Для цитирования:
Хатко З.Н., Беретарь С.Т., Неровных Л.П., Кудайнетова С.К., Колодина Е.М. Разработка способа пектиносодержащего песочного теста (замороженного полуфабриката) для песочного печенья функционального назначения с низким содержанием глютена. Новые технологии / New technologies. 2023;19(2):83-90. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2023-19-2-83-90
For citation:
Khatko Z.N., Beretar S.T., Nerovnykh L.P., Kudaynetova S.K., Kolodina E.M. Development of a method for pectincontaining shortbread pastry (frozen semi-finished product) for functional shortbread biscuits with a low gluten content. New Technologies. 2023;19(2):83-90. (In Russ.) https://doi.org/10.47370/2072-0920-2023-19-2-83-90
Послать статью по эл. почте 