Для цитирования:

Карнаушенко Ю.В. К вопросу по усадке слоя мяса мидии при сушке. Новые технологии / New technologies. 2017;(2):11-16.

For citation:

Karnaushenko Yu.V. On the question of the mussel meat level shrinking at drying. New Technologies. 2017;(2):11-16. (In Russ.)