Выпуск | Название | |
№ 1 (2017) | Исследование влияния ультразвуковой обработки на физико-химические показатели дистиллятов растительного масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. А. Иванова, А. С. Громцев, В. В. Пашин | ||
"... The article presents research in the field of influence of ultrasonic vibrations on distillates ..." | ||
№ 4 (2017) | Идентификация минорных компонентов погонов дистилляционной рафинации подсолнечных масел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. А. Бутина, Е. О. Герасименко, И. А. Дубровская, С. А. Калманович, Е. Б. Красавцев | ||
"... of the minor components of distillation refining cuts of sunflower oils obtained by large Russian oil ..." | ||
№ 4 (2017) | Исследование размораживания рыбного филе в поле ультразвука | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Козаченко, В. А. Демченко | ||
"... The article presents the studies of the influence of ultrasonic treatment on the speed and quality ..." | ||
Том 18, № 2 (2022) | Исследование эффективности применения модифицированных лецитинов растительных масел для создания инкапсулированных форм микронутриентов в виде наноэмульсий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Свердличенко, М. Р. Жане | ||
"... lecithins of vegetable oils. The aim of the research is to study the effectiveness of the use of modified ..." | ||
№ 4 (2019) | Разработка ресурсосберегающей технологии приготовления опары для производства кексов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. А. Демченко, М. А. Иванова, Е. И. Верболоз, А. В. Ерофеев, И. Г. Нестеренко | ||
"... confectionery products. The authors of the article have investigated the use of ultrasonic processing ..." | ||
№ 1 (2019) | Влияние сонохимического воздействия на продолжительность хранения свежевыжатых соков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. А. Демченко, Д. Ф. Зикруллаев, И. В. Асфондьярова, В. В. Назарова | ||
"... out on the effect of ultrasonic processing on the quality of fresh orange juice, which are relevant ..." | ||
Том 17, № 5 (2021) | Диспергирование арбузных корок, как вторичного сырья, в технологиях пектиносодержащих экстрактов и пленочных структур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. С. Мещерякова, А. Х.-Х. Нугманов, И. Ю. Алексанян, Ю. A. Максименко, Е. В. Соколова | ||
"... of raw materials, ultrasonic exposure and acid hydrolysis, and it is desirable to use food acids ..." | ||
№ 1 (2019) | Влияние ультразвуковых волн на качественные показатели концентрата морса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. А. Иванова, В. А. Демченко, Е. В. Тамбулатова, Н. Н. Кравченко | ||
"... is an ultrasonic wave generator that fits into the processed liquid product. In the course of the research the main ..." | ||
№ 2 (2018) | Сравнительная оценка влияния натуральных антимикробных веществ и обработки ультразвуком на поверхностную микрофлору мясных полуфабрикатов при хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. Мауль, Л. В. Красникова, В. А. Демченко | ||
"... антимикробными веществами и ультразвуком на изменение микробной обсемененности их поверхности в процессе хранения ..." | ||
Том 17, № 6 (2021) | Моделирование жировой основы косметических кремов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. Ю. Богодист-Тимофеева, Е. С. Ножко, Т. В. Калиновская | ||
"... . At the same time, the most difficult stage is the creation of a multicomponent mixture of oils with a balanced ..." | ||
Том 16, № 6 (2020) | Компьютерная модель и комплектация линии по производству безалкогольного напитка функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. В. Гнетько, М. М. Удычак, Б. Б. Сиюхова, С. А. Гишева | ||
"... of the effect of ultrasonic, electric, pulse and discrete-pulse fields on raw materials is considered ..." | ||
Том 17, № 2 (2021) | Современные исследования в области интенсификации процесса экстракции биологически активных веществ из растительного сырья с применением ферментов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Фабрицкая, C. О. Семенихин, В. О. Городецкий, Н. И. Котляревская, Е. П. Викторова | ||
"... , the following intensification methods are used: ultrasonic treatment, high pressure treatment and microwave ..." | ||
Том 16, № 5 (2020) | Аппаратурное оформление совмещенных процессов в технологии водоподготовки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Бородычев, А. Е. Новиков, Л. И. Ламскова, М. И. Филимонов | ||
"... An increase in the volume of industrial effluents, ship accidents, oil breakthroughs at drilling ..." | ||
№ 1 (2017) | Адсорбция пигментов подсолнечного масла на поверхности диатомита | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. А. Убаськина, Ю. А. Коростелева | ||
"... The article is devoted to the adsorption of sunflower oil pigments on the surface of protonated ..." | ||
№ 3 (2019) | Интенсификация процесса производства напитков из сухого плодово-ягодного сырья Республики Адыгея | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Мариненко, И. Е. Бойко, С. А. Гишева, С. Р. Шабуров | ||
