Для цитирования:

Гашева М.А. ПОДБОР ПРОБИОТИЧЕСКИХ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО С ЗАДАННЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ. Новые технологии / New technologies. 2022;18(3):17-23. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2022-18-3-17-23

For citation:

Gasheva M.A. SELECTION OF PROBIOTIC STARTER CULTURES FOR THE PRODUCTION OF FERMENTED ICE CREAM WITH PRESCRIBED FUNCTIONAL PROPERTIES. New Technologies. 2022;18(3):17-23. (In Russ.) https://doi.org/10.47370/2072-0920-2022-18-3-17-23