Preview

Новые технологии / New technologies

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
№ 2 (2018) Сравнительный анализ показателей качества и безопасности сухого сыра «Адыгейский» и твердого сыра «Пармезан» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, М. А. Гашева, А. Б. Тхайшаова, Н. С. Хиштова, Ю. Е. Сапрыкина
"... The article presents the results of research on the quality and safety of four cheese samples ..."
 
№ 4 (2017) Особенности сушеного (сухого) адыгейского сыра «Матэ» и его использование в производстве кулинарной продукции в условиях импортозамещения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, А. Б. Тхайшаова, М. А. Гашева
"... on sensory evaluation of control samples of cheese; physicochemical indicators and safety indicators ..."
 
№ 4 (2019) Исследование показателей качества и безопасности сырных чипсов «закуска к пиву» в процессе длительного хранения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, М. А. Гашева, Н. С. Хиштова, А. И. Блягоз, Д. Ш. Нагоева
"... and safety indicators of cheese chips subjected to long-term storage. In accordance with the goal ..."
 
№ 1 (2019) Исследование влияния сроков хранения на показатели безопасности и состав биологически активных веществ добавки «Порошок тыквенный» Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Корнен, С. А. Калманович, Т. А. Шахрай, Е. П. Викторова
"... The article presents the results of the study on the effect of shelf life on microbiological safety ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Напитки на основе молочной сыворотки с использованием сиропов из фруктов дикорастущих растений Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. Б. Колотий, З. С. Коваленко
"... разнообразных наполнителей. В качестве наполнителей можно использовать нетрадиционное местное растительное сырье ..."
 
№ 4 (2020) Влияние условий минерального питания на продуктивность многолетних бобовых трав Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Благополучная, Н. И. Девтерова
"... поле № 3 ФГБНУ «Адыгейский НИИСХ». Использовалась методика полевого опыта Б.А. Доспехова. Повторность ..."
 
№ 1 (2018) Регулируемые технологические параметры производства БАД «Софиа» - как фактор формирования качества инновационного продукта Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. Тохириён, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский
"... minutes and homogenization for 10 minutes during the film coating process. The study of quality and safety ..."
 
Том 17, № 1 (2021) Разработка рецептур комбинированных продуктов с функциональными свойствами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Огнева, Н. С. Безверхая
"... in the production of cottage cheese, pectin (liquid and dry), probiotic starter cultures in the form of concentrates ..."
 
№ 2 (2017) Применение контрольных образцов при определении показателей безопасности сигарет Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. П. Самойленко, И. Г. Кандашкина, Е. Ю. Смирнова
"... To ensure cigarette safety the components of tobacco smoke - nicotine, tar and carbon monoxide ..."
 
№ 1 (2019) Исследование качества, безопасности и состава порошка из семян люпина Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. А. Тарасенко, Е. А. Бутина, Д. Ю. Болгова, Е. Н. Васильева
"... of the research was to study the chemical composition, quality and safety indicators, as well as properties ..."
 
Том 17, № 1 (2021) О генофонде орехоплодных культур в Адыгейском филиале ФИЦ СНЦ РАН Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Э. К. Пчихачев, Т. А. Исущева
"... В данной статье приводится информация об одном из направлений работы Адыгейского филиала ..."
 
№ 4 (2017) Исследование влияния кормового витаминно-минерального концентрата при кормлении бычков на качество, безопасность и пищевую ценность говядины Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. В. Казарян, М. В. Лукьяненко, А. С. Бородихин, А. А. Фабрицкая, Е. Ю. Панасенко
"... , safety and nutritional value of beef. ..."
 
№ 1 (2019) Компонентный состав табака для кальяна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Матюхина, А. Г. Миргородская, М. В. Шкидюк, О. К. Бедрицкая
"... , for an objective assessment of a tobacco product safety level. ..."
 
Том 17, № 1 (2021) Разработка сывороточного кисломолочного напитка Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Безверхая, О. А. Огнева
"... of cottage cheese, cheese and casein produces a liquid by-product, which is one of the largest additional ..."
 
№ 3 (2018) Технологические решения в производстве пищевых продуктов в контексте обеспечения их качества и безопасности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ю. Волков, Л. А. Донскова, В. В. Коткова
"... to increase the preservation ability in the context of ensuring the quality and safety of meat products ..."
 
