Список названий


Выпуск	Название

Том 18, № 4 (2022)	Разработка моделей и оценка мирового сортофонда ореха грецкого по качеству плодов	Аннотация PDF (Rus)
С. Г. Биганова, Ю. И. Сухоруких, А. П. Глинушкин, Э. К. Пчихачев

Том 20, № 2 (2024)	Разработка мучных кондитерских изделий с применением физиологически ценных продуктов пчеловодства	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Ковалевская, В. В. Илларионова, А. Е. Глазенко, И. М. Чебанов, Е. Н. Губа

Том 20, № 3 (2024)	Разработка напитка молокосодержащего, сквашенного с экстрактом нута	Аннотация PDF (Rus)
М. Ахангаран, Г. А. Мариненкова, И. И. Ионова, Я. М. Савинов, Н. Г. Машенцева

№ 1 (2019)	Разработка нового способа приготовления теста из пшеничной муки высшего сорта с использованием яблочного и тыквенного порошков	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Перфилова

Том 17, № 5 (2021)	Разработка обогащенного сливочного масла	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Безверхая, О. А. Огнева

№ 1 (2018)	Разработка образцов-имитаторов ядерно-магнитных релаксационных характеристик подсолнечных лецитинов	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Агафонов, Е. П. Викторова, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, Е. В. Великанова

Том 18, № 1 (2022)	Разработка примерного десятидневного школьного меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20	Аннотация PDF (Rus)
З. Н. Хатко, Т. А. Белявцева, С. К. Кудайнетова, М. А. Тамахина

Том 19, № 1 (2023)	Разработка продукта функционального назначения – шоколадных конфет с семенами конопли	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Блягоз, З. Н. Хатко, А. А. Хачатрян, Р. М. Жилова

Том 20, № 1 (2024)	Разработка продуктов с пролонгированным сроком хранения	Аннотация PDF (Rus)
А. Т. Васюкова, И. У. Кусова, М. М. Дышекова, А. В. Мошкин, Е. В. Глухова

№ 4 (2019)	Разработка ресурсосберегающей технологии приготовления опары для производства кексов	Аннотация PDF (Rus)
В. А. Демченко, М. А. Иванова, Е. И. Верболоз, А. В. Ерофеев, И. Г. Нестеренко

Том 17, № 1 (2021)	Разработка рецептур комбинированных продуктов с функциональными свойствами	Аннотация PDF (Rus)
О. А. Огнева, Н. С. Безверхая

Том 21, № 4 (2025)	Разработка рецептур на основании исследования влияния режимов температурной обработки полуфабрикатов высокобелковых мучных изделий на гликемический индекс	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня, Ю. Ф. Росляков, Т. В. Окулова

Том 17, № 3 (2021)	Разработка рецептур функциональных напитков с использованием натуральных красителей	Аннотация PDF (Eng)
Т. В. Яковлева, С. М. Горлов, Т. В. Першакова, А. О. Рыбникова

Том 21, № 1 (2025)	Разработка рецептуры десертного хлеба с добавлением порошка клубней таро	Аннотация PDF (Rus)
Е. О. Мельникова, Е. В. Ражина, Е. С. Смирнова, О. П. Неверова, П. С. Галушина

Том 18, № 1 (2022)	Разработка рецептуры и технологии желе функционального назначения с использованием сиропа тутовника	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Блягоз, М. В. Власенко

Том 19, № 1 (2023)	Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов (котлет) функционального назначения	Аннотация PDF (Rus)
А. Б. Тхайшаова, З. Н. Хатко, Н. А. Лобань

Том 17, № 1 (2021)	Разработка рецептуры и технологии производства десертов функционального назначения с использованием плодов облепихи	Аннотация PDF (Rus)
С. О. Некрасова, А. В. Комаров

Том 18, № 1 (2022)	Разработка рецептуры и технологии производства напитков функционального назначения с использованием плодов калины	Аннотация PDF (Rus)
С. О. Некрасова, В. В. Степанчук

Том 21, № 4 (2025)	Разработка рецептуры и технологии пшеничного хлеба с добавлением пюре из шпината	Аннотация PDF (Rus)
С. Н. Едыгова, И. А. Сергеева, С. Т. Беретарь

Том 20, № 1 (2024)	Разработка рецептуры и технологии сдобного печенья с использованием различных видов муки и семян льна	Аннотация PDF (Rus)
З. Н. Хатко, А. И. Блягоз, М. К. Богус, Р. Х. Блягоз

