Preview

Новые технологии / New technologies

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 20, № 3 (2024) Оценка товарных и вкусовых качеств плодов сливы в предгорьях Кабардино-Балкарии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Сатибалов, З. М. Буттаева
"... товарных и потребительских качеств плодов у сортов сливы в специфических условиях гор и предгорий региона ..."
 
№ 4 (2018) Системно-когнитивное исследование влияния экологии на качество жизни Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Луценко, Т. П. Барановская
"... параметры качества жизни; 3) когнитивные диаграммы классов и когнитивные диаграммы признаков (значений ..."
 
№ 4 (2017) От управления инвестициями к управлению с помощью инвестиций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Луценко, В. И. Лойко, Т. П. Барановская
"... », «портфель инвестиций» и «управление портфелем инвестиций». Даже в энциклопедиях инвестиции определяются как ..."
 
№ 4 (2018) Информационные и когнитивные технологии в управлении качеством жизни путем инвестиций в АПК: синтез и верификация системно-когнитивных моделей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. П. Барановская, Е. В. Луценко
"... посвящена синтезу и верификации системно-когнитивной модели, отражающей влияние инвестиций в АПК на качество ..."
 
№ 3 (2018) Взаимосвязь экологии и качества жизни: системно-когнитивное моделирование и решение задач идентификации и принятия решений Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Луценко, Т. П. Барановская
"... качество жизни. Но научное исследование этого влияния представляет собой многоплановую междисциплинарную ..."
 
№ 4 (2017) Как посчитать количество информации о качестве жизни в значениях экологических факторов? Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Луценко, В. И. Лойко, Т. П. Барановская
"... общим является наличие показателей, характеризующих качество природной окружающей среды, т ..."
 
Том 20, № 2 (2024) Исследование влияния способа обработки перед сушкой на органолептические показатели, величину потери массы и микробиологические показатели кабачковых чипсов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Першакова, Т. В. Яковлева, Ю. Н. Чернявская, Д. В. Котвицкая, А. А. Тягущева
"... отрасли. В данной работе представлены результаты исследования в сфере разработки эффективных технологий ..."
 
№ 3 (2019) Совершенствование методологии оценки технологических свойств зерна и прогнозирования качества хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
П. В. Медведев, В. А. Федотов
"... повсеместное использование готовых смесей и улучшителей качества в хлебопекарном производстве. Достижение ..."
 
№ 1 (2018) Агроэкологические аспекты приемов повышения продуктивности озимой пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Кононова, А. К. Шхапацев, С. В. Жиленко, Ю. Н. Ашинов
"... озимой пшеницы на выщелоченных черноземах в условиях Краснодарского края. Применение фунгицидов для ..."
 
№ 1 (2018) Регулируемые технологические параметры производства БАД «Софиа» - как фактор формирования качества инновационного продукта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. Тохириён, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский
"... гомогенизация 10 мин в процессе нанесения пленочного покрытия. Проведены исследования показателей качества и ..."
 
№ 1 (2019) Новый высокотехнологичный биокомплекс для коррекции обменных нарушений при сахарном диабете Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. И. Калимуллин, С. С. Сади, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский
"... высокотехнологичных биокомплексов в форме биологически активных добавок (БАД), учитывая, что этот путь является ..."
 
Том 17, № 3 (2021) Разработка рецептур функциональных напитков с использованием натуральных красителей Аннотация  похожие документы
Т. В. Яковлева, С. М. Горлов, Т. В. Першакова, А. О. Рыбникова
"... экстрактов, пюре земляники садовой и энокрасителя. В качестве подсластителя был выбран сироп топинамбура. В ..."
 
№ 3 (2018) Информационные и когнитивные технологии в управлении качеством жизни путем инвестиций в АПК: формальная постановка задачи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. П. Барановская, Е. В. Луценко
"... системно-когнитивной модели влияния инвестиций в АПК на качество жизни. При этом будут определены объект и ..."
 
