Для цитирования:

Меретукова Ф.Н., Абрегова Н.В. Исследование показателей качества полуфабрикатов из мяса индейки, приготовленных по технологии су-вид. Новые технологии / New technologies. 2021;17(2):48-55. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2021-17-2-48-55

For citation:

Meretukova F.N., Abregova N.V. Research of quality indicators of semi-finished turkey meat products prepared using sous-vide technology. New Technologies. 2021;17(2):48-55. (In Russ.) https://doi.org/10.47370/2072-0920-2021-17-2-48-55