№ 1 (2019)	Разработка рецептуры и технологии супа-пюре из говяжьей печени функционального назначения	Аннотация PDF (Rus)
С. Ю. Кожушко (Макарова), Н. А. Еремеева, Г. Е. Рысмухамбетова, Л. В. Карпунина

№ 4 (2019)	Разработка рецептуры и технологии суфле куриного функционального назначения	Аннотация PDF (Rus)
С. Ю. Кожушко (Макарова), И. В. Ишмурзин, Г. Е. Рысмухамбетова, Л. В. Карпунина

Том 21, № 2 (2025)	Разработка рецептуры и технология производства напитка на основе творожной сыворотки с добавлением фруктово-растительного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Е. С. Смирнова, Е. О. Мельникова, Е. В. Ражина, Н. Л. Лопаева, О. В. Чепуштанова

Том 20, № 4 (2024)	Разработка рецептуры йогурта с использованием клитории тройчатой	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Ражина, Е. С. Смирнова, Н. Л. Лопаева, И. М. Хайрова, Л. М. Стахеева, В. Н. Синько, А. В. Шиловцев, П. С. Галушина

Том 21, № 3 (2025)	Разработка рецептуры мясных рубленых полуфабрикатов с введением ирландского морского мха	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Ражина, Е. С. Смирнова, О. П. Неверова, О. В. Горелик, О. В. Чепуштанова

Том 21, № 4 (2025)	Разработка рецептуры овсяного киселя функционального назначения	Аннотация PDF (Rus)
Т. Б. Колотий, З. Н. Хатко, Л. А. Мартынко, Т. А. Белявцева

Том 21, № 4 (2025)	Разработка рецептуры пельменей с добавлением козьего мяса, тапиоки и шафрана	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Ражина, Е. С. Смирнова, И. М. Хайрова, О. А. Быкова, П. С. Галушина

Том 20, № 1 (2024)	Разработка рецептуры хлеба на основе миндальной муки	Аннотация PDF (Rus)
Е. С. Смирнова, Е. В. Ражина, Н. Л. Лопаева, И. М. Хайрова, В. Н. Синько, А. В. Шиловцев

Том 20, № 3 (2024)	Разработка рецептуры хлеба с добавлением настоя кипрея	Аннотация PDF (Rus)
Л. Н. Лопаева, Е. С. Смирнова, Е. В. Ражина, Л. М. Стахеева, П. С. Галушина, И. М. Хайрова

Том 20, № 1 (2024)	Разработка рыбных полуфабрикатов для фастфуд-индустрии	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Асфондьярова, О. А. Яковлев, В. А. Демченко, Н. А. Павловская

№ 2 (2018)	Разработка способа определения кислотного числа масла, содержащегося в подсолнечных фосфолипидах, на основе метода ЯМР	Аннотация PDF (Rus)
Е. П. Викторова, О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, И. И. Украинцева

Том 19, № 2 (2023)	Разработка способа пектиносодержащего песочного теста (замороженного полуфабриката) для песочного печенья функционального назначения с низким содержанием глютена	Аннотация PDF (Rus)
З. Н. Хатко, С. Т. Беретарь, Л. П. Неровных, С. К. Кудайнетова, Е. М. Колодина

Том 22, № 1 (2026)	Разработка способов нивелирования негативных эффектов при использовании пюре из сладкого перца в технологии зефира	Аннотация PDF (Rus)
Д. В. Котвицкая, Т. В. Першакова

№ 4 (2020)	Разработка стандартных образцов-имитаторов массовой доли веществ, нерастворимых в ацетоне, содержащихся в рапсовых лецитинах	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Агафонов, Е. В. Лисовая, С. М. Прудников, Е. П. Викторова

Том 17, № 1 (2021)	Разработка сывороточного кисломолочного напитка	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Безверхая, О. А. Огнева

Том 19, № 2 (2023)	Разработка технологии зернового напитка на основе непропаренной гречневой крупы	Аннотация PDF (Rus)
Г. М. Керимова, И. А. Фоменко, А. Р. Пивченко, И. Р. Соколов

№ 1 (2018)	Разработка технологии и рецептуры сдобных булочных изделий, обогащенных пищевыми добавками	Аннотация PDF (Rus)
М. А. Казимирова, Т. В. Першакова, А. Н. Матвиенко, Т. А. Шахрай, О. В. Федосеева

Том 19, № 4 (2023)	Разработка технологии комплексной переработки топинамбура	Аннотация PDF (Rus)
А. К. Вологиров, А. С. Джабоева, А. Т. Васюкова, З. Н. Хатко, А. И. Блягоз

