Для цитирования:
Патиева А.М., Патиева С.В., Хатко З.Н., Колотий Т.Б., Широкова А.С. Исследование технологических показателей мяса цесарки, мускусной утки и индейки для производства кулинарной продукции по технологии су-вид. Новые технологии / New technologies. 2024;20(4):45-60. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2024-20-4-45-60
For citation:
Patieva A.M., Patieva S.V., Khatko Z.N., Kolotiy T.B., Shirokova A.S. Investigation of technological parameters of guinea fowl, muscovy duck and turkey meat for the production of culinary products using sous-vide technology. New Technologies. 2024;20(4):45-60. (In Russ.) https://doi.org/10.47370/2072-0920-2024-20-4-45-60
Послать статью по эл. почте 
