Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 16, № 6 (2020) | Подбор сырья и основных компонентов для производства кисломолочного напитка из козьего молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Гашева | ||
| "... кисломолочные продукты не только для питания, но и как лечебное средство при многих болезнях. Козье молоко ..." | ||
| Том 20, № 3 (2024) | Обоснование используемого сырья и компонентного состава для производства низколактозного мороженого из козьего молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Гашева, Т. П. Арсеньева, С. Ю. Фадина | ||
| "... используемого сырья и компонентного состава для производства низколактозного мороженого из козьего молока ..." | ||
| Том 17, № 1 (2021) | Разработка сывороточного кисломолочного напитка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Безверхая, О. А. Огнева | ||
| "... углеводов. Целью работы являлась разработка сывороточного кисломолочного напитка. Задачи исследования ..." | ||
| Том 17, № 3 (2021) | Моделирование процесса ферментации синбиотического мороженого | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Вавилова | ||
| Том 18, № 1 (2022) | Разработка и оценка качества молочно-растительного продукта функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Р. Бабухадия, А. О. Ермолаев, В. С. Подтоптанный | ||
| Том 18, № 3 (2022) | ПОДБОР ПРОБИОТИЧЕСКИХ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ЗАДАННЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Гашева | ||
| "... сахарозаменители, добавление фруктовых пюре и т.д. [4]. Диетические свойства кисломолочного мороженого ..." | ||
| Том 17, № 5 (2021) | Разработка технологии сыра «Моцарелла» с заданными функциональными свойствами из козьего молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, М. А. Гашева, С. К. Кудайнетова | ||
| "... В данной статье показана перспективность производства сыра «Моцарелла» из козьего молока на сухой ..." | ||
| Том 22, № 1 (2026) | Влияние вводимого цитрата магния на реологические характеристики витаминизированного кисломолочного продукта с гречей и какао | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Ермолина, А. Л. Новокшанова, A. А. Абабкова | ||
| "... концентраций цитрата магния на реологические характеристики специализированного кисломолочного продукта ..." | ||
| Том 20, № 3 (2024) | Разработка напитка молокосодержащего, сквашенного с экстрактом нута | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ахангаран, Г. А. Мариненкова, И. И. Ионова, Я. М. Савинов, Н. Г. Машенцева | ||
| "... кисломолочным вкусом, однако первый напиток отличился легкими цветочными нотками, а второй напиток оставлял ..." | ||
| Том 21, № 2 (2025) | Разработка рецептуры и технология производства напитка на основе творожной сыворотки с добавлением фруктово-растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Смирнова, Е. О. Мельникова, Е. В. Ражина, Н. Л. Лопаева, О. В. Чепуштанова | ||
| "... . Цель исследования. Разработка рецептуры и технология производства кисломолочного напитка на основе ..." | ||
| Том 21, № 3 (2025) | Исследование и актуализация технологии напитка «Калмыцкий чай» на основе конского щавеля (Rumex confertus) и козьего молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Д. Цикуниб, З. Н. Хатко, М. Р. Цикуниб | ||
| "... » с козьим молоком. Показано, что сочетание комплекса биологически активных веществ, содержащихся в отваре ..." | ||
| Том 18, № 1 (2022) | Оценка пищевой ценности и экологической безопасности кобыльего молока и кумыса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Саукенова, Б. М. Нургалиева, Г. Е. Рысмухамбетова, М. В. Забелина | ||
| "... Данная работа посвящена определению безопасности кобыльего молока и кисломолочного напитка «Кумыс ..." | ||
| Том 20, № 2 (2024) | Использование комплекса микроорганизмов в технологии производства йогурта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Смирнова, Е. В. Ражина, Н. Л. Лопаева, И. М. Хайрова, В. Н. Синько, Л. М. Стахеева, А. В. Шиловцев | ||
| "... Кисломолочные продукты являются одними из самых распространенных продуктов питания среди населения ..." | ||
| Том 19, № 4 (2023) | Получение творога, обогащенного антиоксидантным препаратом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Сычева, В. Г. Кайшев, С. А. Олейник, Е. А. Скорбина, И. А. Трубина | ||
| "... отличительной чертой современности. Среди них большая доля приходится на кисломолочные продукты, в число которых ..." | ||
| Том 17, № 4 (2021) | Функциональный творожный продукт, обогащенный нетрадиционными растительными компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. О. Ермолаев, К. Р. Бабухадия, Е. И. Решетник | ||
| "... В статье рассматривается возможность расширения ассортимента кисломолочных продуктов, обогащенных ..." | ||
| Том 19, № 3 (2023) | Медико-биологическое обоснование рецептуры детских вареных колбасок для питания детей с пищевой непереносимостью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Зыкова, А. М. Патиева, З. Н. Хатко, С. В. Патиева | ||
| "... индейку, свинину, конину, кукурузную муку, молоко козье, кабачок, зелень петрушки. Выработаны опытные ..." | ||
| 1 - 16 из 16 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
