Preview

Новые технологии

Расширенный поиск

Оценка накопления дубильных веществ в разновозрастном курильском чае кустарниковом, произрастающем на Северном Кавказе

https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10224

Полный текст:

Аннотация

Научная статья посвящается биохимическому исследованию количественного состава дубильных веществ в растениях курильского чая кустарникового различного возрастного состояния. Произведён анализ культурных популяций, выращенных на Северном Кавказе (республика Адыгея). Исследования проводились на протяжении шести лет в течение всего вегетационного периода, начиная от фазы отрастания, бутонизации, цветения и заканчивались фазой конца плодоношения. Для изучения биологически активных веществ применяли известную и апробированную методику определения дубильных веществ в лекарственном растительном сырье - метод Левенталя в модификации Л.А. Курсанова, который позволяет определить сумму всех фенольных соединений, однако применение коэффициента пересчёта Нейбауэра даёт возможность определить содержание дубильных веществ. Рассмотренный метод довольно часто используется в физиолого-биохимических исследованиях, в том числе при биохимических анализах в чайном производстве. В публикации приведен детальный анализ исследований надземных органов кавказских популяций. Показано, что в качестве растительного сырья, используемого в пищевой и медицинской промышленности, исследуемое растение может применяться с трёхлетнего возраста. Особое внимание было обращено на то, что именно в период цветения содержание дубильных веществ достигает максимального значения.

Об авторах

М. И. Стальная
ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет»
Россия


Н. О. Сичко
ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет»
Россия


Для цитирования:


Стальная М.И., Сичко Н.О. Оценка накопления дубильных веществ в разновозрастном курильском чае кустарниковом, произрастающем на Северном Кавказе. Новые технологии. 2019;(2):244-255. https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10224

For citation:


Stalnaya M.I., Sichko N.O. Assessment of accumulation of tanning substances in multiple aged shrubby cinquefoil growing in the North Caucasus. New Technologies. 2019;(2):244-255. (In Russ.) https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10224

Просмотров: 22


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-0920 (Print)