проектов, таких как: национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства», «Стратегия развития туризма в России до 2035 года». Предложена концептуальная модель управления туристским комплексом региона в условиях пандемии коронавируса COVID-19, которая предполагает системный подход к диагностике развития туризма и позволяет формализовать управленческие воздействия на туристский комплекс решений для обеспечения его устойчивого развития.

В статье рассматриваются и факторы, определяющие денежное обращение в России, и актуальные проблемы его антикризисного регулирования в экономической системе страны. Авторы статьи делают акцент на динамике ключевой ставки как одного из главных факторов, влияющего на денежные потоки в России, обеспечивающие реализацию основных функций денег при их движении через установленные кредитными организациями ставки по депозитным продуктам. В исследовании в рамках управления денежными потоками в коммерческой банковской сфере в Российской Федерации особое внимание уделяется проблемам падения реальных доходов российского населения и ухудшению ожиданий населения относительно изменений экономической ситуации в стране. Авторы анализируют основные причины негативной динамики реальных доходов, проблемы недостаточности темпов роста экономики России для снижения бедности и повышения качества жизни российского населения до целевых уровней. В качестве статистических примеров авторы приводят данные о динамике основных макроэкономических параметров функционирования экономической системы: темпов экономического роста (валового внутреннего продукта), темпов инфляции, ключевой ставки центрального банка, реальных доходов населения и его экономических настроений. В антикризисном регулировании денежного обращения в России авторы предлагают комбинировать два взаимосвязанных направления: краткосрочную антикризисную тактику стимулирования совокупного спроса и долгосрочное стратегическое регулирование экономического роста (совокупного предложения). По мнению авторов, для реализации благоприятного сценария развития экономики современной России необходимо увеличивать денежную массу, стимулировать экономический рост и потребительский спрос населения, а именно: осуществлять выплаты, субсидии за счет бюджетных средств, за счет накопленных средств Фонда национального благосостояния населению и бизнесу в связи с неблагоприятной ситуацией из-за пандемии коронавируса; предлагать приемлемые условия и процентные ставки по кредитам для бизнеса в целях наращивания его кредитной, деловой, инвестиционной и инновационной активности; практиковать государственный контроль за ценообразованием в сфере естественных монополий и олигополий, влияющих на себестоимость производимой продукции; обеспечивать эффективную государственную поддержку малого и среднего бизнеса (МСБ) на федеральном и региональном уровне; снижать налоговое бремя для бизнеса.

Социальное и экономическое развитие страны напрямую зависит от уровня финансовой грамотности населения. На общую картину экономического развития страны влияет отношение населения к заемным средствам, финансовая ответственность граждан, принципы распределения семейного бюджета и характер потребительского поведения. Низкий уровень знаний населения в вопросах финансовой грамотности приводит к потере денежных средств как физических, так и юридических лиц, а также к возникновению паники на рынке финансовых услуг. Сейчас предпенсионеры являются одной из достаточно важных социальных групп населения Российской Федерации, так как большинство продолжает свою трудовую деятельность даже после выхода на пенсию по старости. Предпенсионеры вносят значительный вклад в развитие интеллектуального потенциала, являются примером для молодого поколения. В связи с этим возникает потребность не только в финансовом просвещении, но и в переквалификации либо профессиональной переподготовке старшего поколения. Цель написания статьи – изучение современных основных инструментов повышения финансовой грамотности предпенсионеров и разработка рекомендаций для людей предпенсионного возраста о формировании и практическом использовании навыков в сфере финансовой грамотности. В работе использованы следующие методы научного познания: абстракция, анализ, индукция, синтез.
В статье обоснована актуальность исследования. Обосновано значение финансовой грамотности для благосостояния людей. В ходе проделанной работы было рассмотрено понятие финансовая грамотность, дана характеристика основных инструментов повышения финансовой грамотности предпенсионеров, применяемые в практике, рассмотрен опыт организации программ по повышению финансовой грамотности и программ профессиональной переподготовки предпенсионеров, даны рекомендации о том, как людям предпенсионного возраста сформировать и практически использовать навыки в сфере финансовой грамотности.

