Adsorption of a chlorophyll and phospholipides on a diatomite during sunflower oil refining
Abstract
This article is devoted to the study of the mechanism of a chlorophyll and phospholipids adsorption in sunflower oil refining on the refining earth obtained from diatomite. A chlorophyll is found to be predominantly sorbed at low pH values, and phospholipids at high pH values. It’s been found that during the adsorption refining of sunflower oil in an acidic medium, a chlorophyll prevents adsorption of phospholipids.
About the Author
J. A. Ubaskina
Federal State Unitary Enterprise “Institute of Chemical Reagents and Highly Pure Chemicals of the National Research Center“ “Kurchatov Institute”
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Дистанов У.Г. Кремнистые породы СССР. Казань: Татарское кн. изд-во, 1976. 412 с.
2. Пономарев В.В. Технология адсорбентов для очистки растительных масел на основе диатомита и бентонита Ростовской области: дис.. канд. техн. наук. Новочеркасск, 2010. 146 с.
3. Стрыженок А.А. Совершенствование технологии адсорбционной рафинации растительных масел: дис. … канд. техн. наук. Краснодар, 2015. 144 с.
4. Применение отбеливающих земель на основе диатомита для отбелки растительных масел / Бутина Е.А.[и др.] // Масла и жиры. 2012. №2. С. 17-19.
5. Убаськина Ю.А, Коростелева Ю.А. Адсорбция пигментов подсолнечного масла на поверхности диатомита // Новые технологии. 2017. Вып. 1. С. 63-69.
6. Убаськина Ю.А, Коростелева Ю.А. Отбеливание подсолнечного масла диатомитом, модифицированным лимонной кислотой // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. 2017. №3(44). С. 35-38.
7. Inanc A.L. Chlorophyll: structural properties, health benefits and its occurrence in virgin olive oils // Akademik Gıda. 2011. №9. P. 26-32.
8. Fisher R.A., Frank Y. Statistical Tables for Biological, Agricultural and Medical Research, 6th ed. Edinburgh: Oliver and Boyd, 1963. 146 p.
9. Убаськина Ю.А., Коростелева Ю.А. Адсорбция катионов и анионов органических соединений на поверхности диатомита // Вестник Белгородского государственного технологического университета им. В.Г. Шухова. 2016. №10. С. 172-178.
10. Чухно А.С. Сорбция ионов Н+ и ОН- на хлорофилле, влияние рН на устойчивость водных дисперсий хлорофилла // Бутлеровские сообщения. 2013. Т. 34, №5. С. 124-130.
11. Humphrey A. M. Chlorophyll // Food Chemistry. 1980. Vol. 5, №1. P. 57-67.
12. Семушин В.В., Печенюк С.И., Архипов И.В. Кислотно-основные свойства поверхности гидрогелей оксигидроксида алюминия // Известия Челябинского научного центра УрО РАН. 2006. №4. С. 1-5.
13. Волкова А.В. Электрокинетические свойства нанодисперсий оксида алюминия в растворах NaCl // Коллоидный журнал. 2013. Т. 75, №1. С. 54-64.
14. Арутюнян Н. С., Корнена Е. П. Фосфолипиды растительных масел: состав, структура, свойства, получение и применение. Москва: Агропромиздат, 1986. 256 с.
15. Chain E., Kemp I. The isoelectric points of lecithin and sphingomyelin // Biochemical Journal. 1934. Vol. 28, №6. P. 2052-2055.
Review
For citations:
Ubaskina J.A. Adsorption of a chlorophyll and phospholipides on a diatomite during sunflower oil refining. New Technologies. 2018;(3):65-73. (In Russ.)
Views:
450
Email this article 
