Preview

Новые технологии

Расширенный поиск

Технология производства и функциональная направленность биологически активной добавки для регуляции метаболических нарушений при костном травматизме

https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10211

Полный текст:

Аннотация

Разработана инновационная технология и регулируемые параметры производства нового витаминно-минерального комплекса для регуляции метаболических нарушений при костном травматизме. К регулируемым параметрам производства относится приготовление смеси (частей 1, 2) для капсулирования - 1 час на 100 кг, просеивание смеси через сито 1 мм, смешивание частей 1 и 2 в течение 60 минут, прессование капсульной массы на капсульном станке - ZANASI 40E с рабочим давлением - 50 н. Инновационность технологических решений позволяет разделять рецептурные ингредиенты с учетом их химической и фармакологической несовместимости, последовательно доставлять их в различные отделы желудочно-кишечного тракта с заданной скоростью. Указанную функциональную направленность дополняет биохимическая и фармакологическая характеристика рецептурных компонентов и их синергические свойства в отношении обменных процессов при костном травматизме, что позволило научно обосновать качественный и количественный состав нового витаминно-минерального комплекса. Проведены исследования, показатели качества нового специализированного комплекса, определены сроки и режимы хранения в процессе производства и хранения. Установлена пищевая ценность, определяющая функциональную направленность витаминно-минерального комплекса, что подтверждено результатами клинических исследований. Проведены производственные испытания на предприятиях научно-произ-водственного объединения «Арт Лайф» (г. Томск).

Об авторах

Б. Тохириён
Институт торговли, пищевых технологий, питания и сервиса Уральского государственного экономического университета
Россия


А. А. Вековцев
Компания «АртЛайф»
Россия


В. М. Позняковский
Институт торговли, пищевых технологий, питания и сервиса Уральского государственного экономического университета
Россия


Для цитирования:


Тохириён Б., Вековцев А.А., Позняковский В.М. Технология производства и функциональная направленность биологически активной добавки для регуляции метаболических нарушений при костном травматизме. Новые технологии. 2019;(2):108-117. https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10211

For citation:


Tohiriyon B., Vekovtsev A.A., Poznyakovsky V.M. Production technology and functional orientation of biologically active additive for regulation of metabolic disorders in bone injury. New Technologies. 2019;(2):108-117. (In Russ.) https://doi.org/10.24411/2072-0920-2019-10211

Просмотров: 18


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-0920 (Print)