Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2020) | Технология производства напитков, обогащенных натуральными растительными ингредиентами с адаптогенными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Г. Влащик, А. В. Тарасенко | ||
| "... пищевых продуктов с профилактическими свойствами является технология напитков с повышенной биологической ..." | ||
| Том 17, № 1 (2021) | Разработка сывороточного кисломолочного напитка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Безверхая, О. А. Огнева | ||
| "... продукты питания – новейшее и многообещающее направление в пищевой промышленности. Практически каждое ..." | ||
| Том 17, № 3 (2021) | Разработка рецептур функциональных напитков с использованием натуральных красителей | Аннотация похожие документы |
| Т. В. Яковлева, С. М. Горлов, Т. В. Першакова, А. О. Рыбникова | ||
| "... различных заболеваний, в секторе безалкогольных напитков наблюдается огромный рост инновационных продуктов ..." | ||
| Том 17, № 1 (2021) | Разработка рецептур комбинированных продуктов с функциональными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Огнева, Н. С. Безверхая | ||
| "... В настоящее время продукты с функциональными свойствами приобретают все большее значение, поэтому ..." | ||
| Том 18, № 1 (2022) | Разработка рецептуры и технологии производства напитков функционального назначения с использованием плодов калины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. О. Некрасова, В. В. Степанчук | ||
| "... Одним из перспективных направлений улучшения здоровья населения является создание новых продуктов ..." | ||
| Том 21, № 3 (2025) | Исследование и актуализация технологии напитка «Калмыцкий чай» на основе конского щавеля (Rumex confertus) и козьего молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Цикуниб, З. Н. Хатко, М. Р. Цикуниб | ||
| "... Введение. В статье приведены результаты разработки и верификации технологии напитка «Калмыцкий чай ..." | ||
| Том 16, № 6 (2020) | Разработка экспериментальных образцов функциональных безалкогольных напитков и определение органолептических и физико-химических показателей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Схаляхов, Х. Р. Сиюхов, З. Т. Тазова, Н. Т. Сиюхова | ||
| "... и потребительским свойствам специализированных пищевых продуктов. Это связано с необходимостью обеспечить рацион ..." | ||
| Том 21, № 2 (2025) | Разработка безалкогольного напитка брожения типа «комбуча» с использованием локального сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. А. Журавлев, М. Ю. Тамова, Т. А. Джум, М. А. Сидорчева | ||
| "... функционального питания. Ферментированные напитки занимают особое место среди функциональных продуктов благодаря ..." | ||
| Том 20, № 3 (2024) | Разработка напитка молокосодержащего, сквашенного с экстрактом нута | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ахангаран, Г. А. Мариненкова, И. И. Ионова, Я. М. Савинов, Н. Г. Машенцева | ||
| "... В последнее время повышенным спросом пользуются молочные напитки с растительными экстрактами ..." | ||
| Том 19, № 2 (2023) | Разработка технологии зернового напитка на основе непропаренной гречневой крупы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. М. Керимова, И. А. Фоменко, А. Р. Пивченко, И. Р. Соколов | ||
| "... Растительные напитки – продукт, уже ставший привычным для сторонников «безмолочной» диеты ..." | ||
| № 1 (2020) | Обогащение напитка какао фруктовыми сиропами для школьного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Б. Колотий, О. С. Сахарова | ||
| "... , является недостаточное употребление микронутриентов. Огромную роль в питании школьников играют продукты ..." | ||
| Том 19, № 4 (2023) | Исследование показателей качества виноградных выжимок белых и красных сортов винограда как пектиносодержащего сырья, используемого при конструировании безалкогольных напитков функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, Д. М. Бегеретова, Т. А. Белявцева | ||
| "... продукты: виноградные выжимки, виноградные косточки, виноградные грозди, дрожжевые осадки. Количество ..." | ||
| Том 17, № 2 (2021) | Напитки на основе молочной сыворотки с использованием сиропов из фруктов дикорастущих растений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Б. Колотий, З. С. Коваленко | ||
