mkgtuНовые технологии / New technologiesNew Technologies2072-09202713-0029МГТУmkgtu-88Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВFOOD TECHNOLOGYВлияние четыреххлористого углерода на ядерно-магнитные релаксационные характеристики подсолнечных лецитиновInfluence of carbon tetrachloride on nuclear-magnetic relaxation characteristics of sunflower lecithinsВиктороваЕ. П.ViktorovaE. P.noemail@neicon.ruАгафоновО. С.AgafonovO. S.noemail@neicon.ruПрудниковС. М.PrudnikovS. M.noemail@neicon.ruШахрайТ. А.ShahrayT. A.noemail@neicon.ruУкраинцеваИ. И.UkrayintsevaI. I.noemail@neicon.ruФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия»РоссияFSBSI “North Caucasus Federal Scientific Center for Horticulture, Viticulture and Wine-making”Russian FederationФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В. С. Пустовойта»РоссияFSBSI “All-Russian Scientific Research Institute of Oilseeds named after V.S. PustovoitRussian FederationФГБОУ ВО «Сочинский государственный университет»РоссияFSBEI HE “Sochi State University”Russian Federation201830032018012126Copyright © Викторова Е.П., Агафонов О.С., Прудников С.М., Шахрай Т.А., Украинцева И.И., 20182018Викторова Е.П., Агафонов О.С., Прудников С.М., Шахрай Т.А., Украинцева И.И.Viktorova E.P., Agafonov O.S., Prudnikov S.M., Shahray T.A., Ukrayintseva I.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/88

В статье приведены результаты исследования по влиянию четырёххлористого углерода на изменение ядерно-магнитных релаксационных характеристик протонов, содержащихся в подсолнечных лецитинах.

The article presents the results of the research on the effect of carbon tetrachloride on the change in the nuclear magnetic relaxation characteristics of protons contained in sunflower lecithins

подсолнечные лецитиныядерно-магнитные релаксационные характеристикичетырёххлористый углеродамплитуда сигналов ЯМР протоноввремя спин-спиновой релаксации протоновsunflower lecithinsnuclear-magnetic relaxation characteristicscarbon tetrachlorideamplitude of proton NMR signalsspin-spin relaxation time of protonsReferencesГОСТ 32052-2013 Добавки пищевые. Лецитины Е 322. Общие технические условия. Москва: Стандартинформ, 2013. 27 с.ГОСТ 32052-2013 Добавки пищевые. Лецитины Е 322. Общие технические условия. Москва: Стандартинформ, 2013. 27 с.Способ определения кислотного числа растительных масел: патент 2187796 Рос. Федерация // Витюк Б.Я. [и др.]; заявл. 21.08.2000; опубл. 20.8.2002, Бюл. №23.Способ определения кислотного числа растительных масел: патент 2187796 Рос. Федерация // Витюк Б.Я. [и др.]; заявл. 21.08.2000; опубл. 20.8.2002, Бюл. №23.Способ определения кислотного числа темноокрашенного растительного масла: патент 2251689 Рос. Федерация // Прудников С.М. [и др.]; заявл. 10.10.2003; опубл. 10.05.2005, Бюл. №13.Способ определения кислотного числа темноокрашенного растительного масла: патент 2251689 Рос. Федерация // Прудников С.М. [и др.]; заявл. 10.10.2003; опубл. 10.05.2005, Бюл. №13.Исследование ядерно-магнитных релаксационных характеристик сложных липидных систем «триацилглицерины-фосфолипиды» / Агафонов О.С. [и др.] // Новые технологии. 2010. Вып. 2. С. 11-15.Исследование ядерно-магнитных релаксационных характеристик сложных липидных систем «триацилглицерины-фосфолипиды» / Агафонов О.С. [и др.] // Новые технологии. 2010. Вып. 2. С. 11-15.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.