Preview

Новые технологии / New technologies

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 18, № 2 (2022) Современное состояние и перспективы развития производства продуктов питания и пищевых добавок в Российской Федерации Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Егоров, С. К. Куижева, Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова
"... пищевых добавок. Приведены наиболее перспективные побочные продукты и вторичные ресурсы, образующиеся при ..."
 
№ 3 (2020) ИССЛЕДОВАНИЕ АКТИВНОСТИ АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ В ОТНОШЕНИИ БАКТЕРИЙ РОДА PROTEUS Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Любимова
"... Обеспечение населения качественными и безопасными продуктами питания является приоритетной задачей ..."
 
Том 16, № 6 (2020) Анализ рынка здорового питания Российской Федерации и Республики Адыгея Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Карамушко, З. Н. Хатко, Н. Х. Навасардян
"... регионального рынка продуктов здорового питания, который позволил сделать вывод, что сети общественного питания ..."
 
Том 16, № 5 (2020) Методы получения липосомальных систем для применения в пищевой промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Лисовая, В. В. Лисовой, Е. П. Викторова
"... промышленном масштабе для интенсивного внедрения указанных систем в технологии продуктов питания, в настоящее ..."
 
Том 20, № 2 (2024) Влияние плодоовощной смеси на органолептические показатели сорбета Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Н. Ефремова, О. А. Суторма, Д. Д. Хорошилов, К. А. Амбросова
"... школьников. Расширение ассортимента питания гипоаллергенными продуктами является актуальной проблемой. В ..."
 
Том 21, № 2 (2025) Разработка технологии получения и рецептуры высокобелковых картофельных пищевых продуктов с пониженным гликемическим индексом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня, Ю. Ф. Росляков, Т. В. Окулова, А. М. Мазур
"... , связанных с обменом веществ. Разработка таких продуктов может внести вклад в улучшение качества питания и ..."
 
Том 18, № 3 (2022) БЕЗЛАКТОЗНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Мохаммед Эль Амине Хелеф, Ю. В. Голубцова, С. А. Иванова
"... работы было исследование перспектив производства безлактозных продуктов. Методом обобщения научных ..."
 
Том 18, № 1 (2022) Перспективы производства кулинарной продукции из индейки (обзор) Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, А. С. Широкова
"... человека является преимущественным сырьем для производства кулинарной продукции для детского питания ..."
 
Том 18, № 2 (2022) Региональная кухня как ресторанная концепция, увеличивающая турпоток в российские регионы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Джум, С. К. Куижева, М. Ю. Тамова
"... ресторанной сфере на потребительское поведение, а также особенностей использования локальных продуктов при ..."
 
Том 18, № 2 (2022) Исследование эффективности применения модифицированных лецитинов растительных масел для создания инкапсулированных форм микронутриентов в виде наноэмульсий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Свердличенко, М. Р. Жане
"... обогащения продуктов питания. Для формирования стабильных наноэмульсий целесообразным является применение ..."
 
№ 2 (2020) АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОГО ПОТЕНЦИАЛА ОБОГАЩЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПИТАНИЯ БЕРЕМЕННЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Е. В. Белокурова, Н. Ю. Агаева, М. И. Корыстин, Ю. О. Калгина
"... продукции для питания женщин в период грудного кормления ребенка и беременности. Организация питания ..."
 
Том 17, № 4 (2021) Конструирование свойств фритюрной композиции на основе жира страуса и СО2-экстракта майорана Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Горбачева, В. Е. Тарасов, И. М. Чебанов
"... качественных характеристик продукта. В качестве объектов исследований были выбраны опытные варианты фритюрной ..."
 
Том 20, № 3 (2024) Перспективы повышения функциональности молокосодержащих продуктов за счет использования нетрадиционного растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. А. Молибога, Л. М. Завгородняя
"... торговую сеть продуктов правильного питания, за счет различной помощи предприятиям – изготовителям ..."
 
Том 19, № 1 (2023) Проектирование пряничного изделия на основе безглютеновых растительных композиций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. Е. Рысмухамбетова, К. Е. Белоглазова, Ю. В. Ушакова, И. В. Зирук
"... безглютенового пряничного изделия для людей, нуждающихся в диетическом питании. Исследования проводили согласно ..."
 
Том 17, № 4 (2021) Исследование соответствия фактического потребления школьниками продуктов питания рекомендуемым нормам потребления Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, А. В. Свердличенко, Д. А. Воротынцев, Д. Р. Бардиж
"... возрастных групп г. Краснодара продуктов питания рекомендуемым нормам потребления и выявление их вкусовых ..."
 
Том 17, № 3 (2021) Моделирование процесса ферментации синбиотического мороженого Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Вавилова
"... фактором концепции государственной политики в области здорового питания. Продукты, обогащенные ..."
 
