Preview

Новые технологии

Расширенный поиск

Оценка погонов дистилляции подсолнечных масел, как перспективного сырья для получения концентратов токоферолов и фитостеролов

Полный текст:

Аннотация

Проведен анализ количественного и качественного состава фитостеролов и токоферолов в образцах погонов дистилляции подсолнечных масел, получаемых в качестве вторичных продуктов физической рафинации. Установлено, что содержащиеся в погонах дистилляции подсолнечных масел токоферолы и фитостеролы соответствуют их аналогам, присутствующим в исходном сырье. Уровни содержания токоферолов и фитостеролов соответствуют данным, представленным в зарубежной литературе, и позволяют рассматривать отечественные погоны дистилляции, как перспективное сырье для получения концентратов фитостеролов и токоферолов.

Об авторах

Е. О. Герасименко
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»
Россия


Е. А. Бутина
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»
Россия


И. А. Дубровская
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»
Россия


И. А. Бугаец
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»
Россия


О. С. Воронцова
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет»
Россия


Список литературы

1. Plant sterols: factors affecting their efficacy and safety as functional food ingredients. Lipids Health Dis. 3, 5-23; Plat, J., Mensink, R.P., 2005.

2. Ипатова Л.Г. Разработка первых отечественных спредов, обогащенных фитостеринами // Молочная промышленность. 2011. №11. Режим доступа: http://www.moloprom.ru/reader/newspapermilkcontent/?year=2011&month=11&artid=4851

3. Cantrill R. Phytosterols, phytostanols and their esters [Электронный ресурс] // (CTA) 2008 - Page 1(13). Режим доступа: http://www.fao.org/fileadmin/templates/agns/ pdf/jecfa/cta/69/Phytosterols.pdf.

4. Фитостерины из отходов переработки растительных масел - ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов [Электронный ресурс] / Т.С. Савинова [и др.] // Масла и жиры. 2014. №3(155). Режим доступа: http://www.oilbranch.com/ magazine/ archive/viewdoc/2014/3/1188.html.

5. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации [Электронный ресурс]: методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. Режим доступа: www.base.gargnt.ru.

6. Патент США 2010112185, Chem. Abstr. 152, 500183 (2010); P. Fernandes and J. M.S. Cabral, Bioresource Technology, 98 (12), 2335-2350 (2007).

7. Дамодаран Ш., Паркин К.Л., Феннема О.Р. Химия пищевых продуктов. Санкт-Петербург: Профессия, 2012. 1040 с.

8. Heinecke J.W. Clinical trials of vitamin E in coronary artery disease: is it time to reconsider the low-density lipoprotein oxidation hypothesis? //Curr. Atheroscler. Rep. 2003. №5. Р. 83-87.

9. Трофимов А.Н., Чупрова В.А. Технология получения бета-ситостерина из талловых продуктов // Химия растительного сырья. 2002. №2. С. 129-132.

10. Fernandes P., Cabral J.M.S. Review. Phytosterols: Applications and recovery methods // Bioresource Technology 98. 2007. Р. 2335-2350.

11. Савинова, Т.С. Извлечение смеси фитостеринов из отходов переработки соевых бобов и использование ее в производстве 9α-гидроксиандрост-4-ен-3,17-диона / Т.С. Савинова [и др.] // Химико-фармацевтический журнал. 2012. Т. 46, №3. С. 40-43.

12. Tocopherols and phytosterols concentration from Soybean oil deodorizer distillate / Ito V.M. [etc] // 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineerin.

13. Использование отходов перерабатывающих отраслей в животноводстве [Электронный ресурс]: научный аналитический обзор. Москва, 2011. 95 с. Режим доступа: http://www.soyanews.ru">ИА "Soyanews"</a.

14. Khatoon S., Raja Rajan R.G., Gopala Krishna A.G. Physicochemical Characteristics and Composition of Indian Soybean Oil Deodorizer Distillate and the Recovery of Phytosterolsmailto:aggk_55@yahoo.com // JAOCS. 2010. V. 87. Р. 321-326.

15. Sherazi S.T.H., Mahesar S.A. Sirajuddin Vegetable Oil Deodorizer Distillate: A Rich Source of the Natural Bioactive Components // Journal of Oleo Science. 2016.V. 65, №12. Р. 957-966.


Для цитирования:


Герасименко Е.О., Бутина Е.А., Дубровская И.А., Бугаец И.А., Воронцова О.С. Оценка погонов дистилляции подсолнечных масел, как перспективного сырья для получения концентратов токоферолов и фитостеролов. Новые технологии. 2017;(4):22-29.

For citation:


Gerasimenko E.O., Butina E.A., Dubrovskaya I.A., Bugayets I.A., Vorontsova O.S. Estimation of sunflower oil distillation cuts as perspective raw material for obtaining tocoferol and phytosterol concentrates. New Technologies. 2017;(4):22-29. (In Russ.)

Просмотров: 1


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-0920 (Print)