Том 19, № 2 (2023)	Разработка технологии подготовки свекловичного прессованного жома к извлечению пектина	Аннотация PDF (Rus)
Н. М. Даишева, С. О. Семенихин, А. А. Фабрицкая, М. М. Усманов

Том 21, № 2 (2025)	Разработка технологии получения и рецептуры высокобелковых картофельных пищевых продуктов с пониженным гликемическим индексом	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня, Ю. Ф. Росляков, Т. В. Окулова, А. М. Мазур

Том 17, № 5 (2021)	Разработка технологии сыра «Моцарелла» с заданными функциональными свойствами из козьего молока	Аннотация PDF (Rus)
З. Н. Хатко, М. А. Гашева, С. К. Кудайнетова

№ 3 (2020)	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕЖИМОВ ПРОВЕДЕНИЯ II САТУРАЦИИ САХАРОСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ	Аннотация PDF (Rus)
В. О. Городецкий, С. О. Семенихин, Н. М. Даишева, Н. И. Котляревская

Том 19, № 4 (2023)	Разработка технологических решений по повышению биологической ценности безглютенового хлеба	Аннотация PDF (Rus)
Н. А. Панкратьева, О. С. Чеченихина

Том 16, № 6 (2020)	Разработка экспериментальных образцов функциональных безалкогольных напитков и определение органолептических и физико-химических показателей	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Схаляхов, Х. Р. Сиюхов, З. Т. Тазова, Н. Т. Сиюхова

№ 3 (2020)	РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ	Аннотация PDF (Rus)
З.-Г. С. Шибзухов, М. И. Езиев, А. А. Жерукова, З. С. Шибзухова

Том 17, № 4 (2021)	Растворимость в воде эфирного масла шалфея мускатного	Аннотация PDF (Rus)
Ж. А. Шаова, З. Ш. Дагужиева

Том 19, № 3 (2023)	Рациональное использование прудовых рыб поликультурного выращивания – вектор развития производства высококачественных рыбопродуктов	Аннотация PDF (Rus)
Л. В. Антипова, Е. С. Попов

№ 4 (2017)	Реализация биологического потенциала зимостойкости и продуктивности перспективных сортоформ чая в условиях Адыгеи	Аннотация PDF (Rus)
Л. В. Вавилова

№ 2 (2018)	Реализация концепции «бережливое производство» в сфере оказания государственных и муниципальных услуг	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Савицкая, С. В. Горбанев, И. В. Андреева

Том 18, № 2 (2022)	Региональная кухня как ресторанная концепция, увеличивающая турпоток в российские регионы	Аннотация PDF (Rus)
Т. А. Джум, С. К. Куижева, М. Ю. Тамова

№ 1 (2018)	Региональные аспекты государственного регулирования аграрной сферы экономики Республики Адыгея	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Мокрушин

№ 1 (2019)	Региональный аспект развития цифровой экономики: возможности и перспективы на примере Республики Адыгея	Аннотация PDF (Rus)
С. Н. Обмачевская

№ 1 (2018)	Регулируемые технологические параметры производства БАД «Софиа» - как фактор формирования качества инновационного продукта	Аннотация PDF (Rus)
Б. Тохириён, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский

№ 2 (2020)	РЕЖИМЫ ГЕНЕРАЦИИ АЭРОЗОЛЯ НИКОТИНСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ	Аннотация PDF (Rus)
М. В. Шкидюк, С. В. Калашников, И. А. Резниченко

Том 21, № 1 (2025)	Результат многолетнего скрининга Генофонда картофеля на наличие болезней в условиях предгорной зоны Северного Кавказа	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Любченко, Е. В. Рогозина

№ 2 (2017)	Результаты и проблемы внедрения медицинских информационных технологий в разрезе социально-экономического развития региона	Аннотация PDF (Rus)
С. Н. Обмачевская, Б. И. Хутыз

Том 21, № 1 (2025)	Результаты поисковых исследований по разработке системы применения минеральных удобрений в многолетних насаждениях в предгорной зоне Кабардино-Балкарской Республики	Аннотация PDF (Rus)
Х. З. Бишенов, М. А. Варквасова, Ж. О. Канукова

Том 19, № 4 (2023)	Результаты реализации селекционной программы по груше в условиях Адыгеи	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Бандурко, З. Ш. Дагужиева

