Для цитирования:
Тхайшаова А.Б., Хатко З.Н., Лобань Н.А. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов (котлет) функционального назначения. Новые технологии / New technologies. 2023;19(1):61-68. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2023-19-1-61-68
For citation:
Tkhaishaova A.B., Khatko Z.N., Loban N.A. Development of the recipe and technology of semi-finished mock cutlets of functional purpose. New Technologies. 2023;19(1):61-68. (In Russ.) https://doi.org/10.47370/2072-0920-2023-19-1-61-68
Послать статью по эл. почте 