Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 18, № 4 (2022) | Обоснование выбора оптимальных рас дрожжей для производства игристого сидра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Е. Бойко, О. В. Мариненко, С. А. Гишева, Х. Р. Сиюхов | ||
| "... and the possibility of their use in the technological process of cider production using champagne yeast races. Local ..." | ||
| № 3 (2020) | ВЛИЯНИЕ РАС ДРОЖЖЕЙ НА АРОМАТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ШАМПАНСКИХ ВИН ПРИГОТОВЛЕННЫХ ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гнетько, Л. П. Неровных, М. М. Коблева | ||
| "... of sparkling wines and its balance. Knowledge of the biosynthetic characteristics of certain races of yeast ..." | ||
| № 1 (2019) | Влияние рас дрожжей на состав высокомолекулярной фракции и физико-химические свойства игристых вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гнетько, И. О. Золотарев, Г. Ю. Арутюнова, В. Н. Хачатуров | ||
| "... have been selected as the objects of the research. The effect of new ADY races on the content ..." | ||
| № 2 (2019) | Влияние качества сырья на потребительские свойства пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Е. Бойко, О. В. Мариненко, Т. Э. Лямов | ||
| "... the quality of drinking water and yeast races used in technological production processes, and one ..." | ||
| № 2 (2018) | Новые интенсивные технологии закладки садов саженцами с высокой окулировкой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. А. Оплачко, Т. Г. Причко, И. Л. Ефимова | ||
| "... The results of the study of apple plantations productivity of various graft and rootstock ..." | ||
| № 2 (2018) | Антагонистическая активность биопрепаратов в отношении фитопатогенов бактериальной и грибковой природы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Кабалина, Т. В. Першакова, С. М. Горлов, Л. В. Михайлюта, М. В. Бабакина | ||
| "... of bacterial and fungal nature, which cause microbial spoilage of apples. Varieties of apples zoned ..." | ||
| № 1 (2019) | Оптимизация дозировки яблочного сока в рецептуре хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Ефимова, В. А. Буховец, Н. Л. Моргунова, Т. В. Кириллова | ||
| "... . Apple juice is one of the most affordable for the residents of Russia due to its low price ..." | ||
| № 1 (2019) | Влияние ультразвуковых волн на качественные показатели концентрата морса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Иванова, В. А. Демченко, Е. В. Тамбулатова, Н. Н. Кравченко | ||
| № 3 (2019) | Влияние гидратации пектинов на внутреннее трение и вязкость их водных растворов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, С. А. Титов, И. А. Саранов, Н. Н. Корышева, А. А. Ашинова, Е. М. Колодина | ||
| № 3 (2017) | Сравнительная оценка эффективности влияния биопрепартов «Витаплан» и «Фитоспорин М» на изменение микробиальной обсемененности яблок в процессе хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Першакова, Г. А. Купин, В. Н. Алёшин, Л. В. Михайлюта, М. В. Бабакина | ||
| "... The article presents the results of studying the effect of preliminary processing of apples ..." | ||
| № 1 (2019) | Разработка нового способа приготовления теста из пшеничной муки высшего сорта с использованием яблочного и тыквенного порошков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Перфилова | ||
| "... wheat white flour using corn oil and 5% apple and pumpkin powders from marc of the production of direct ..." | ||
| Том 19, № 3 (2023) | Использование нетрадиционного растительного сырья для рецептурной композиции чипсов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Перфилова, К. В. Брыксина, З. Ю. Родина | ||
| "... of using plant materials such as apple pomace puree, pumpkin puree, corn flour and calendula powder when ..." | ||
| Том 17, № 4 (2021) | Влияние ферментативного катализа на технологические параметры производства яблочных соков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гнетько, Л. П. Неровных, М. М. Удычак, Б. Б. Сиюхова, М. М. Коблева | ||
| "... on the technological parameters of apple juice production. Apples are distinguished by the presence of a heterogeneous ..." | ||
| № 4 (2019) | Критериальные показатели, характеризующие съемную зрелость плодов яблони селекции СКФНЦСВВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева, Т. Л. Смелик, М. Г. Германова | ||
| "... if the apples are harvested too soon or later. To assess the maturity of fruits it is necessary to use objective ..." | ||
| Том 17, № 3 (2021) | Разработка рецептур функциональных напитков с использованием натуральных красителей | Аннотация похожие документы |
| Т. В. Яковлева, С. М. Горлов, Т. В. Першакова, А. О. Рыбникова | ||
| № 3 (2020) | СОВРЕМЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Шахрай, Е. П. Викторова, Е. В. Великанова, Н. Н. Корнен | ||