№ 1 (2020)	Результаты селекции по субтропическим плодовым культурам в российской федерации	Аннотация PDF (Rus)
М. Д. Омаров, З. М. Омарова

№ 3 (2018)	Рецептурный состав и функциональная направленность специализированного продукта для коррекции обменных нарушений при воспалительных заболеваниях	Аннотация PDF (Rus)
Е. Ю. Лобач, В. М. Позняковский, А. Н. Австриевских

Том 16, № 5 (2020)	Решения вопросов системы ХАССП при производстве кваса живого брожения	Аннотация PDF (Rus)
Х. Р. Сиюхов, О. В. Мариненко, И. Е. Бойко, Д. П. Викторова

№ 4 (2020)	Роль государственных корпораций в развитии реального сектора экономики	Аннотация PDF (Rus)
С. К. Ешугова, С. К. Хамирзова

№ 2 (2020)	РОЛЬ ИННОВАЦИЙ В РАЗВИТИИ БИЗНЕСА	Аннотация PDF (Rus)
М. Н. Михайлюк, М. К. Ашинова, М. А. Омид Каризада

№ 2 (2020)	РОЛЬ НАЛОГОВОГО СТИМУЛИРОВАНИЯ В СИСТЕМЕ МЕР ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ	Аннотация PDF (Rus)
С. К. Хамирзова, А. У. Ушхо

№ 1 (2019)	Роль социальных сетей в продвижении гостиничных услуг	Аннотация PDF (Rus)
С. В. Калашникова, З. А. Ханахок

№ 3 (2018)	Рост и продуктивность лука репчатого в зависимости от условий питания растений	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Любченко, В. А. Семёнов

Том 20, № 4 (2024)	Свойства и активные вещества бобовой пасты хумус на основе нутового пюре	Аннотация PDF (Rus)
М. В.М. Шехадех

Том 19, № 4 (2023)	Селекция картофеля в Горском ГАУ	Аннотация PDF (Rus)
С. С. Басиев, Э. А. Цагарева, Г. Т. Газзаев, З. А. Царикаев

№ 2 (2017)	Селекция хурмы восточной во влажных субтропиках Краснодарского края	Аннотация PDF (Rus)
М. Д. Омаров, Р. В. Кулян

№ 3 (2018)	Семеноводство пшеницы озимой в условиях Центрального Предкавказья	Аннотация PDF (Rus)
А. Ю. Кишев, Н. И. Мамсиров

№ 4 (2018)	Синтез и верификация ск-моделей моделей управления номенклатурой и объемами реализации в торговой фирме	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Луценко, В. И. Лойко, Т. П. Барановская

№ 4 (2019)	Система информационных взаимодействий в контроллинге на предприятии	Аннотация PDF (Rus)
А. Р. Хачемизов, В. И. Зарубин

Том 17, № 2 (2021)	Система менеджмента бережливого производства и устойчивость лин-трансформаций	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Давыдова, Н. В. Гращенкова

№ 4 (2018)	Системно-когнитивное исследование влияния экологии на качество жизни	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Луценко, Т. П. Барановская

№ 3 (2018)	Системно-когнитивный анализ в управлении номенклатурой и объемами закупки-реализации продукции в торговой агрофирме: когнитивная структуризация и формализация предметной области	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Луценко, Т. П. Барановская

№ 4 (2017)	Системно-когнитивный анализ в управлении номенклатурой и объемами закупки-реализации продукции в торговой агрофирме: постановка задачи	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Луценко, В. И. Лойко, Т. П. Барановская

№ 1 (2019)	Смена сосны крымской дубом черешчатым и его естественное возобновление на Северо-Западном Кавказе	Аннотация PDF (Rus)
Н. А. Трушева, Н. А. Передельский

Том 17, № 6 (2021)	Совершенствование агротехнологии производства высококачественных семян подсолнечника	Аннотация PDF (Rus)
Н. И. Мамсиров, К. Х. Хатков, Л. Н. Тхакушинова

№ 4 (2019)	Совершенствование инновационной политики в сельском хозяйстве	Аннотация PDF (Rus)
M. K. Ашинова, A. K. Доргушаова, С. К. Ешугова

№ 4 (2019)	Совершенствование классификации груши pyrusl. И оценка представителей выделенных сортотипов В условиях Северного Кавказа	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Бандурко

Том 17, № 4 (2021)	Совершенствование конструкции сульфитаторов жидкостно-струйного типа для повышения эффективности сульфитационной обработки жидкостей сахарного производства	Аннотация PDF (Rus)
В. О. Городецкий, С. О. Семенихин, Н. И. Котляревская, М. М. Усманов

