Research of the possibility of application of the nuclear-magnetic relaxation method for determining the acid number of sunflower lecithines
Abstract
The article presents the results of the research of the possibility of determining the acid number of sunflower lecithins using the method of nuclear magnetic resonance (NMR). The application of the NMR method will greatly simplify the process of determining the acid number of lecithins and eliminate the influence of a human factor on the results of analyzes.
About the Authors
E. P. Victorova
Krasnodar Research Institute for Storage and Processing of Agricultural Products - a branch of the FSCI NCFSCGVV, FSBEI HE “Kuban State Technological University”
Russian Federation
Russian Federation
O. S. Agafonov
FSBSI “All-Russian Research Institute of Oilseeds named after V. S. Pustovoit”
Russian Federation
Russian Federation
S. M. Prudnikov
FSBSI “All-Russian Research Institute of Oilseeds named after V. S. Pustovoit”
Russian Federation
Russian Federation
T. A. Shakhray
Krasnodar Scientific Research Institute of Storage and Processing of Agricultural Products - a branch of FSCI NCFSCGVV
Russian Federation
Russian Federation
O. V. Fedoseeva
Krasnodar Scientific Research Institute of Storage and Processing of Agricultural Products, a branch of FSCI NCFSCGVV
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Совершенствование экспресс-способа оценки качества подсолнечных лецитинов с применением метода ЯМР / Е.П. Викторова [и др.] // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2016. №4.С. 87-91.
2. Экологически безопасный экспресс-способ оценки качества рапсовых лецитинов с применением метода ЯМР / О.С. Агафонов [и др.] // Новые технологии. 2016. Вып. 3. С. 11-15.
3. Разработка экологически безопасного экспресс-способа оценки качества соевых лецитинов / Е.П. Викторова [и др.] // Научный журнал КубГАУ. 2016. №7. С. 698-707.
4. Способ идентификации подсолнечного лецитина: патент 2579536 Рос. Федерация МПК-8 G01N24/08 / Лисовая Е.В. [и др.]; патентообладатель ФГБНУ КНИИХП, № 2015108259/28; заявл. 10.03.15; опуб. 10.04.16, Бюл. №10. 5 с.
5. Способ идентификации соевого лецитина: патент 2579534 Рос. Федерация / Лисовая Е.В. [и др.]; патентообладатель ФГБНУ КНИИХП, №2015108258/28; заявл. 10.03.15; опуб. 10.04.16, Бюл. №10. 5 с.
6. Способ идентификации рапсового лецитина: патент 2581452 Рос. Федерация / Лисовая Е.В. [и др.]; патентообладатель ФГБНУ КНИИХП, №2015108258/28; заявл. 10.03.15; опуб. 20.04.16, Бюл. № 11. 5 с.
7. Разработка способа определения кислотного числа масла, содержащегося в подсолнечных фосфолипидах, на основе метода ЯМР / Е.П. Викторова [и др.] // Новые технологии. 2018. Вып. 2. С. 13-17.
8. Викторова Е.П. Влияние природы растворителя на процесс мицелообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах / Е.П. Викторова [и др.] // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 2018. №2/3. С. 35-37.
9. nuclear magnetic relaxation, nuclear magnetic relaxation characteristics, analytical parameter, sunflower lecithins, quality, accuracy, reproducibility
Review
For citations:
Victorova E.P., Agafonov O.S., Prudnikov S.M., Shakhray T.A., Fedoseeva O.V. Research of the possibility of application of the nuclear-magnetic relaxation method for determining the acid number of sunflower lecithines. New Technologies. 2018;(3):13-20. (In Russ.)
Views:
368
Email this article 
