Данная статья посвящена исследованию механизма адсорбции хлорофилла а и фосфолипидов при рафинации подсолнечного масла на отбеливающих землях, полученных из диатомита. Обнаружено, что хлорофилл а преимущественно сорбируется при низких значениях рН, а фосфолипиды - при высоких значениях рН. Найдено, что при адсорбционной очистке подсолнечного масла в кислой среде хлорофилла а препятствует адсорбции фосфолипидов.
This article is devoted to the study of the mechanism of a chlorophyll and phospholipids adsorption in sunflower oil refining on the refining earth obtained from diatomite. A chlorophyll is found to be predominantly sorbed at low pH values, and phospholipids at high pH values. It’s been found that during the adsorption refining of sunflower oil in an acidic medium, a chlorophyll prevents adsorption of phospholipids.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.