mkgtuНовые технологии / New technologiesNew Technologies2072-09202713-0029МГТУ10.47370/2072-0920-2023-19-1-91-102mkgtu-647Research ArticleСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИAGRICULTURAL SCIENCESВлияние агротехнических приемов на накопление сахаров в стеблях сахарного сорго в условиях Нижнего ПоволжьяThe influence of agrotechnical techniques on the accumulation of sugars in the stems of sugar sorghum in the conditions of the Lower Volga RegionЕфремоваЕ. Н.EfremovaE. N.

Елена Николаевна Ефремова, заведующая кафедрой «Технология производства, переработки продуктов животноводства и товароведение», кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

пр. Университетский, д. 26, г. Волгоград, 400002

Elena Nikolaevna Efremova, a head of the Department of Technology of Production, Processing of Livestock products and Commodity science, Candidate of Agricultural Sciences, an associate professor

26 Universitetsky Ave., Volgograd, 400002

elenalob@rambler.ruБеляевА. И.BelyaevA. I.

Александр Иванович Беляев, директор, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

пр. Университетский, д. 97, г. Волгоград 400002

Alexander Ivanovich Belyaev, the director, Doctor of Agricultural Sciences, a professor

97 Universitetsky Ave., Volgograd 400002

director@vfanc.ruПетровН. Ю.PetrovN. I.

Николай Юрьевич Петров, профессор кафедры «Технология хранения и переработки сельскохозяйственного сырья и общественное питание», доктор сельскохозяйственных наук, профессор

пр. Университетский, д. 26, г. Волгоград, 400002

Nikolai Yuryevich Petrov, a professor of the Department of Technology of Storage and Processing of Agricultural Raw Materials and Public Catering, Doctor of Agricultural Sciences, Professor

26 Universitetsky Ave., Volgograd, 400002

npetrov60@list.ruФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Волгоградский государственный аграрный университет»РоссияFederal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Volgograd State Agrarian University»Russian FederationФедеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр агроэкологии, комплексных мелиораций и защитного лесоразведения Российской академии наук»РоссияFederal State Budget Scientific Institution «the Federal Scientific Center for Agroecology, Integrated Land Reclamation and Protective Afforestation of the Russian Academy of Sciences»Russian Federation20231605202319191102Copyright © Ефремова Е.Н., Беляев А.И., Петров Н.Ю., 20232023Ефремова Е.Н., Беляев А.И., Петров Н.Ю.Efremova E.N., Belyaev A.I., Petrov N.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/647

Сахарное сорго используется преимущественно на зеленый корм, сенаж и силос. Накопление сахаров происходит в течение всего вегетационного периода. Актуальностью исследования является выявление высокоурожайного сорта или гибрида сахарного сорго, содержащего большое количество сахаров, используемого в дальнейшем для изготовления кормов. Цель исследования: проведение оценки влияния агротехнических приемов на кормовую оценку сахарного сорго. Задачи: рассмотреть динамику накопления сахаров в стеблях сахарного сорго; рассчитать выход сахара из стеблей сахарного сорго; определить биохимический состав и валовую энергию зеленой массы сахарного сорго. Опыт трехфакторный в четырехкратной повторности. Опытные поля размещались в ООО АКХ «Кузнецовская» Иловлинского района. Период проведения исследований 2009…2015 гг. Исследованиями было предусмотрено изучение питательной ценности сахарного сорго (сырой протеин, жир, белок, сахар, БЭВ). При определении динамики накопления сахарного сорго лучший показатель был в варианте совместного применения биостимулятора роста Лигногумат и минерального удобрения на гибриде Славянское приусадебное. По отвальной обработке почвы среднее накопление сахаров на данном гибриде варьировало в пределах от 5,5 до 18,4% сухого вещества, по нулевой обработке – от 6,1 по 18,65%. На количество выхода сахара влияла урожайность и концентрация сахаров в стеблях. Наибольшее содержание было на гибриде Славянское приусадебное. По отвальной и нулевой обработкам почвы лучший вариант был на фоне совместного применения биостимулятора роста и минерального удобрения, составив 11,3 и 13,3 т/га соответственно. При дальнейшем определении биохимического состава сорго наилучшие показатели по содержанию сырого протеина, жира, клетчатки и золы были на сорте Дебют. На сорте Славянское поле ВС и гибриде Славянское приусадебное данные показатели имели средние значения. Количество безазотистых экстрактивных веществ содержалось больше на гибриде Славянское приусадебное, составив в среднем 64,9%.

Sugar sorghum is mainly used for green fodder, haylage and silage. The accumulation of sugars occurs throughout the growing season. The relevance of the study is to identify a high-yielding variety or hybrid of sugar sorghum containing a large amount of sugars, which are later used for the manufacture of feed. The purpose of the study: to assess the impact of agrotechnical techniques on the feed evaluation of sugar sorghum. Tasks: to consider the dynamics of the accumulation of sugars in the stems of sugar sorghum; to calculate the yield of sugar from the stems of sugar sorghum; to determine the biochemical composition and gross energy of the green mass of sugar sorghum. The experience is three-factor in four-fold repetition. The experimental fi were located in the LLC “Kuznetsovskaya” Agricultural Complex of the Ilovlinsky district. The research period is 2009...2015. The research provided for the study of the nutritional value of sugar sorghum (crude protein, fat, protein, sugar, BEV). When determining the dynamics of the accumulation of sugar sorghum, the best indicator was on the variant of the joint use of the biostimulator of growth Lignohumate and mineral fertilizer on the hybrid Slavyansk homestead. For dump tillage, the average accumulation of sugars on this hybrid varied from 5.5 to 18.4% of dry matter, for zero tillage – 6.1 to 18.65%. The amount of sugar yield was influenced by the yield and concentration of sugars in the stems. The largest content was on the hybrid Slavic household. For dump and zero tillage, the best option was against the background of the combined use of a growth biostimulator and mineral fertilizer, amounting to 11.3 and 13.3 t/ha, respectively. When further determining the biochemical composition of sorghum, the best indicators for the content of crude protein, fat, fi  and ash were on the Debut variety. On the Slavic fi   VS variety and the Slavic homestead hybrid, these indicators had average values. The amount of nitrogen-free extractive substances contained more on the Slavic homestead hybrid, averaging 64.9%.