№ 4 (2017) Исследование потребительских свойств сдобного булочного изделия, обогащенного растительными пищевыми добавками Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Казимирова, Т. В. Першакова
 
№ 4 (2019) Критериальные показатели, характеризующие съемную зрелость плодов яблони селекции СКФНЦСВВ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева, Т. Л. Смелик, М. Г. Германова
"... Одним из путей максимального сохранения качества плодов  при хранении является уборка плодов в ..."
 
№ 3 (2017) Особенности окраски и качества интродуцированного красного сорта винограда анчеллотта для производства качественных виноматериалов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Глоба, Т. И. Гугучкина, Л. Г. Влащик
"... виноматериала из сорта Анчеллотта в сравнении с контрольным сортом Саперави. Дегустационная оценка подтвердила ..."
 
№ 1 (2019) Разработка нового способа приготовления теста из пшеничной муки высшего сорта с использованием яблочного и тыквенного порошков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Перфилова
"... Использование в технологии хлеба растительных масел способствует улучшению показателей качества ..."
 
№ 3 (2018) Рост и продуктивность лука репчатого в зависимости от условий питания растений Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Любченко, В. А. Семёнов
"... Актуальность проблемы оптимизации питания лука репчатого в предгорьях Адыгеи определила постановку ..."
 
Том 20, № 1 (2024) Применение гидроколлоидов в производстве кексов из безглютеновых мучных смесей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Сокол, А. В. Коваленко
"... Повышение качества пищевой продукции является одной из стратегических задач развития Российской ..."
 
Том 20, № 1 (2024) Комплексный подход к оценке качества вин, реализуемых на потребительском рынке г. Майкопа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Лунина, З. Т. Тазова, Н. Т. Сиюхова
"... Качество и безопасность пищевых продуктов является одним из главных приоритетов Государственной ..."
 
№ 2 (2018) Реализация концепции «бережливое производство» в сфере оказания государственных и муниципальных услуг Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Савицкая, С. В. Горбанев, И. В. Андреева
"... производства» в деятельности МФЦ может оказать значительное влияние на качество его функционирования ..."
 
№ 2 (2019) Биокомплекс на растительной основе для бронхолегочной системы: индикаторные показатели качества, эффективность Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Лобач, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский, Е. В. Байматова
"... качества, в том числе пищевой ценности, мг в 1 таблетке: аскорбиновая кислота - 25; кверцетин - 6 ..."
 
Том 19, № 2 (2023) Влияние муки из зерна сорго на реологические свойства пшеничного полуфабриката Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Буховец, О. Б. Каменева, О. В. Картавенко, К. А. Куклина
"... пластичных и вязких материалов, явлениями напряжений, релаксации. В пищевой промышленности ингредиенты ..."
 
№ 1 (2017) Производство мучных кондитерских изделий с морской водорослью в качестве бад Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Сокол, Э. А. Шепеленко
"... В ходе эксперимента были подобраны натуральные биологически активные вещества для обогащения ..."
 
Том 19, № 4 (2023) Оптимизация технологии производства зернового хлеба с применением электроактивированной воды Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Санжаровская, Н. В. Сокол
"... является эффективным инструментом, позволяющим регулировать качество готового продукта. В связи с этим ..."
 
Том 20, № 4 (2024) Продуктивность интенсивных садов яблони при вертикальной зональности в условиях Северного Кавказа Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Сатибалов, Ж. Х. Бакуев
"... , Ред Делишес Хапке, Фуджи Кику. Выявлено, что самые лучшие свойства по качеству плодов проявляются в ..."
 
№ 4 (2017) Исследование влияния кормового витаминно-минерального концентрата при кормлении бычков на качество, безопасность и пищевую ценность говядины Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. В. Казарян, М. В. Лукьяненко, А. С. Бородихин, А. А. Фабрицкая, Е. Ю. Панасенко
"... качество, безопасность и пищевую ценность говядины. ..."
 