№ 3 (2020) ИССЛЕДОВАНИЕ АКТИВНОСТИ АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ В ОТНОШЕНИИ БАКТЕРИЙ РОДА PROTEUS Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Любимова
 
Том 16, № 5 (2020) Разработка вузовской системы здорового питания: высокая студенческая кухня Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, Г. В. Карамушко, Т. Б. Колотий, Л. В. Любимова
"... университета и Адыгейского государственного университета. Рассмотрены особенности восприятия студентами ..."
 
№ 1 (2018) Исследование качества, безопасности и состава биологически активных веществ витаминно-минерального кормового концентрата Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. В. Казарян, А. С. Бородихин, А. А. Фабрицкая, А. Н. Матвиенко, М. В. Лукьяненко
"... The aim of the experiment is to study the quality, safety and composition of biologically active ..."
 
№ 2 (2020) ГЕНОФОНД СУБТРОПИЧЕСКИХ, ЮЖНЫХ ПЛОДОВЫХ И ЦВЕТОЧНО-ДЕКОРАТИВНЫХ РАСТЕНИЙ АДЫГЕЙСКОГО ФИЛИАЛА ФГБНУ ВНИИЦиСК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Б. В. Корзун, Э. К. Пчихачев
"... Адыгейском филиале ФГБНУ ВНИИЦиСК, в числе которых чай, хурма, унаби, азимина, грецкий орех, лещина, фундук ..."
 
№ 2 (2020) ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ГРУШ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Федосеева, Е. П. Викторова, Т. А. Шахрай, Е. В. Великанова
"... along with organoleptic, physical and chemical and functional properties, as well as safety ..."
 
№ 2 (2020) ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОВОЩНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕРНЕНОГО ТВОРОГА Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
К. Н. Ларичева, А. С. Петрова, М. В. Осипова, Е. П. Сучкова
"...  cottage cheese. The theoretical and experimental substantiation has been given. The possibility of using ..."
 
№ 4 (2017) Яблочные выжимки как источник биологически активных веществ в технологии продуктов питания Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Перфилова
"... наиболее полном использовании ценных нутриентов исходного растительного сырья. С целью определения ..."
 
№ 3 (2017) Влияние различных доз минеральных удобрений на формирование урожая кормовых культур Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. А. Благополучная
 
№ 4 (2018) Использование железосодержащего сырья для производства хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. А. Бисчокова, Л. З. Бориева, И. Б. Шогенова
"... , с использованием железосодержащего сырья, с целью обогащения наиболее дефицитными в пшеничной муке ..."
 
№ 2 (2019) Влияние качества сырья на потребительские свойства пива Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. Е. Бойко, О. В. Мариненко, Т. Э. Лямов
"... ингредиентов сырья на потребительские свойства пива. В статье изучена и дана оценка качества питьевой воды и ..."
 
№ 4 (2020) Влияние агрохимикатов на качество табачного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Плотникова, Н. В. Сидорова, Т. А. Пережогина
"... – аммиачная селитра на качество табачного сырья сортотипа Вирджиния из мировой коллекции института ..."
 
Том 16, № 6 (2020) Физико-химические показатели сырой пивной дробины Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. С. Данильченко, Х. Р. Сиюхов, Т. Г. Короткова, В. Н. Хачатуров
"... аминокислотного состава сырой пивной дробины Белореченского (Краснодарский край) и Майкопского (Республика Адыгея ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Исследование показателей качества полуфабрикатов из мяса индейки, приготовленных по технологии су-вид Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. Н. Меретукова, Н. В. Абрегова
"... технологии су-вид, включающая мясо грудной части тушки птицы, тимьян, соль чесночную (адыгейскую), перец ..."
 
№ 2 (2019) Инновационная технология уборки и подготовки листьев табака к сушке Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Виневская, Е. Е. Ульянченко
"... листьев в рулоне на качество высушенного сырья. Применяли методы визуального анализа товарного качества ..."
 
№ 1 (2020) Обоснование критерия выбора способа послеуборочной обработки и сушки табака Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Е. Ульянченко, Е. В. Гнучих, Н. Н. Виневская
"... производства и желаемого качества получаемого сырья. Целью исследований было определение критериев при выборе ..."
 
№ 4 (2018) Инновационные способы получения пектина из различных видов растительного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Ю. Тамова, Е. В. Барашкина, Р. А. Журавлев, Н. Р. Третьякова, С. С. Цыганкова
"... методов получения пектина из продуктов вторичной переработки различных видов растительного сырья: яблочных ..."
 
