Для цитирования:

Ревякина Н.А., Сокол Н.В. Комплексная оценка качества мучных композитных смесей из пшеничной и льняной муки для производства обогащенного хлеба. Новые технологии / New technologies. 2023;19(3):78-86. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2023-19-3-78-86

For citation:

Revyakina N.A., Sokol N.V. Comprehensive assessment of the quality of flour wheat-flax composite mixtures for the production of enriched bread. New Technologies. 2023;19(3):78-86. (In Russ.) https://doi.org/10.47370/2072-0920-2023-19-3-78-86