Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 19, № 3 (2023) | Влияние особенностей химического состава модифицированных лецитинов на их поверхностно-активные и эмульгирующие свойства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Свердличенко, М. Р. Жане | ||
| "... phospholipids. However, liquid lecithins widely produced by domestic enterprises have rather low emulsifying ..." | ||
| Том 18, № 2 (2022) | Исследование эффективности применения модифицированных лецитинов растительных масел для создания инкапсулированных форм микронутриентов в виде наноэмульсий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Свердличенко, М. Р. Жане | ||
| "... lecithins with a PH content from 75.0 to 76.0% have the highest emulsifying properties, which makes ..." | ||
| Том 19, № 4 (2023) | Исследование влияния высокого гидростатического давления на функциональные свойства изолята горохового белка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Чугунова, П. С. Бикбулатов, А. С. Соколов, Н. В. Заворохина | ||
| "... ), solubility and emulsifying properties of pea isolate samples were determined. It was found that treatment ..." | ||
| № 1 (2019) | Сравнительная оценка процесса мицеллообразования фосфолипидов рапсовых и подсолнечных лецитинов в неполярных растворителях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, О. С. Агафонов, В. И. Мартовщук | ||
| "... It is known that the ability of phospholipids in plant lecithins to micelle formation in solutions ..." | ||
| № 3 (2017) | Исследование гипохолестеринемических свойств РАПСОВыХ и подсолнечных лецитинов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Корнен, С. А. Калманович, Т. А. Шахрай, Е. В. Кузьминова, М. П. Семененко | ||
| "... lecithins in experiments on laboratory animals are prsented. It has been established that rapeseed ..." | ||
| № 3 (2020) | КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА СОЕВЫХ ЛЕЦИТИНОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ИМПУЛЬСНОГО МЕТОДА ЯМР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Лисовая, М. Р. Жане, О. С. Агафонов, Е. П. Викторова | ||
| "... Soya lecithins are leaders in the global lecithin market not only in terms of production, but also ..." | ||
| № 3 (2019) | Применение липосомальных систем, полученных из растительных лецитинов, в пищевых технологиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Лисовая, В. В. Лисовой, Е. П. Викторова, Л. А. Марченко | ||
| "... lecithins are considered to be relevant. ..." | ||
| № 1 (2018) | Разработка образцов-имитаторов ядерно-магнитных релаксационных характеристик подсолнечных лецитинов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Агафонов, Е. П. Викторова, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, Е. В. Великанова | ||
| "... in sunflower lecithins. The basic requirements for creating NMR simulant samples of proton characteristics ..." | ||
| № 1 (2018) | Влияние четыреххлористого углерода на ядерно-магнитные релаксационные характеристики подсолнечных лецитинов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Викторова, О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, И. И. Украинцева | ||
| "... on the change in the nuclear magnetic relaxation characteristics of protons contained in sunflower lecithins ..." | ||
| № 4 (2020) | Разработка стандартных образцов-имитаторов массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, содержащихся в рапсовых лецитинах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Агафонов, Е. В. Лисовая, С. М. Прудников, Е. П. Викторова | ||
| "... increase in the production of by-products such as rapeseed lecithin. One of the indicators of the quality ..." | ||
| № 3 (2017) | Экспресс-способы определения массовой доли масла в растительных лецитинах на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Викторова, Г. В. Руснак, Т. А. Шахрай, О. С. Агафонов, С. М. Прудников | ||
| "... Express methods for determining oil weight fraction in vegetable lecithins (sunflower, soybean ..." | ||
| № 3 (2020) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ КОМПЛЕКСОВ ЯБЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И ФОСФОЛИПИДОВ СОЕВЫХ МАСЕЛ С ИОНАМИ ЖЕЛЕЗА И МЕДИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Марченко, Е. В. Лисовая, Т. Н. Боковикова, Е. П. Викторова | ||
| "... effect on the quality of hydrated oils and the resulting lecithins, as their resistance to oxidation ..." | ||
| № 1 (2017) | Исследование влияния пищевых добавок на структурно-механические характеристики жировой начинки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Ю. Тамазова, Т. В. Першакова, Г. А. Купин, Е. П. Викторова | ||
| "... ” and nonfat sunflower lecithin on structural and mechanical characteristics of fat filling for waffle products ..." | ||
| № 3 (2018) | Исследование возможности применения метода ядерно-магнитной релаксации для определения кислотного числа подсолнечных лецитинов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Викторова, О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, О. В. Федосеева | ||
| "... of sunflower lecithins using the method of nuclear magnetic resonance (NMR). The application of the NMR method ..." | ||
| Том 17, № 4 (2021) | Влияние биокорректирующей добавки на функционально-технологические свойства сложных пищевых систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Алексеева, Е. С. Попов, Л. А. Албычева, Ю. О. Калгина | ||
| "... -binding capacity by 11–20%, the water-holding capacity by 20–25%, and the emulsifying capacity by 9–14 ..." | ||
| Том 19, № 2 (2023) | Особенности удаления красящих веществ при отбелке растительных масел | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Илларионова, О. С. Круглая, А. А. Лобанов, Ю. Ш. Юсупова, Е. А. Вербицкая | ||
| "... модифицированного минерально-растительного адсорбента и повышает его избирательное действие. Предложенная ..." | ||
| Том 17, № 3 (2021) | Исследование процесса получения белкового препарата из семян подсолнечника для использования в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. О. Шагинова, И. В. Крылова, Т. Ф. Демьяненко, М. Л. Доморощенкова | ||
| "... and moderate fat-emulsifying properties of the obtained protein preparations it’s possible to recommend ..." | ||
| Том 18, № 4 (2022) | Адаптация метода идентификации и количественного определения синигрина в семенах горчицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Алпатова, М. И. Елецкая, Г. Г. Русакова, Д. В. Парахневич | ||
| "... высокоэффективной жидкостной хроматографии. В результаты проведенных исследований модифицирована методика ..." | ||
| № 3 (2019) | Метод проточной цитометрии для определения кариотипа выделенных invitro сомаклонов чая (саmelliasinensis (l.) О. Кuntze) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Гвасалия, Л. С. Самарина | ||
| "... модифицированная минеральная основа по прописи Мурасиге и Скуга (МС), с добавлением регуляторов роста: 6 – БАП – 2 ..." | ||
| Том 19, № 3 (2023) | Рациональное использование прудовых рыб поликультурного выращивания – вектор развития производства высококачественных рыбопродуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, Е. С. Попов | ||
| "... условиях поликультуры. Рекомендованы модифицированные технологические схемы производства, проведена их ..." | ||
| 1 - 20 из 20 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