№ 1 (2020) Формирование показателей качества крекера с использованием нетрадиционного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. З. Бориева, Ф. А. Бисчокова, И. Б. Шогенова
 
Том 17, № 2 (2021) Вторичные ресурсы переработки томатов – ценное сырье для получения пищевых ингредиентов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова, А. В. Свердличенко, Н. Н. Корнен
"... различные методы сушки и измельчения исходного сырья, а затем экстрагирование биологически активных веществ ..."
 
№ 4 (2017) Реализация биологического потенциала зимостойкости и продуктивности перспективных сортоформ чая в условиях Адыгеи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Вавилова
"... сортоформ, выделенных из генофонда Адыгейского филиала ВНИИЦиСК. ..."
 
№ 4 (2018) Оценка зимостойкости перспективных форм чая в условиях потепления зимнего периода в Адыгее Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Вавилова
"... генофонда Адыгейского филиала ФГБНУ ВНИИЦиСК. ..."
 
№ 1 (2017) Динамика изменения уровня токсичности аэрозоля кальянной смеси в процессе хранения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Миргородская, И. А. Резниченко, М. В. Шкидюк
 
№ 2 (2017) Совершенствование технологии изготовления табака курительного тонкорезаного с заданными потребительскими характеристиками на основе принципов пищевой комбинаторики Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Миргородская, М. В. Шкидюк, О. К. Бедрицкая
 
№ 3 (2018) Условия взаимовыгодного партнерства членов сельскохозяйственных потребительских кооперативов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. А. Аршинов, В. Н. Лаптев, В. Г. Аршинов
 
№ 4 (2018) Анализ оборота капитала и цены на готовую продукцию в интегрированных объединениях АПК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. А. Аршинов, С. В. Лаптев, В. Г. Аршинов
"... формирование ценовой политики предприятия, перерабатывающего сырье, с учетом оборота вложенного капитала. ..."
 
№ 4 (2018) Влияние мелкодисперсного орошения на урожайность и показатели качества чайного листа в условиях Адыгеи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. В. Добежина, З. В. Притула, Э. К. Пчихачев, М. Б. Шишхов
"... полива) - 34,09 ц/га. При поливе в чайном сырье снизилось процентное содержание глушков в 2,3-2,8 раза ..."
 
№ 1 (2019) Влияние сонохимического воздействия на продолжительность хранения свежевыжатых соков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Демченко, Д. Ф. Зикруллаев, И. В. Асфондьярова, В. В. Назарова
 
Том 17, № 1 (2021) Разработка рецептуры и технологии производства десертов функционального назначения с использованием плодов облепихи Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
С. О. Некрасова, А. В. Комаров
"... веществ в десертах и снижения их энергетической составляющей. Плодово-ягодное сырье местного происхождения ..."
 
№ 2 (2020) АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОГО ПОТЕНЦИАЛА ОБОГАЩЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПИТАНИЯ БЕРЕМЕННЫХ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. В. Алексеева, Е. В. Белокурова, Н. Ю. Агаева, М. И. Корыстин, Ю. О. Калгина
"... возможность применения пищевой обогащающей системы из отечественного сырья глубокой переработки для ..."
 
№ 4 (2020) Влияние обработки листьев табака СВЧ-излучением на показатели качества и количественный состав табачного сырья Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. П. Пестова, Е. И. Виневский, А. В. Чернов
"... до 50% и снизить расход табачного сырья при изготовлении курительных изделий до 30%. Однако они имеют ..."
 
№ 1 (2020) Применение полуфабрикатов из дикорастущего сырья для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. А. Бисчокова, Л. З. Бориева, И. Б. Шогенова
"... растительного сырья, в том числе овощные добавки, фруктово-ягодное сырье в виде различных полуфабрикатов из них ..."
 
№ 1 (2020) Эффективность применения физических методов интенсификации сушки на различных сортах табака Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Е. Ульянченко, Е. В. Гнучих, Н. Н. Виневская
"... приема прорезания на качественные показатели сырья различных сортов табака, использующихся в составе ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Получение сухих белковых концентратов из вторичных продуктов желатинового производства Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Р. А. Ворошилин, А. Ю. Просеков, М. Г. Курбанова
"... процессе производства желатина на стадии обезжиривания костного сырья. Коллагеновый бульон является ..."
 