№ 1 (2020) Обоснование критерия выбора способа послеуборочной обработки и сушки табака Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Е. Ульянченко, Е. В. Гнучих, Н. Н. Виневская
"... производства и желаемого качества получаемого сырья. Целью исследований было определение критериев при выборе ..."
 
№ 1 (2018) Инвестиционные детерминанты перцептивного образа гостиничного хозяйства регионов Юга России Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Понедельник, Н. В. Соковнина, Д. А. Рубан
"... Перцептивный образ гостиничного хозяйства определяется совокупностью оценок клиентами качества ..."
 
Том 20, № 4 (2024) Разработка рецептуры йогурта с использованием клитории тройчатой Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Ражина, Е. С. Смирнова, Н. Л. Лопаева, И. М. Хайрова, Л. М. Стахеева, В. Н. Синько, А. В. Шиловцев, П. С. Галушина
"... разной концентрации, проведен контроль качества готовой продукции по органолептическим и физико ..."
 
№ 2 (2017) Методы оценки качества зерна риса и продуктов его переработки в зарубежных исследованиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ю. Шаззо, В. А. Зиятдинова, Е. П. Викторова, Т. А. Шахрай
"... В статье приведен анализ современных методов контроля качества зерна риса и продуктов его ..."
 
№ 1 (2017) Исследование влияния пищевых добавок на структурно-механические характеристики жировой начинки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Ю. Тамазова, Т. В. Першакова, Г. А. Купин, Е. П. Викторова
 
Том 19, № 4 (2023) Оценка качества и безопасности заменителей сахара Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Гаврилов, Е. Ю. Минниханова, А. А. Тумашов, А. В. Тарасов, Д. А. Гладкова
"... , остеопороз, ожирение, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания. Проблема замены сахара в ..."
 
№ 2 (2018) Исследование влияния пищевой добавки «Порошок грушевый» на качество и свойства пшеничной муки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. П. Викторова, О. В. Федосеева, Т. А. Шахрай, Е. В. Великанова, А. Н. Матвиенко, Е. Е. Диколова
"... группы качества II в группу качества I. Показано, что внесение пищевой добавки в пшеничную муку ..."
 
№ 3 (2018) Исследование возможности применения метода ядерно-магнитной релаксации для определения кислотного числа подсолнечных лецитинов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. П. Викторова, О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, О. В. Федосеева
"... В статье приводятся результаты исследования возможности определения кислотного числа подсолнечных ..."
 
№ 2 (2018) Влияние послеуборочной обработки препаратом SmartFresh на сохранность качества плодов сливы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Г. Причко, М. Г. Германова
"... Стенлей, Фортуна и Кабардинская ранняя в обычной атмосфере и обеспечивает сохранность товарных качеств ..."
 
Том 18, № 2 (2022) Региональная кухня как ресторанная концепция, увеличивающая турпоток в российские регионы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Джум, С. К. Куижева, М. Ю. Тамова
"... В статье представлен обзор бизнес-концепций в сфере ресторанного бизнеса, позволяющих поддерживать ..."
 
№ 1 (2019) Совершенствование процесса структурообразования теста пшеничного Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Д. Руднев, В. В. Иванов, Р. В. Крюк
"... Хлебопекарная промышленность играет огромную роль в обеспечении населения России продуктами питания ..."
 
Том 20, № 2 (2024) Методические и технологические аспекты производства безлактозных молочных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Вернер, Д. В. Гращенков, О. В. Чугунова
"... В работе приведено обоснование необходимости исследования разработки новых безлактозных молочных ..."
 
№ 1 (2019) Влияние сонохимического воздействия на продолжительность хранения свежевыжатых соков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Демченко, Д. Ф. Зикруллаев, И. В. Асфондьярова, В. В. Назарова
"... В настоящее время в России прослеживается тенденция увеличения показателей потребления населением ..."
 
№ 4 (2019) Особенности роста и развития селекционных форм чая в условиях Адыгеи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Вавилова, Б. В. Корзун
"... . Наилучшего качества флеши формировались в июне, при этом доля 2-х-листных флешей достигала 85%. На основании ..."
 