На сегодняшний момент отсутствуют общепринятые представления о типах регионов, нет современной классификации регионов по осуществляемой региональной экономической политике. Это является наиболее важной задачей в региональной политике государства на сегодняшний момент. Возникает необходимость выявления с помощью такой типологизации депрессивных регионов, определения экономических рычагов, с помощью которых возможно решение наиболее острых и важных проблем таких регионов,
а также определить пути развития данных регионов. В результате такого анализа ситуации федеральная помощь должна поступать именно тем регионам, которые являются наиболее кризисными и которым это действительно реально необходимо. Рассматриваются различные методические подходы по типологизации регионов для решения такого рода проблем. Ввиду сложности проведения анализа эффективности региональной политики по отдельно взятым регионам, современные инструменты не могут предоставить точный ответ на вопрос о состоянии экономики региона. Нет четких критериев, находится ли данный регион в отсталых или депрессивных районах. Всё это влияет на положение вещей и складывается из-за невозможности объективно оценить и сопоставить все условия развития региона и учесть все данные в комплексе. Вследствие вышеперечисленного и учитывая ограниченность средств федерального центра, требуется территориальная классификация в сфере оказания федеральной помощи. Во многих странах широко распространена практика, сочетающая количественные и экспертные оценки при принятии решений в сфере оказания федеральной помощи региону. Предложенная типологизация позволит оказывать федеральную помощь тем регионам, которые являются наиболее кризисными и которым это действительно необходимо.

В настоящие время экономический прогресс требует решения ряда взаимосвязанных задач в субъектах Российской Федерации. Их значительная часть касается проблемы эффективности использования потенциала предприятий и организаций, функционирования в различных отраслях и сферах национальной экономики. Следовательно, для реализации экономического потенциала необходимы соответствующие процессы управления проектами региона. Проблема исследования состоит в том, как проектное управление влияет на развитие региона, решение которой представляет существенный практический и теоретический интерес для экономики региона. Цель написания статьи – поиск и обоснование подходов к совершенствованию процессов развития проектного управления в экономике региона. В работе использованы следующие методы научного познания: абстракция, анализ, индукция, синтез. В статье рассмотрена методология управления проектами, бюджет национальных проектов РФ и его структура. Изучена система государственного регулирования развития экономики региона. Обоснована актуальность использования инструментов проектного управления экономикой региона. Кроме того, представлены факторы, влияющие на формирование стратегии государства в региональном контексте. Рассмотрены новые инструменты развития проектного управления экономикой региона, такие как «Waterfall», «Agile», «Scrum», метод критического пути (CPM), критическое управление цепочкой проектов Critical Chain PM (CCPM). Обосновано, что использование инструментов региональной политики в значительной степени зависит от потенциала регионов, территориальных различий их развития, особенностей региональных проблем, степени децентрализации государственного управления.

Современные условия функционирования промышленных предприятий, связанные с высокой степенью рыночной конкурентности, рыночной конъюнктурой, обусловливают необходимость совершенствования управления производственными процессами с целью оптимизации производства, сокращения производственных потерь и повышения производительности труда. Оперативное и эффективное решение этих задач возможно на основе использования искусственного интеллекта, позволяющего не только собирать, анализировать и структурировать производственную информацию, но и повысить результативность труда людей, улучшить качество выпускаемых изделий, повысить эффективность предприятия в целом.
В свою очередь, реализацию концепции бережливого производства на предприятии можно проводить с большим успехом при широком применении технологий искусственного интеллекта. Цель настоящей статьи состоит в определении круга задач, которые могут решаться с использованием искусственного интеллекта при реализации принципов бережливости. При этом искусственный интеллект рассматривается как дополнительный инструмент в инструментальном наборе бережливого производства, усиливающий результирующий эффект.
В результате исследования определены задачи, к решению которых привлекаются технологии искусственного интеллекта в рамках известного инструментария бережливого производства. В статье отмечено, что центральное место в философии бережливого производства занимает идея непрерывного совершенствования. Речь идет об ориентации на постоянные изменения. Готовность к изменениям на предприятии должна поддерживаться постоянно, чтобы, когда появляется возможность для улучшения, могли быть осуществлены соответствующие меры. Указанная возможность может быть своевременно определена с помощью инструментария ИИ. По результатам исследования сделан вывод о том, что технологии искусственного интеллекта, независимо от их размера и применяемых производственных технологий, инкорпорированные в процессы бережливости, позволяют получить синергетический эффект, отражающийся на функционировании всего предприятия.