| "... В последнее время возрастает интерес к сывороточным напиткам. Имеется возможность расширения ..." | ||
| Том 17, № 4 (2021) | Исследование соответствия фактического потребления школьниками продуктов питания рекомендуемым нормам потребления | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, А. В. Свердличенко, Д. А. Воротынцев, Д. Р. Бардиж | ||
| "... продуктов и блюд выявлено, что наибольшим спросом пользуются сдобные хлебобулочные изделия (67%) и напитки ..." | ||
| Том 16, № 6 (2020) | Подбор сырья и основных компонентов для производства кисломолочного напитка из козьего молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Гашева | ||
| "... и аромата, свойственных молочным продуктам из козьего молока, а также придает кисломолочному напитку ..." | ||
| Том 22, № 1 (2026) | Исследования и актуализация технологии смузи с использованием сока пророщенного зерна пшеницы и ржи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. О. Некрасова, Ф. Н. Меретукова, A. B. Крутова | ||
| "... Введение. В статье приведены результаты исследования разработки функциональных напитков ..." | ||
| Том 16, № 6 (2020) | Компьютерная модель и комплектация линии по производству безалкогольного напитка функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гнетько, М. М. Удычак, Б. Б. Сиюхова, С. А. Гишева | ||
| "... Основной тенденцией в производстве безалкогольных напитков является выпуск продукции ..." | ||
| № 1 (2018) | Оценка функциональности напитка на молочной основе, содержащего пищевые волокна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Пак, Е. П. Сучкова | ||
| "... с пищей. В статье рассматривается разработка напитка с функциональными свойствами на основе молочной ..." | ||
| Том 21, № 4 (2025) | Разработка рецептуры овсяного киселя функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Б. Колотий, З. Н. Хатко, Л. А. Мартынко, Т. А. Белявцева | ||
| "... напитков, которые улучшают физиологические процессы в организме, повышают иммунитет. Они предназначены для ..." | ||
| Том 21, № 2 (2025) | Разработка рецептуры и технология производства напитка на основе творожной сыворотки с добавлением фруктово-растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Смирнова, Е. О. Мельникова, Е. В. Ражина, Н. Л. Лопаева, О. В. Чепуштанова | ||
| "... сыворотка – продукт вторичной переработки, источник биологически активных веществ, полноценных белков ..." | ||
| Том 20, № 1 (2024) | Комплексный подход к оценке качества вин, реализуемых на потребительском рынке г. Майкопа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Лунина, З. Т. Тазова, Н. Т. Сиюхова | ||
| "... продуктов, отличающихся от других тем, что являются алкогольными напитками, полученными в результате полного ..." | ||
| Том 18, № 1 (2022) | Оценка пищевой ценности и экологической безопасности кобыльего молока и кумыса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Саукенова, Б. М. Нургалиева, Г. Е. Рысмухамбетова, М. В. Забелина | ||
| "... Данная работа посвящена определению безопасности кобыльего молока и кисломолочного напитка «Кумыс ..." | ||
| Том 21, № 2 (2025) | Изучение биологически активных веществ растительного сырья Северного Кавказа различных способов консервации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. О. Сичко, М. И. Стальная | ||
| "... природных антиоксидантов (биологически активных веществ) и создания напитков функционального назначения. ..." | ||
| Том 21, № 2 (2025) | Исследование влияния способа обработки виноградных выжимок перед экстракцией на органолептические и физико-химические показатели экстракта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Н. Чернявская, А. А. Тягущева, Т. В. Першакова | ||
| "... Введение. Виноградные выжимки – побочный продукт винодельческой промышленности – являются ..." | ||
| Том 21, № 4 (2025) | Моделирование и разработка цифрового инструмента для автоматизации расчета органолептических показателей экстракта выжимок винограда в зависимости от температуры экстрагирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Иванова, А. С. Бородихин, Т. В. Першакова | ||
| "... Введение. Разработка функциональных напитков на основе виноградных выжимок является ..." | ||
| 1 - 25 из 25 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