№ 4 (2017) Оценка погонов дистилляции подсолнечных масел, как перспективного сырья для получения концентратов токоферолов и фитостеролов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. О. Герасименко, Е. А. Бутина, И. А. Дубровская, И. А. Бугаец, О. С. Воронцова
"... их аналогам, присутствующим в исходном сырье. Уровни содержания токоферолов и фитостеролов ..."
 
№ 4 (2019) Исследование факторов, влияющих на точность определения показателей качества масличного сырья на основе импульсного метода ЯМР Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. С. Агафонов, С. М. Прудников, Т. А. Шахрай, Е. П. Викторова
 
№ 4 (2019) Перспективы использования селективного дезинтегрирования в качестве подготовки растительного сырья к извлечени Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Стерехова, З. А. Меретуков
"... растительного сырья. В качестве процесса извлечения подразумевается использование традиционной технологии с ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Современные исследования в области интенсификации процесса экстракции биологически активных веществ из растительного сырья с применением ферментов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Фабрицкая, C. О. Семенихин, В. О. Городецкий, Н. И. Котляревская, Е. П. Викторова
"... экстракции биологически активных веществ из растительного сырья с применением ферментов. Экстракция ..."
 
Том 16, № 6 (2020) Подбор сырья и основных компонентов для производства кисломолочного напитка из козьего молока Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Гашева
"... актуальной. Кисломолочные напитки на основе козьего молока-сырья по сравнению с аналогичными из коровьего ..."
 
№ 4 (2017) Исследование потребительских свойств сдобного булочного изделия, обогащенного растительными пищевыми добавками Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Казимирова, Т. В. Першакова
"... , physicochemical indicators and safety indicators than the product developed according to the traditional recipe. ..."
 
№ 1 (2017) Научные аспекты оптимизации процесса хранения табачной продукции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Остапченко, Н. А. Дурунча, Т. И. Покровская
 
Том 17, № 1 (2021) Перспективы оптимизации процесса сушки листьев табака сорта Вирджиния 202 Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Е. Ульянченко, Н. Н. Виневская
"... качественные показатели сырья. Установлено, что прием прорезания средней жилки на сорте Вирджиния 202 ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Исследование качественных показателей нетабачных никотинсодержащих смесей для кальяна: потребительские характеристики и содержание никотина Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. В. Шкидюк, С. В. Гвоздецкая
 
Том 16, № 6 (2020) Разработка экспериментальных образцов функциональных безалкогольных напитков и определение органолептических и физико-химических показателей Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. А. Схаляхов, Х. Р. Сиюхов, З. Т. Тазова, Н. Т. Сиюхова
"... компонентов нетрадиционного растительного сырья, произрастающего в Республике Адыгея, проведение научных ..."
 
Том 16, № 6 (2020) Компьютерная модель и комплектация линии по производству безалкогольного напитка функционального назначения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. В. Гнетько, М. М. Удычак, Б. Б. Сиюхова, С. А. Гишева
"... the safety of the functional properties of the feedstock is of great interest. A computer model ..."
 
№ 4 (2020) Методы контроля некурительной никотинсодержащей продукции Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Г. Миргородская, М. В. Шкидюк, С. В. Калашников
 
№ 3 (2018) Усовершенствование метода определения сопротивления затяжке сигарет и перепада давления фильтрпалочек с учетом международных требований Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Гнучих, Н. П. Самойленко, И. Г. Кандашкина, Е. Ю. Смирнова
"... for the manufacture of tobacco products with the specified parameters of quality and safety. Methods for determining ..."
 
№ 4 (2020) Исследование некурительных продуктов орального потребления Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Дон, С. В. Калашников, А. Г. Миргородская
 
№ 4 (2020) Формирование потребительских свойств соленой продукции из рыб Юга России как направление повышения продовольственной безопасности страны Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. В. Чибич, Е. Е. Иванова
 
№ 4 (2017) Современные пищевые технологии и их влияние на потребительские свойства мясных продуктов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. А. Донскова, Н. М. Беляев
"... determined the direction of further research on consumer properties, namely, nutritional value and safety ..."
 
Том 17, № 1 (2021) Исследование содержания никотина в аэрозоле ЭСДН различных конструкций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Зайцева, Т. А. Пережогина, С. Н. Медведева, Л. В. Кокорина
"... will allow to develop recommendations and proposals for establishing safety requirements for such devices ..."
 