Целью научной работы являлась оценка экономической эффективности возделывания клевера красного и смешанных посевов сои и кукурузы на зеленую массу в зависимости от применения возрастающих доз азотных удобрений. Исследования проводили на полях Адыгейского научно-исследовательского института сельского хозяйства, почва которых представлена тяжелым по механическому составу слитым черноземом. Содержание физической глины по всему профилю довольно высокое – до 78%. Применялась обработка почвы с оборотом пласта плугом ПН-4-35 на глубину 25–27 см. Выявлено, что средняя урожайность смешанных посевов кукурузы и сои за три года исследований по всему опытному участку составила 35,14 т/га, многолетних бобовых трав за два года исследований 18,67 т/га. Урожайность зеленой массы кормосмеси сои и кукурузы, клевера красного по всем показателям выше в варианте с внесением наибольшей дозы азота. Прибавки урожайности, полученные в зависимости от применения возрастающих доз азота, статистически доказаны (кукурузно-соевая смесь НСР05 ~ +3,5 т/га), (клевер НСР05 ~ +1,25 т/га). Анализ расчетов экономической эффективности возделывания смешанных посевов кукурузы и сои показал, что во всех вариантах уровень рентабельности продукции составил 91,1–117,7%. Доход от реализации продукции варьировал в пределах 14 469,6 – 21 169,7 тыс. руб./га. Минимальный доход от реализации зеленой массы кукурузно-соевой смеси в контрольном варианте – 14 469,6 тыс. руб./га, максимальный в варианте с наибольшей дозой подкормки – 21 169,7 тыс. руб./га. При урожайности клевера красного 20,1 т/га условно чистый доход с 1 гектара составил 3 963,0 руб., уровень рентабельности 24,6%. Таким образом, возделывание кукурузно-соевой смеси и клевера красного по всем экономическим показателям возможно без убытка для сельскохозяйственного предприятия, и целесообразно включение в систему сырьевого конвейера.

Разрабатываемая цифровая платформа является информационно-математической моделью пространства сельскохозяйственных земель Адыгеи, предназначенной для решения актуальной проблемы современности: автоматизированной визуализации границ пространственно-временной неоднородности посевов и среды их обитания. Впервые создана автоматизированная вычислительная модель перераспределения агрохимических показателей в классифицированных морфометрически квазиоднородных поверхностях рельефа – геотопах в сопоставлении с почвенными условиями, климатическими и микроклиматическими флуктуациями. В задачи разработки входит: обеспечение автоматизированного мониторинга, анализа, прогнозирования и оптимизации условий произрастания культур на локальном и мезоуровне природно-хозяйственных районов региона, а также создание интеллектуальной системы информационной поддержки технологических решений применительно к почвенно-климатическим и экономическим условиям конкретного сельскохозяйственного предприятия. На региональном и мезоуровне к базовой информационной составляющей цифровой платформы относится иерархия природно-хозяйственных районов, выделенных методами ландшафтно-климатического, эколого-почвенного и природно-антропогенного районирования по квазиоднородному распространению материнских пород и природно-экологическим условиям формирования мезо-, микроклимата и почв. На локальном уровне информация интегрируется относительно авторской информационно-математической 3D геометрической структурной модели поверхности рельефа поля, обеспечивающей извлечение морфометрических характеристик и расчет линий тока, определяющих направление перемещения вещества по геотопам, определение репрезентативных точек агрохимического обследования и интерполяцию данных агрохимического анализа в рельефе поля. Цифровая платформа разрабатывается на базе свободной кроссплатформенной Quantum GIS в виде модуля расширения на языке Python с использованием библиотек QGIS. База данных цифровой платформы создается на СУБД PostgreSQL. Модуль расширения напрямую обрабатывает информацию, хранящуюся в базе данных, для получения консолидированной информации по иерархии единиц анализа – природно-хозяйственный район и сельскохозяйственное предприятие, геотоп и поле.