Том 18, № 1 (2022) Разработка и оценка качества молочно-растительного продукта функциональной направленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
К. Р. Бабухадия, А. О. Ермолаев, В. С. Подтоптанный
"... Статья посвящена разработке технологии производства молочно-растительного продукта, обладающего ..."
 
Том 19, № 4 (2023) Влияние растительных компонентов на микробиологические и окислительные процессы в сухих рыборастительных продуктах при хранении Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Золотокопова, И. Корома, А. А. Неваленная, Е. Ю. Лебедева
"... . Согласно концепции здорового питания человеку необходимо увеличить употребление растительных продуктов ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Медико-биологическое обоснование использования оленины в специальных продуктах питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Патиева, З. Н. Хатко, С. В. Патиева, А. В. Зыкова
"... для питания жителей Крайнего Севера, проведен выбор и оценка качественных характеристик основного ..."
 
Том 20, № 2 (2024) Разработка мучных кондитерских изделий с применением физиологически ценных продуктов пчеловодства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Ковалевская, В. В. Илларионова, А. Е. Глазенко, И. М. Чебанов, Е. Н. Губа
"... функциональных продуктов питания. ..."
 
Том 17, № 3 (2021) Разработка рецептур функциональных напитков с использованием натуральных красителей Аннотация  похожие документы
Т. В. Яковлева, С. М. Горлов, Т. В. Першакова, А. О. Рыбникова
"... Функциональные продукты питания характеризуются как продукты питания, которые имеют благоприятные ..."
 
№ 1 (2020) Обогащение мучных блюд для функционального питания плодовыми порошками дикорастущих растений Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, Т. Б. Колотий, И. С. Полякова
"... Для удовлетворения потребностей людей и совершенствования рациона питания необходимо применять ..."
 
№ 1 (2020) Применение полуфабрикатов из дикорастущего сырья для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. А. Бисчокова, Л. З. Бориева, И. Б. Шогенова
"... Задача производства продуктов питания, обогащенных веществами, восполняющими дефицит тех или иных ..."
 
№ 1 (2020) Технология производства напитков, обогащенных натуральными растительными ингредиентами с адаптогенными свойствами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Г. Влащик, А. В. Тарасенко
"... функционального питания, что обусловливает необходимость разработки технологий продуктов питания, способствующих ..."
 
№ 1 (2020) Обогащение напитка какао фруктовыми сиропами для школьного питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Б. Колотий, О. С. Сахарова
"... , является недостаточное употребление микронутриентов. Огромную роль в питании школьников играют продукты ..."
 
Том 19, № 2 (2023) Отражение принципа – потребитель, управляющий отношениями (CMR) в ассортиментной политике действующих игроков индустрии питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Ю. Карпенко, М. Ю. Тамова, Т. А. Джум, Е. В. Барашкина
"... работе с потребителями, что предоставляет  предприятиям питания, в том числе и при отелях, определенные ..."
 
Том 20, № 1 (2024) Изучение аминокислотного состава безглютенового бисквита с кэробом Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
C. С. Зюзина, М. Д. Щелкова, Ю. В. Ушакова, Г. Е. Рысмухамбетова
"... разработке рецептуры безглютеновых продуктов особое внимание уделялось белковому составу сырья и расчету ..."
 
Том 18, № 1 (2022) Перспективы использования натурального красителя в колбасных изделиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Д. Стрельченко
"... введения нитрита натрия. В качестве красителя использовался ферментативный рис. Ценность мясных продуктов ..."
 
Том 18, № 4 (2022) Возможность использования замороженного столового винограда в производстве функциональных продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Тарасенко, Л. Я. Родионова
"... объектов, что дает возможность разработки продуктов здорового питания из замороженных ягод столового ..."
 
Том 19, № 1 (2023) Физиологическая роль каротиноидов и их применение в технологиях пищевых продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Д. Ачмиз, Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Схаляхов
"... компонентов при создании продуктов питания, в том числе специализированных, функциональных и ..."
 
Том 19, № 1 (2023) Разработка продукта функционального назначения – шоколадных конфет с семенами конопли Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. И. Блягоз, З. Н. Хатко, А. А. Хачатрян, Р. М. Жилова
"... , макрои микроэлементы, другие биологически активные вещества. Функциональные продукты питания полезны для ..."
 
№ 4 (2020) Влияние состава композитных смесей с пониженным содержанием глютена на реологические свойства теста на их основе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Ушакова, Е. М. Паськова, Г. Е. Рысмухамбетова, Т. Б. Кулеватова
 
Том 17, № 4 (2021) Функциональный творожный продукт, обогащенный нетрадиционными растительными компонентами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. О. Ермолаев, К. Р. Бабухадия, Е. И. Решетник
"... В статье рассматривается возможность расширения ассортимента кисломолочных продуктов, обогащенных ..."
 