Том 16, № 5 (2020) Решения вопросов системы ХАССП при производстве кваса живого брожения Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Х. Р. Сиюхов, О. В. Мариненко, И. Е. Бойко, Д. П. Викторова
"... certification system. It’s purpose is to control all hazardous factors that are likely to threaten the safety ..."
 
Том 16, № 6 (2020) Особенности весенней вегетации листьев лещины в условиях предгорий Республики Адыгея Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Э. К. Пчихачев, Т. А. Исущева
"... В данной статье приводится информация об одном из направлений работы Адыгейского филиала ..."
 
№ 1 (2019) Влияние ультразвуковых волн на качественные показатели концентрата морса Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. А. Иванова, В. А. Демченко, Е. В. Тамбулатова, Н. Н. Кравченко
"... on a liquid food product and, as a result, to increase the safety of vitamin C, while increasing ..."
 
№ 1 (2020) Влияние пектиновых веществ на активацию заквасок для ржано-пшеничного мини-хлеба Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, Е. В. Наумова
"... corresponds to GOST 26983-2015. Microbiological safety is confirmed by laboratory tests. As a result ..."
 
№ 2 (2020) КОНКУРЕНТНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. П. Викторова, О. В. Федосеева, Т. А. Шахрай, Н. Н. Корнен
"... . A comprehensive indicator namely, its competitive potential, along with quality, safety, nutritional value ..."
 
№ 2 (2019) Биокомплекс на растительной основе для бронхолегочной системы: индикаторные показатели качества, эффективность Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Лобач, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский, Е. В. Байматова
"... nutritional value, mg per 1 tablet are established: ascorbic acid - 25; quercetin - 6.25. The study of safety ..."
 
Том 16, № 6 (2020) Анализ рынка здорового питания Российской Федерации и Республики Адыгея Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Г. В. Карамушко, З. Н. Хатко, Н. Х. Навасардян
"... and a healthy lifestyle, safety and transparency (consumers want to know what exactly they consume). A healthy ..."
 
№ 2 (2019) Обзор методов определения полициклических ароматических углеводородов в дыме сигарет, аэрозоле ЭСНТ и ЭСДН, жидкостях для ЭСДН Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Зайцева
"... for the determination of benzapilene to control the quality and safety of cigarettes, ENDS aerosol, ETHS, which ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Система менеджмента бережливого производства и устойчивость лин-трансформаций Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Давыдова, Н. В. Гращенкова
"... areas: (S (safety), Q (quality), D (delivery), C (costs), L (labor), M (corporate culture), E ..."
 
№ 3 (2017) Исследование токсических компонентов аэрозоля кальянной смеси Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Н. Матюхина, А. С. Подвысоцкий, М. В. Шкидюк
"... аэрозоля от химического состава и содержания табачного сырья в кальянных смесях. ..."
 
№ 3 (2020) РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З.-Г. С. Шибзухов, М. И. Езиев, А. А. Жерукова, З. С. Шибзухова
"... %. In the conditions of the KBR the number of Lepidoptera caterpillars often exceeds the threshold level of safety ..."
 
№ 2 (2017) Биохимический состав плодов смородины Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Р. Бжецева
"... прекрасным сырьем для переработки на соки, желе, сиропы, джемы и т.д. Такая популярность смородины, как ..."
 
№ 3 (2017) Особенности окраски и качества интродуцированного красного сорта винограда анчеллотта для производства качественных виноматериалов Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. В. Глоба, Т. И. Гугучкина, Л. Г. Влащик
"... перспективность сорта винограда Анчеллотта, как сырья для выработки качественных красных вин. ..."
 
№ 3 (2018) Применение растительных вторичных аккумуляторов селена для обогащения хлебобулочных изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. И. Крячко, В. Д. Малкина, В. В. Мартиросян, Н. А. Голубкина, Л. Л. Бондарева, Т. М. Середин
"... брокколи или порошки лука порея, обогащенные селеном. В качестве растительного сырья использовали ..."
 
№ 3 (2018) Хлебопекарные свойства композитных смесей муки из зерна пшеницы и полбы Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. С. Санжаровская, Н. В. Сокол, О. П. Храпко, К. С. Мамедов, Н. Н. Романова
"... ферментов. Установлено снижение массовой доли сырой клейковины во всех образцах теста с внесением полбяной ..."
 