№ 3 (2018) Технологические решения в производстве пищевых продуктов в контексте обеспечения их качества и безопасности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ю. Волков, Л. А. Донскова, В. В. Коткова
"... Обработка пищевых продуктов высоким гидростатическим давлением в качестве способа, позволяющего ..."
 
Том 21, № 1 (2025) Пищевые системы и биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Асфондьярова, А. А. Абуталимова, В. А. Демченко
"... , измерение. Результаты. Органолептическую оценку качества полученных в ходе эксперимента снеков осуществляли ..."
 
Том 18, № 4 (2022) Возможность использования замороженного столового винограда в производстве функциональных продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Тарасенко, Л. Я. Родионова
"... Статья посвящена исследованиям в области использования замороженного винограда в производстве ..."
 
Том 16, № 5 (2020) Урожайность и качество зерна кукурузы в зависимости от доз и кратности внесения кремнийсодержащего препарата Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Мнатсаканян, Г. В. Чуварлеева
"... стимулирующее влияние на рост, развитие, урожайность кукурузы и в итоге на качество полученной продукции ..."
 
№ 1 (2019) Исследование влияния электрохимически активированной воды на реологические свойства теста и качество хлеба Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Сокол, Е. А. Атрощенко
"... этим, изучение и применение электрохимической активации (ЭХА) воды в качестве приема интенсификации ..."
 
№ 3 (2019) Оценка гибридных форм фейхоа (Feijoa sellowiana Berg) по признакам продуктивности и качества плодов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. М. Омарова, Р. В. Кулян
"... В результате многолетних исследований растений фейхоа, возделываемых в условиях влажных субтропиков ..."
 
№ 4 (2017) Влияние условий выращивания в зоне аграрного риска на качество корнеплодов свеклы при хранении Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. И. Филиппов, А. О. Заборская
"... выращивании в суровых природно-климати-ческих условиях зоны аграрного риска России увеличивает ее урожайность ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Итоги селекционной работы по созданию генотипов зимующего гороха, обладающих основными хозяйственно-ценными признаками в условиях Адыгеи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Кузенко, К. Х. Хатков
"... гибридизации в качестве материнской формы высокопродуктивных образцов, а в качестве отцовской – наиболее ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Рациональное использование прудовых рыб поликультурного выращивания – вектор развития производства высококачественных рыбопродуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Антипова, Е. С. Попов
"... -компонентные решения новых рыбопродуктов: котлет мясорыбных, паштета и консервов. В ходе определения качества ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Комплексная оценка качества мучных композитных смесей из пшеничной и льняной муки для производства обогащенного хлеба Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Ревякина, Н. В. Сокол
"... теста и получить продукцию высокого качества. Цель работы состояла в изучении пщенично-льняных ..."
 
№ 1 (2018) Исследование качества, безопасности и состава биологически активных веществ витаминно-минерального кормового концентрата Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. В. Казарян, А. С. Бородихин, А. А. Фабрицкая, А. Н. Матвиенко, М. В. Лукьяненко
"... Целью исследования является изучение качества, безопасности и состава биологически активных веществ ..."
 
№ 1 (2018) Оценка декоративности древесных кустарников, используемых в озеленении г. Саратова Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Л. Калмыкова, Г. Н. Заигралова, О. В. Азарова, И. А. Мнекина, А. Е. Агапова, А. В. Храмченко
"... ограниченного пользования в г. Саратове. Установлены периоды декоративности насаждений в зависимости от ..."
 
№ 4 (2020) Влияние обработки листьев табака СВЧ-излучением на показатели качества и количественный состав табачного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Пестова, Е. И. Виневский, А. В. Чернов
"... изделий, убранные в состоянии технической зрелости. Цель исследований: изучение влияния обработки листьев ..."
 