№ 1 (2019)	Совершенствование методов контроля качества льняных масел	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Блягоз

№ 3 (2019)	Совершенствование методологии оценки технологических свойств зерна и прогнозирования качества хлебобулочных изделий	Аннотация PDF (Rus)
П. В. Медведев, В. А. Федотов

№ 4 (2018)	Совершенствование организационного взаимодействия сельскохозяйственных товаропроизводителей на основе использования принципов кластеризации (по материалам Краснодарского края)	Аннотация PDF (Rus)
П. В. Бурковский, С. А. Мамий

№ 1 (2019)	Совершенствование процесса структурообразования теста пшеничного	Аннотация PDF (Rus)
С. Д. Руднев, В. В. Иванов, Р. В. Крюк

№ 4 (2018)	Совершенствование системы государственного регулирования и поддержки малого бизнеса в нестабильных экономических условиях	Аннотация PDF (Rus)
С. К. Ешугова, С. К. Хамирзова

Том 20, № 2 (2024)	Совершенствование технологии безглютенового хлеба из композитных смесей муки	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Соловьева, Д. А. Брагина, Ю. В. Ушакова, Г. Е. Рысмухамбетова

Том 19, № 2 (2023)	Совершенствование технологии возделывания полбы в условиях центральной части Северного Кавказа	Аннотация PDF (Rus)
К. С. Мамедов, Н. И. Мамсиров, Х. М. Назранов, А. А. Гадиева, Н. И. Перфильева

№ 2 (2017)	Совершенствование технологии изготовления табака курительного тонкорезаного с заданными потребительскими характеристиками на основе принципов пищевой комбинаторики	Аннотация PDF (Rus)
А. Г. Миргородская, М. В. Шкидюк, О. К. Бедрицкая

№ 3 (2019)	Совершенствование технологии кексов адаптированных для глютеновой энтеропатии	Аннотация PDF (Rus)
Ю. В. Ушакова, Е. М. Паськова, Г. Е. Рысмухамбетова

Том 21, № 2 (2025)	Совершенствование технологии производства яблочно-пектиновой пасты	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Сатибалов, З. А. Иванова, Ф. Х. Тхазеплова, Л. Х. Нагудова

№ 3 (2018)	Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с применением добавок	Аннотация PDF (Rus)
З. А. Иванова, Ф. Х. Тхазеплова

№ 4 (2020)	Совершенствование технологических режимов очистки концентрированных сахарсодержащих растворов	Аннотация PDF (Rus)
Н. М. Даишева, С. О. Семенихин, И. Н. Люсый, М. М. Усманов

№ 1 (2020)	Совершенствование форм государственного регулирования предпринимательской деятельности на территории Краснодарского края	Аннотация PDF (Rus)
С. Ю. Андреев, Т. А. Бочкова, С. А. Мамий

Том 18, № 2 (2022)	Современное состояние и перспективы развития производства продуктов питания и пищевых добавок в Российской Федерации	Аннотация PDF (Rus)
Е. А. Егоров, С. К. Куижева, Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова

№ 1 (2020)	Современные исследований в области получения пищевых волокон из свекловичного жома	Аннотация PDF (Rus)
С. О. Семенихин, В. О. Городецкий, М. В. Лукьяненко, Н. М. Даишева

Том 17, № 2 (2021)	Современные исследования в области интенсификации процесса экстракции биологически активных веществ из растительного сырья с применением ферментов	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Фабрицкая, C. О. Семенихин, В. О. Городецкий, Н. И. Котляревская, Е. П. Викторова

№ 3 (2020)	СОВРЕМЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК	Аннотация PDF (Rus)
Т. А. Шахрай, Е. П. Викторова, Е. В. Великанова, Н. Н. Корнен

№ 3 (2020)	СОВРЕМЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПОЛУЧЕНИЯ АЛЬТЕРНАТИВНОГО ТОПЛИВА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА	Аннотация PDF (Rus)
C. О. Семенихин, В. О. Городецкий, Н. М. Даишева, Н. И. Котляревская

Том 20, № 3 (2024)	Современные направления создания и применения биологически активных добавок к пище (БАД) из жира морских млекопитающих	Аннотация PDF (Rus)
М. М. Ершова, А. В. Подкорытова

501 - 600 из 709 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>

ISSN 2072-0920 (Print)
ISSN 2713-0029 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Новые технологии / New technologies

Список названий

Использование куки-файлов