"... extraction using ultrasonic treatment. During the experiment extraction schemes from dry fruit raw materials ..." | ||
Том 17, № 4 (2021) | Растворимость в воде эфирного масла шалфея мускатного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ж. А. Шаова, З. Ш. Дагужиева | ||
"... The article provides data on the degree of solubility of essential oils in water. Essential oils ..." | ||
№ 3 (2019) | Моделирование реологических зависимостей процесса экструдирования масличного материала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Гукасян, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев, А. А. Схаляхов, З. А. Меретуков | ||
"... The aim of the research is to develop rheological dependences of the oil material during extrusion ..." | ||
№ 3 (2017) | Исследование процесса прямого отжима масла из семян табака | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. А. Бубнов, Г. И. Чаленко | ||
"... The article presents features of the process of pressing tobacco seeds to obtain oil ..." | ||
№ 1 (2019) | Совершенствование методов контроля качества льняных масел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. И. Блягоз | ||
"... of linolenic acid in linseed oil based on the method of nuclear magnetic relaxation. The quality of linseed ..." | ||
№ 3 (2018) | Адсорбция хлорофилла а и фосфолипидов на диатомите при рафинации подсолнечного масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. А. Убаськина | ||
"... in sunflower oil refining on the refining earth obtained from diatomite. A chlorophyll is found ..." | ||
Том 18, № 4 (2022) | Выявление фальсификации оливкового масла путем разбавления рапсовым и подсолнечным маслами по триацилглицеридному профилю с использованием метода газовой хроматографии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. Д. Жданов, Е. А. Бутина, И. А. Дубровская, С. А. Ильинова, А. Ю. Шаззо | ||
"... Olive oil is a valuable food product, a source of monounsaturated fatty acids, antioxidants ..." | ||
№ 1 (2019) | Разработка нового способа приготовления теста из пшеничной муки высшего сорта с использованием яблочного и тыквенного порошков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Перфилова | ||
"... The use of vegetable oils in bread technology helps to improve quality indicators of bakery ..." | ||
№ 4 (2019) | Перспективы использования селективного дезинтегрирования в качестве подготовки растительного сырья к извлечени | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Стерехова, З. А. Меретуков | ||
"... under various modes have been assessed. Ways to intensify the processes of preparing essential oil ..." | ||
№ 1 (2017) | Возделывание льна масличного при прямом посеве в условиях Северного Казахстана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. А. Тулькубаева, В. Г. Васин | ||
№ 4 (2019) | Феноменологическая модель эффективной вязкости масличного материала в процессе экструзионной обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Гукасян | ||
"... The aim of the research is to study the effective viscosity of oil-bearing material during ..." | ||
Том 19, № 2 (2023) | Особенности удаления красящих веществ при отбелке растительных масел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Илларионова, О. С. Круглая, А. А. Лобанов, Ю. Ш. Юсупова, Е. А. Вербицкая | ||
"... In modern conditions of vegetable oil processing, the issues of improving the quality and safety ..." | ||
№ 2 (2019) | Повышение эффективности системы налогообложения нефтегазового сектора в России: основные тенденции, перспективы и ограничения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. А. Кулаковская | ||
"... The oil and gas industry plays an important role in the economy of the Russian Federation ..." | ||
Том 19, № 1 (2023) | Влияние густоты стояния растений на продуктивность и качественные показатели маслосемян подсолнечника | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Н. Тхакушинова, Н. И. Мамсиров, A. Х. Козырев | ||
"... has been established – the diameter of the anthode, the number of oil seeds in it, the mass ..." | ||
№ 4 (2020) | Включение в технологию выращивания подсолнечника препарата на основе биологически активного кремния | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Мнатсаканян, Г. В. Чуварлеева, А. С. Волкова | ||
"... by the flowering phase. It was also found that NanoSilicon in the studied doses increases the yield and oil ..." | ||
Том 17, № 4 (2021) | Конструирование свойств фритюрной композиции на основе жира страуса и СО2-экстракта майорана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. В. Горбачева, В. Е. Тарасов, И. М. Чебанов | ||
"... The article reveals the optimization of a fat frying composition formulation based on ostrich oil ..." | ||
№ 3 (2020) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ КОМПЛЕКСОВ ЯБЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И ФОСФОЛИПИДОВ СОЕВЫХ МАСЕЛ С ИОНАМИ ЖЕЛЕЗА И МЕДИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. А. Марченко, Е. В. Лисовая, Т. Н. Боковикова, Е. П. Викторова | ||
