Для цитирования:

Мухамедов Т.А., Мухамедова С.М. Исследования процесса созревания мяса. Новые технологии / New technologies. 2025;21(1):69-89. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2025-21-1-69-89

For citation:

Mukhamedov T.A., Mukhamedova S.M. Investigation of the meat maturation process. New Technologies. 2025;21(1):69-89. (In Russ.) https://doi.org/10.47370/2072-0920-2025-21-1-69-89