Том 17, № 3 (2021) Специализированный мясной продукт, обогащенный микроэлементами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Ю. Сарбатова, Е. П. Лисовицкая
"... заболеваемости и смертности людей различного возраста в мире. Продукты питания функционального назначения могут ..."
 
Том 17, № 1 (2021) Разработка рецептуры и технологии производства десертов функционального назначения с использованием плодов облепихи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. О. Некрасова, А. В. Комаров
"... В современном обществе существует проблема нарушения питания населения, связанная с потреблением ..."
 
Том 18, № 1 (2022) Разработка рецептуры и технологии желе функционального назначения с использованием сиропа тутовника Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. И. Блягоз, М. В. Власенко
"... функциональных продуктов питания являются функциональные ингредиенты, благодаря которым продукт проявляет ..."
 
Том 18, № 1 (2022) Алгоритм разработки обогащенных хлебобулочных изделий с применением пищевых добавок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. П. Викторова, Т. А. Шахрай, Е. В. Лисовая, Н. Н. Корнен
"... пищевые продукты, и их систематического употребления в составе рациона питания разных возрастных групп ..."
 
Том 19, № 2 (2023) Особенности удаления красящих веществ при отбелке растительных масел Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. В. Илларионова, О. С. Круглая, А. А. Лобанов, Ю. Ш. Юсупова, Е. А. Вербицкая
"... качества и безопасности рафинированных масел. Отмечено, что  наиболее результативной является комплексная ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Подготовка овариальной жидкости (икорного золя) осетровых рыб для использования в качестве физиологически-функциональных ингредиентов в продуктах питания нового поколения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Чебанов, В. Е. Тарасов, И. А. Дубровская, С. А. Калманович
"... физиологически функциональным ингредиентом для производства продуктов питания нового поколения. Разработана ..."
 
Том 20, № 2 (2024) Методические и технологические аспекты производства безлактозных молочных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Вернер, Д. В. Гращенков, О. В. Чугунова
"... продуктов, в связи с увеличением объема их потребления населением и необходимостью освоения технологий ..."
 
Том 20, № 2 (2024) Использование комплекса микроорганизмов в технологии производства йогурта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. С. Смирнова, Е. В. Ражина, Н. Л. Лопаева, И. М. Хайрова, В. Н. Синько, Л. М. Стахеева, А. В. Шиловцев
"... Кисломолочные продукты являются одними из самых распространенных продуктов питания среди населения ..."
 
Том 16, № 5 (2020) Разработка вузовской системы здорового питания: высокая студенческая кухня Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, Г. В. Карамушко, Т. Б. Колотий, Л. В. Любимова
"... свойствами, рекомендуемого пищевого рациона, состоящего только из продуктов здорового питания. Разработанная ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Вопросы формирования урожайности и повышения качества зеленых кормов на основе ячменя озимого Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. И. Девтерова
"... .в.). Формирование урожайности проходило в условиях дефицита элементов питания. Вынос: азота 128,3–303,7; фосфора 43 ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Разработка бизнес-проекта «Хлеб функционального назначения» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Н. Едыгова, З. Н. Хатко, В. А. Киселева, Д. А. Вязовикова
"... продукта на рынок. ..."
 
Том 21, № 1 (2025) Результаты поисковых исследований по разработке системы применения минеральных удобрений в многолетних насаждениях в предгорной зоне Кабардино-Балкарской Республики Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Х. З. Бишенов, М. А. Варквасова, Ж. О. Канукова
 
Том 18, № 3 (2022) СЦЕНАРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ В ОБОСНОВАНИИ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. И. Зарубин, Б. И. Хутыз, А. Р. Пшизова
 
Том 19, № 1 (2023) Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов (котлет) функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Б. Тхайшаова, З. Н. Хатко, Н. А. Лобань
 
Том 16, № 5 (2020) Решения вопросов системы ХАССП при производстве кваса живого брожения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Х. Р. Сиюхов, О. В. Мариненко, И. Е. Бойко, Д. П. Викторова
"... опасных факторов, которые с достаточной вероятностью могут угрожать безопасности продуктам питания. В ..."
 
Том 17, № 3 (2021) Основные тенденции развития рынка функциональных хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Шахрай, О. В. Воробьева, Е. П. Викторова
"... В настоящее время проблеме здорового питания уделяется все большее внимание, поэтому ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Разработка белых и красных низкокалорийных соусов функционального назначения с использованием овощных порошков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, М. А. Тамахина
"... . Проанализирована зарубежная литература по теме исследования, выделены актуальные тенденции в производстве продуктов ..."
 