"... The effectiveness of hydration, which is the first stage of refining vegetable oils, depends ..." | ||
№ 4 (2019) | Исследование факторов, влияющих на точность определения показателей качества масличного сырья на основе импульсного метода ЯМР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, Е. П. Викторова | ||
"... of measuring the mass fraction of oleic acid in sunflower seed oil using a pulsed NMR method. Analysis ..." | ||
№ 2 (2018) | Разработка способа определения кислотного числа масла, содержащегося в подсолнечных фосфолипидах, на основе метода ЯМР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. П. Викторова, О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, И. И. Украинцева | ||
"... that there is a linear dependence between the acid-degree value of oil extracted from sunflower phospholipids ..." | ||
№ 3 (2017) | Экспресс-способы определения массовой доли масла в растительных лецитинах на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. П. Викторова, Г. В. Руснак, Т. А. Шахрай, О. С. Агафонов, С. М. Прудников | ||
"... Express methods for determining oil weight fraction in vegetable lecithins (sunflower, soybean ..." | ||
№ 4 (2017) | Оценка погонов дистилляции подсолнечных масел, как перспективного сырья для получения концентратов токоферолов и фитостеролов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. О. Герасименко, Е. А. Бутина, И. А. Дубровская, И. А. Бугаец, О. С. Воронцова | ||
"... of distillation cuts of sunflower oils obtained as secondary products of physical refining has been carried out ..." | ||
№ 2 (2017) | Определение теплофизических свойств масляно-ацетоновой мисцеллы на основе уравнения состояния пенга-робинсона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. П. Кошевой, С. Е. Кошевая, А. Г. Верещагин, А. А. Схаляхов | ||
"... The article is devoted to the determination of thermophysical properties of oil-acetone miscella ..." | ||
№ 3 (2020) | ВЛИЯНИЕ РАС ДРОЖЖЕЙ НА АРОМАТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ШАМПАНСКИХ ВИН ПРИГОТОВЛЕННЫХ ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. В. Гнетько, Л. П. Неровных, М. М. Коблева | ||
Том 16, № 5 (2020) | Методы получения липосомальных систем для применения в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Лисовая, В. В. Лисовой, Е. П. Викторова | ||
"... it possible to obtain uniform in shape and size liposome dispersions, in particular, ultrasonic treatment ..." | ||
Том 17, № 2 (2021) | Вторичные ресурсы переработки томатов – ценное сырье для получения пищевых ингредиентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Свердличенко, Н. Н. Корнен | ||
"... with enzymes and ultrasonic treatment of tomato pomace allow to intensify the process of extraction ..." | ||
№ 1 (2019) | Сравнительная оценка процесса мицеллообразования фосфолипидов рапсовых и подсолнечных лецитинов в неполярных растворителях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, О. С. Агафонов, В. И. Мартовщук | ||
"... . It is shown that phospholipids of rapeseed lecithins in the model oil and carbon tetrachloride form micellar ..." | ||
№ 4 (2019) | Исследование показателей качества и безопасности сырных чипсов «закуска к пиву» в процессе длительного хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. Н. Хатко, М. А. Гашева, Н. С. Хиштова, А. И. Блягоз, Д. Ш. Нагоева | ||
"... oils and vegetable-based fats have not been found in cheese chips of long-term storage, which confirms ..." | ||
Том 18, № 3 (2022) | ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В УСЛОВИЯХ САНКЦИОННОГО ДАВЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. К. Ашинова, С. К. Ешугова, Г. В. Кадакоева | ||
"... of sunflower oil and cake, as well as solid residues from sunflower seeds; limiting the number of checkpoints ..." | ||
Том 18, № 4 (2022) | Гликолипиды – перспективный ингредиент в пищевых и фармацевтических технологиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. О. Герасименко, М. В. Слободяник, С. А. Сонин, П. О. Попкова | ||
"... , including secondary resources of the oil and fat industry. The data presented in the review indicate ..." | ||
Том 18, № 4 (2022) | Исследование влияния условий брожения на содержание ароматообразующих веществ в молодых красных винах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. В. Гнетько, М. М. Удычак, М. М. Коблева, Б. Б. Сиюхова | ||
"... , including the bright varietal aroma characteristic of essential oils concentrated in the grape skins ..." | ||
№ 4 (2020) | Разработка стандартных образцов-имитаторов массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, содержащихся в рапсовых лецитинах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. С. Агафонов, Е. В. Лисовая, С. М. Прудников, Е. П. Викторова | ||
"... in the oil phase of rapeseed lecithins two substances are required using spin-spin relaxation time from 77 ..." | ||
1 - 45 из 45 результатов |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)