№ 2 (2019) Оценка накопления дубильных веществ в разновозрастном курильском чае кустарниковом, произрастающем на Северном Кавказе Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. И. Стальная, Н. О. Сичко
"... апробированную методику определения дубильных веществ в лекарственном растительном сырье - метод Левенталя в ..."
 
№ 2 (2017) К вопросу по усадке слоя мяса мидии при сушке Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ю. В. Карнаушенко
"... целесообразности учета технологических свойств сырья на выбор рациональных параметров обработки мяса мидии. ..."
 
№ 3 (2018) Рецептурный состав и функциональная направленность специализированного продукта для коррекции обменных нарушений при воспалительных заболеваниях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Ю. Лобач, В. М. Позняковский, А. Н. Австриевских
"... Рассмотрена характеристика исходного сырья и его действующих начал, позволившая научно обосновать ..."
 
№ 1 (2019) Преимущество применения СВЧ-нагрева в переработке тыквенных выжимок Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
О. В. Перфилова, Г. О. Магомедов
"... На предприятиях консервной промышленности с целью предварительной обработки растительного сырья, в ..."
 
№ 2 (2019) Характер изменений содержания углеводов в табаке при хранении сигарет в различных климатических условиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
И. М. Остапченко, Т. А. Зайцева, Т. И. Покровская
"... Табачное сырье различных ботанических, товарных сортов, выращиваемое в различных климатических ..."
 
Том 17, № 3 (2021) Исследование процесса получения белкового препарата из семян подсолнечника для использования в пищевой промышленности Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. О. Шагинова, И. В. Крылова, Т. Ф. Демьяненко, М. Л. Доморощенкова
"... литературы, посвященные выделению фенольных соединений из растительного белкового сырья. В ходе данной работы ..."
 
Том 17, № 2 (2021) Разработка белых и красных низкокалорийных соусов функционального назначения с использованием овощных порошков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
З. Н. Хатко, М. А. Тамахина
"... для функционального питания. Показана актуальность использования местного сырья растительного и ..."
 
№ 2 (2017) Методы оценки качества зерна риса и продуктов его переработки в зарубежных исследованиях Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. Ю. Шаззо, В. А. Зиятдинова, Е. П. Викторова, Т. А. Шахрай
"... сырья, оценки его качества и качества готовой продукции. Однако, известные методы оценки качества зерна ..."
 
№ 1 (2018) Исследование биохимических показателей плодов шиповника «Майский» (Rosa Majalis) для определения способа их переработки Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ф. Ф. Кокаева, Д. Н. Джатиева, Т. Б. Колотий, С. Н. Едыгова, Г. Ю. Арутюнова
"... ,64 % пектиновых веществ - 14,10-14,65 % и сырой клетчатки - 12,52-12,67. ..."
 
№ 1 (2019) Зерновой хлеб Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Ж. М. Кунашева, М. Х. Кодзокова
"... экологически чистого сырья. В статье рассмотрена актуальность повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий ..."
 
№ 1 (2019) Разработка квалиметрической модели комбинированных снэковых изделий Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. Н. Стрижевская, И. В. Симакова, М. В. Павленкова
"... служили снэковые композиции из растительного сырья после дегидратации. Методы исследования: расчетный ..."
 
Том 17, № 3 (2021) Специализированный мясной продукт, обогащенный микроэлементами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Н. Ю. Сарбатова, Е. П. Лисовицкая
"... микроэлементами, является перспективным сырьем для усовершенствования технологии изготовления органической свинины ..."
 
№ 3 (2020) СОВРЕМЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Т. А. Шахрай, Е. П. Викторова, Е. В. Великанова, Н. Н. Корнен
"... . Другим пищевым ингредиентом, для получения которого в качестве сырья используются яблочные выжимки ..."
 
№ 1 (2020) Технология производства напитков, обогащенных натуральными растительными ингредиентами с адаптогенными свойствами Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Л. Г. Влащик, А. В. Тарасенко
"... натурального растительного сырья. Обогащающим компонентом в технологии напитков является пектиновый экстракт из ..."
 
№ 4 (2018) Особенности элементного состава краснодарского чая сорта Колхида Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Рындин, Л. С. Малюкова, Т. Г. Цюпко, Н. В. Козлова, О. Б. Воронова, К. С. Гущаева
"... и токсичных элементов в 3-листной флеши чая сорта Колхида (исходное сырье), выращенного в условиях ..."
 
1 - 100 из 113 результатов 1 2 > >> 

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)