Том 18, № 1 (2022) Модернизация действующих цикорных заводов с применением пульсационных экстракторов непрерывного действия Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Д. П. Иовлев, М. И. Фарахов, Р. Р. Акберов, И. Р. Стекольщиков, А. В. Ахмеров
 
Том 19, № 2 (2023) Фракционирование – основной способ идентификации некурительных табачных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Калашников
"... Табачные изделия орального применения – продукты, не требующие процесса  пиролиза и/или ..."
 
Том 20, № 4 (2024) Исследование технологических показателей мяса цесарки, мускусной утки и индейки для производства кулинарной продукции по технологии су-вид Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. М. Патиева, С. В. Патиева, З. Н. Хатко, Т. Б. Колотий, А. С. Широкова
"... функциональных продуктов питания. Мясо цесарки, утки мускусной и индейки можно отнести к этим видам сырья ..."
 
Том 19, № 4 (2023) Оценка качества и безопасности заменителей сахара Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Гаврилов, Е. Ю. Минниханова, А. А. Тумашов, А. В. Тарасов, Д. А. Гладкова
"... как спрос на продукты диетического профилактического, спортивного и диабетического питания в ..."
 
Том 19, № 4 (2023) Оптимизация технологии производства зернового хлеба с применением электроактивированной воды Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Санжаровская, Н. В. Сокол
"... качественными пищевыми продуктами. Зерновой хлеб является источником углеводов, белка, витаминов и минеральных ..."
 
Том 20, № 2 (2024) Исследование влияния способа обработки перед сушкой на органолептические показатели, величину потери массы и микробиологические показатели кабачковых чипсов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Першакова, Т. В. Яковлева, Ю. Н. Чернявская, Д. В. Котвицкая, А. А. Тягущева
"... высушенного продукта, влажность готового продукта) и показатели микробиологической безопасности (МАФАнМ ..."
 
Том 21, № 2 (2025) Комплексная оценка воздействия озонирования на качество и безопасность зерна, используемого в технологии цельнозернового хлеба Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Сокол, Н. С. Санжаровская, Д. Р. Агаева
"... Введение. В статье приведены результаты оценки качества и безопасности зерна пшеницы ..."
 
Том 18, № 3 (2022) ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В УСЛОВИЯХ САНКЦИОННОГО ДАВЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. К. Ашинова, С. К. Ешугова, Г. В. Кадакоева
"... самообеспеченности основными продуктами питания, рассмотрены основные факторы роста цен на продовольствие. Кроме того ..."
 
Том 18, № 3 (2022) СОЦИАЛЬНАЯ ПОЛИТИКА: НОВАЯ ПАРАДИГМА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. У. Ушхо
"... наращивания ВВП (валового внутреннего продукта) России, роста количества налогоплательщиков и расширения ..."
 
Том 17, № 6 (2021) Антикризисное регулирование денежного обращения в России Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. Ш. Гишева, С. К. Чиназирова, З. А. Водождокова, З. Х. Курмалиева
"... ставки по депозитным продуктам. В исследовании в рамках управления денежными потоками в коммерческой ..."
 
№ 4 (2020) Методы контроля некурительной никотинсодержащей продукции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Миргородская, М. В. Шкидюк, С. В. Калашников
"... является актуальной задачей. Токсические компоненты никотинсодержащих продуктов являются предметом изучения ..."
 
Том 19, № 3 (2023) Влияние минерального питания на качественные показатели зерна сортов твердой пшеницы на черноземе южном Волгоградского региона Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. Н. Зверева, А. И. Беляев, Н. Ю. Петров
"... эксперимента заключалась в установлении влияния биоудобрений и минерального питания на качественные ..."
 
№ 2 (2020) ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ГРУШ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Федосеева, Е. П. Викторова, Т. А. Шахрай, Е. В. Великанова
"... показателей безопасности в процессе хранения пищевой добавки «Грушевая», а именно, количества мезофильных ..."
 
Том 20, № 1 (2024) Оценка качества ягод земляники садовой зарубежной селекции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Новикова, О. М. Блинникова, А. С. Ильинский
"... производстве широкого ассортимента продуктов для здорового и профилактического питания. Следует отметить ..."
 
Том 21, № 2 (2025) Микробиологическая оценка качества и безопасности мяса черного африканского страуса в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 СанПиН 2.3.2.1078-01 Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. С. Патеев, Ю. А. Чернета
"... для разработки функциональных и диетических продуктов питания. Это также подчеркивает необходимость ..."
 
Том 18, № 3 (2022) АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР МЕТОДОВ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ АКТИВНОСТИ ВОДЫ В НЕКУРИТЕЛЬНОЙ ТАБАЧНОЙ И НЕТАБАЧНОЙ НИКОТИНСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ ОРАЛЬНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Панков
"... важных для безопасности потребителя. Для некурительной табачной и никотинсодержащей продукции орального ..."
 
1 - 66 из 66 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)