| "... Secondary apple processing resources – apple pomace formed during the production of direct-squeezed ..." | ||
| № 3 (2020) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ КОМПЛЕКСОВ ЯБЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ И ФОСФОЛИПИДОВ СОЕВЫХ МАСЕЛ С ИОНАМИ ЖЕЛЕЗА И МЕДИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Марченко, Е. В. Лисовая, Т. Н. Боковикова, Е. П. Викторова | ||
| Том 18, № 4 (2022) | Исследование влияния условий брожения на содержание ароматообразующих веществ в молодых красных винах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Гнетько, М. М. Удычак, М. М. Коблева, Б. Б. Сиюхова | ||
| "... and ratio of aroma-forming substances in wine are the composition of the substrate, the race of yeast ..." | ||
| Том 16, № 5 (2020) | Биологические особенности хурмы виргинской (Diospyros virginiana L.) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Д. Омаров, З. М. Омарова | ||
| "... L. is a hexaploid (2n = 90), however, it should be noted that along with the hexaploid race ..." | ||
| № 1 (2020) | Влияние пектиновых веществ на активацию заквасок для ржано-пшеничного мини-хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, Е. В. Наумова | ||
| "... by activating production starters with apple (citrus) pectin for catering. The aim is to develop ..." | ||
| № 4 (2018) | Исследование динамики показателя восстановительного потенциала гомогенных фруктовых консервов в процессе хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Кондратенко, А. С. Костылёв, Т. Ю. Кондратенко, Л. К. Пацюк, Т. В. Федосенко | ||
| "... puree products based on lingonberries, cranberries, strawberries and apples, there are two time-parallel ..." | ||
| № 4 (2018) | Инновационные способы получения пектина из различных видов растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ю. Тамова, Е. В. Барашкина, Р. А. Журавлев, Н. Р. Третьякова, С. С. Цыганкова | ||
| "... pectin from the products of secondary processing of various types of plant materials: apple pomace, beet ..." | ||
| Том 20, № 2 (2024) | Влияние плодоовощной смеси на органолептические показатели сорбета | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Ефремова, О. А. Суторма, Д. Д. Хорошилов, К. А. Амбросова | ||
| "... . Zucchini, green apple and white currant were selected as the main ingredients of sorbets, taking ..." | ||
| № 1 (2020) | Обогащение мучных блюд для функционального питания плодовыми порошками дикорастущих растений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Н. Хатко, Т. Б. Колотий, И. С. Полякова | ||
| "... zone of the Republic of Adygea: oriental apple tree (Malus orientalis), cinnamon rosehip (Rosa ..." | ||
| Том 19, № 4 (2023) | Исследование содержания антиоксидантов в растительном сырье – ингредиентах для поликомпонентных чипсов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Перфилова, З. Ю. Родина, К. В. Брыксина, А. С. Ильинский | ||
| "... of apple production pomace in the technological process juice. A comprehensive analysis of plant raw ..." | ||
| № 1 (2017) | Исследование антиоксидантных свойств пищевых добавок, полученных из вторичных растительных ресурсов, в опытах на лабораторных животных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Корнен, А. Н. Трошин, М. П. Семененко, Е. В. Кузьминова, Т. А. Шахрай | ||
| "... food additives can be arranged in a row (in descending order): “Grape seeds powder” ® “Apple powder ..." | ||
| Том 18, № 4 (2022) | Накопление 90Sr в растительном опаде плодового ценоза | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Погорелова, Б. С. Ципинова, Е. А. Мельченко, Ю. Н. Ашинов | ||
| "... tasks have been set: to determine the specific activity of the foliage, bark and wood of the apple tree ..." | ||
| № 2 (2020) | ГЕНОФОНД СУБТРОПИЧЕСКИХ, ЮЖНЫХ ПЛОДОВЫХ И ЦВЕТОЧНО-ДЕКОРАТИВНЫХ РАСТЕНИЙ АДЫГЕЙСКОГО ФИЛИАЛА ФГБНУ ВНИИЦиСК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. В. Корзун, Э. К. Пчихачев | ||
| "... , pawpaw, walnut, hazel, hazelnuts, chestnuts, pecans, apple trees, Kuril tea, flower crops, etc., growing ..." | ||
| № 1 (2020) | Применение полуфабрикатов из дикорастущего сырья для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. А. Бисчокова, Л. З. Бориева, И. Б. Шогенова | ||
| "... of soluble and insoluble fibers of beets, apples, citrus fruits, etc., as well as wild raw materials can ..." | ||
| Том 20, № 1 (2024) | Применение гидроколлоидов в производстве кексов из безглютеновых мучных смесей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Сокол, А. В. Коваленко | ||
| "... for kneading gluten-free dough. The optimal dosage of 2.0% apple pectin when kneading dough has been ..." | ||
| 1 - 30 из 30 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