Изучали влияние использования доз удобрений при различной интенсивности обработки почвы на показатели урожайности и качество зеленого корма на основе сортов ячменя озимого Романс, Кондрат, Добрыня, Кариока. Исследования проводили в 2018–2020 гг. в Республике Адыгея на малогумусных сверхмощных тяжелоглинистых слитых выщелоченных черноземах по методике полевого опыта Б.А. Доспехова. Выявлено, что дискование снижало продуктивность зеленой массы различных сортов ячменя озимого на 14,0–41,0%; средняя урожайность по обоим способам обработки варьировала от 5,75 до 11,2 т/га. Установлено, что наиболее эффективным приемом возделывания явилось внесение 60 кг д.в. N по фону, по обоим способам обработки, но предпочтительнее по уровню урожайности варианты по вспашке; применение этого приема возделывания позволило получить наиболее высокий уровень урожайности в этих вариантах по всем исследуемым сортам: Романс 15,3 т/га, Добрыня
14,6 т/га, Кондрат 14,2 т/га, Кариока 7,4 т/га (в среднем по обоим способам обработки); содержание питательных веществ в 1 кг сухого вещества корма варьировало от 8,02 до 11,0% сырого протеина; 11,1–11,74 МДж обменной энергии; 1,04–1,14 КЕ; зеленая масса сортов Кондрат, Кариока, Романс отнесена к низко- и среднепротеиновым кормам, однако по содержанию кормовых единиц и обменной энергии все сорта являются кормами I класса. Исследуемые сорта содержат в 1 кг натурального корма в среднем от 0,42 до 0,605 ЭКЕ КРС (энергетических кормовых единиц). По качественным показателям в 1 кг сухого вещества корма, а также по содержанию ЭКЕ в 1 кг натурального корма преимущество за сортом Добрыня. Лучший сорт по урожайности, а также по питательной и энергетической ценности по сбору с 1 га – сорт Романс.

Оценка биологической и фактической урожайности зерна, а также результаты изучения процента реализации биологической урожайности сортов зимующего овса различного направления использования, возделываемого в почвенно-климатических условиях южно-предгорной зоны Северо-Западного Кавказа, показала преимущество сортов зернового типа. Для сравнения были взяты 2018 и 2020 гг., имеющие отличия по количеству осадков в наиболее важный период развития культуры – фазу налива зерна. В условиях первого года исследований урожайность зерна зимующего овса составляла 100–147 г/м², 2019–2020  г. она варьировала от 288 г/м² (Гузерипль) до 438 г/м² (Оштен). Биологическая урожайность в 2018  г. сформирована на уровне 150–245 г/м². В более благоприятных погодных условиях 2020 г. уровень биологической урожайности изменялся от 436 г/м² (Оштен) до 902 г/м² (Верный). За два года исследований среднее значение биологической урожайности составило 293–540  г/м². Количество растений составляло: 2018 г. – 100–124 шт./м², 2020 г. – 132–224  шт./м². Вес зерна изменялся от 1,3 до 1,8 г (2018 г.), в 2020 г. составлял 2,3–4,9  г. В среднем за два года количество растений варьировало от 124 шт./м² (Гузерипль) до 174  шт./м² (АГУ 75), вес зерна составлял 1,9–3,2 г. Исследованиями установлено, что наиболее высокопродуктивными сортами являются Оштен, АГУ 75, Мезмай. Высокой биологической урожайностью зерна отличается сорт Верный, Оштен характеризуется наибольшим процентом реализации биологической урожайности.

Наибольшая доля среди общих производственных затрат при возделывании подсолнечника приходится на обработку почвы. Ее предназначение – увеличение запасов продуктивной влаги в почве, уменьшение темпов испарения с почвенной поверхности, улучшение режима питания растений и накопление атмосферных осадков, предотвращение накопления патогенов различных болезней, вредителей и сорняков. Некоторые из указанных задач почвенной обработки могут заменяться, например, внесением органоминеральных удобрений, использованием различных пестицидов, мульчированием почвенной поверхности измельченной соломой, внедрением, в соответствии со специализацией хозяйства, научно обоснованных севооборотов с высокопродуктивными полевыми культурами. В этой связи, исследования, проведенные на выщелоченных слитых черноземах, посвящены оптимизации некоторых элементов агротехники производства семян подсолнечника. Установлено действие отвальной вспашки, мелкой и глубокой безотвальных обработок почвы на фитоценотические условия формирования продуктивности гибрида подсолнечника Горстар. Отмечено сильное (на 0,06–0,08 г/см³) уплотнение слоя почвы 15–30 см на фоне мелкой безотвальной почвенной обработки, чем при остальных двух способах. Запасы доступной почвенной влаги в слое 0–150 см при глубокой безотвальной обработке почвы и отвальной пахоте равнялись соответственно 214,0 и 210,8 мм, а по мелкой безотвальной – 196,0 мм. На фоне отвальной пахоты получена минимальная засоренность посевов подсолнечника, что меньше на 36,5% по глубокой безотвальной обработке и на 63,5% по мелкой. Внесение баковой смеси довсходовых гербицидов Ацетал Про, КЭ и Бриг, КС обеспечивает прибавку к урожаю семян подсолнечника по всем способам основной обработки почвы на 0,14–0,27 т/га, а внесение почвенного гербицида Гардо Голд, КЭ – на 0,13–0,14 т/га.