Для цитирования:

Царёва М.А., Кондратенко В.В., Кондратенко Т.Ю., Давыдова А.Ю., Алабина Н.М. О влиянии пектина на реологические характеристики и восстановительную способность фруктового пюре. Новые технологии / New technologies. 2018;(4):85-95.

For citation:

Tsareva M.A., Kondratenko V.V., Kondratenko T.Y., Davydova A.Y., Alabina N.M. On the influence of pectin on rheological characteristics and restorative ability of fruit puree. New Technologies. 2018;(4):85-95. (In Russ.)