№ 1 (2020) Эффективность применения физических методов интенсификации сушки на различных сортах табака Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Е. Ульянченко, Е. В. Гнучих, Н. Н. Виневская
"... средней жилки на всех сортах табака сокращает срок сушки в 1,3-2,5 раза, не ухудшает товарные качества ..."
 
№ 2 (2020) ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОВОЩНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕРНЕНОГО ТВОРОГА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
К. Н. Ларичева, А. С. Петрова, М. В. Осипова, Е. П. Сучкова
"... нормативно-технической документации и может быть рекомендован в качестве диетического и спортивного питания. ..."
 
№ 3 (2020) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА СОЕВЫХ ЛЕЦИТИНОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ИМПУЛЬСНОГО МЕТОДА ЯМР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Лисовая, М. Р. Жане, О. С. Агафонов, Е. П. Викторова
"... и по объемам потребления в различных отраслях пищевой промышленности, благодаря уникальности своих ..."
 
Том 21, № 1 (2025) Разработка рецептуры десертного хлеба с добавлением порошка клубней таро Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. О. Мельникова, Е. В. Ражина, Е. С. Смирнова, О. П. Неверова, П. С. Галушина
"... Введение. В статье представлены результаты исследования производства и оценки качества по ..."
 
Том 19, № 4 (2023) Исследование показателей качества виноградных выжимок белых и красных сортов винограда как пектиносодержащего сырья, используемого при конструировании безалкогольных напитков функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, Д. М. Бегеретова, Т. А. Белявцева
"... себестоимости продукции. Традиционно виноградные выжимки использовались в качестве удобрения или корма для ..."
 
Том 20, № 4 (2024) Технология производства кексов с низкой гликемической нагрузкой для расширения ассортимента мучных кондитерских изделий для лиц, страдающих сахарным диабетом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Г. Дунец, Т. А. Джум, Р. А. Журавлев, М. Ю. Тамова
"... изделий из нетрадиционных видов сырья представлен недостаточно.    В качестве объектов исследования ..."
 
№ 3 (2020) СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
П. В. Медведев, В. А. Федотов, Е. С. Лукьянова
"... Технологические качества зерна пшеницы тесто связаны со структурномеханическими  свойствами зерна ..."
 
Том 20, № 1 (2024) Разработка рыбных полуфабрикатов для фастфуд-индустрии Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. В. Асфондьярова, О. А. Яковлев, В. А. Демченко, Н. А. Павловская
"... приготов ления и удобством употребления. В то же время, фастфуд способствует снижению качества питания и ..."
 
Том 19, № 4 (2023) Влияние способов внесения льняной муки на показатели качества ржаного хлеба Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Федоров, А. А. Хлопов, Е. С. Лыбенко
"... Современный россиянин недополучает в питании большого количества полиненасыщенных жирных кислот, а ..."
 
Том 16, № 5 (2020) Решения вопросов системы ХАССП при производстве кваса живого брожения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Х. Р. Сиюхов, О. В. Мариненко, И. Е. Бойко, Д. П. Викторова
"... В настоящее время одной из основных задач, стоящей перед производителями, является разработка и ..."
 
Том 21, № 1 (2025) Исследования процесса созревания мяса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Мухамедов, С. М. Мухамедова
"... Введение. В данной статье представлен обзор современных исследований, посвящённых различным ..."
 
Том 18, № 4 (2022) Комплексное исследование воздействия стимуляторов роста и микробиоудобрения на продуктивность озимой пшеницы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. И. Мамсиров, А. А. Мнатсаканян, А. В. Загорулько, А. А. Макаров
"... качества озимой пшеницы; установление характерных изменений в последующих процессах роста и развития ..."
 
Том 18, № 2 (2022) Cравнительный анализ травмирования семян озимой твердой пшеницы с различным морфотипом зародыша Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Галаян, А. В. Бондарев
"... генетической характеристики сорта, полученной в результате селекции. Внешние качества семян характеризуют ..."
 
1 - 67 из 67 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)