Для цитирования:

Демченко В.А., Иванова М.А., Верболоз Е.И., Ерофеев А.В., Нестеренко И.Г. Разработка ресурсосберегающей технологии приготовления опары для производства кексов. Новые технологии. 2019;(4):34-43. https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10403

For citation:

Demchenko V.A., Ivanova M.A., Verboloz E.I., Erofeev A.V., Nesterenko I.G. Development of resource-saving technologies of sponge dough preparation for muffin production. New Technologies. 2019;(4):34-43. (In Russ.) https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10403