сахарное соргонулевая обработка почвыбиостимулятор ростанакопление сахаровфазы развитиябезазотистые экстрактивные веществасырой протеинсырой жирваловая энергияsugar sorghumzero tillagebiostimulator of growthaccumulation of sugarsdevelopment phasesnitrogen-free extractivescrude proteincrude fatgross energyReferencesСорго сахарное степное / Вернидубов И.С. [и др.] // Научно-агрономический журнал. 2015. № 2 (97). С. 48–49.Vernidubov I.S., Sharko T.V., Ilyinykh E.V. [et al.] Sugar steppe sorghum. Scientific and agronomic Journal. 2015; 2(97): 48–49. (In Russ.)Ионова Л.П. Влияние густоты стояния на накопление сахаров в соке стеблей сахарного сорго в условиях Аридной зоны // Успехи современного естествознания. 2011. № 5. С. 82–84.Ionova L.P. The influence of the density of standing on the accumulation of sugars in the juice of sugar sorghum stems in the Arid zone. Successes of modern Natural science. 2011; 5: 82–84. (In Russ.)Малиновский Б.Н. Сорговый сахар России // Тезисы докладов на Международной научнопрактической конференции во Всероссийском НИИ сорго и других зерновых культур. Селекция. Семеноводство. Технология возделывания и переработка сорго. Зерноград, 1999. С. 61–62.Malinovsky B.N. Sorghum sugar of Russia. Lecture notes at the International scientific and practical conference at the All-Russian Research Institute of Sorghum and Other Grain Crops. Selection. Seed production. Technology of cultivation and processing of sorghum. Zernograd, 1999: 61–62. (In Russ.)Урожайность и качество зеленой массы сортов сахарного сорго в АНЦ «Донской» / Романюкин А.Е. [и др.] // Роль современной селекции и агротехники в мерах борьбы с засухой: сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной 140летию со дня рождения академика ВАСХНИЛ П.Н. Константинова. Казань: Бук, 2017. С. 47–53.Romanyukin A.E., Shishova G.M., Ermolina S.I. [et al.] Yield and quality of the green mass of sugar sorghum varieties in the Donskoy ANC. The role of modern breeding and agrotechnics in drought control measures: a collection of materials of the International scientific and practical conference dedicated to the 140th anniversary of the birth of Academician VASHNIL P.N. Konstantinova. Kazan. 2017: 47–53. (In Russ.)Петров Н.Ю., Ефремова Е.Н., Аббас О.М.Т. Накопление сахаров в стеблях сахарного сорго при различной густоте стояния // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. Т. 2, № 34-1. С. 30–31.Petrov N.Yu., Efremova E.N., Abbas O.M.T. Accumulation of sugars in the stems of sugar sorghum at different standing density. Proceedings of the Orenburg State Agrarian University. 2012; 2(34-1): 30–31. (In Russ.)Ефремова Е.Н. Кормовая оценка сахарного сорго // Актуальные вопросы применения удобрений в сельском хозяйстве: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию со дня рождения ученого-агрохимика, заслуженного деятеля науки России, заслуженного работника высшей школы России, заслуженного деятеля науки и техники Северной Осетии, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Созырко Хасанбековича Дзанагова. Ульяновск, 2017. С. 149–151.Efremova E.N. Feed evaluation of sugar sorghum. In the collection: Topical issues of the use of fertilizers in agriculture Materials of the International scientific and practical conference dedicated to the 80th anniversary of the birth of the scientist-agrochemist, Honored Scientist of Russia, Honored Worker of the Higher School of Russia, Honored Worker of Science and Technology of the North Ossetia, Doctor of Agricultural Sciences, Professor Sozyrko Khasanbekovich Dzanagov. Ulyanovsk; 2017: 149–151. (In Russ.)Муслимов М.Г. Роль новых сортов сахарного и зернового сорго в укреплении кормовой базы в условиях республики Дагестан // Проблемы развития АПК региона. 2017. Т. 32, № 4 (32). С. 89–92.Muslimov M.G. The role of new varieties of sugar and grain sorghum in strengthening the fodder base in the conditions of the Republic of Dagestan. Problems of development of the agroindustrial complex of the region. 2017; 32(4): 89–92. (In Russ.)Сахарное сорго – альтернатива сахаристых веществ в производстве карамели / Сапронова Л.А. [и др.] // Вопросы питания. 2016. Т. 85, № 2. С. 213–216.Sapronova L.A., Ermolaeva G.A., Ermolaev S.V. [et al.] Sugar sorghum as an alternative to sugary substances in the production of caramel. Nutrition issues. 2016; 85(2): 213-216. (In Russ.)Тараненко В.И. Сорго как кормовая культура. Харьков: ХГУ, 1969. 231 с.Taranenko V.I. Sorghum as a fodder crop. Kharkiv; 1969: 231 р. (In Russ.)Аббас О.М.Т. Выращивание сахарного сорго в условиях дельты Волги и разработка технологии производства напитков функционального назначения на его основе: дис ... канд. с.-х. наук. Астрахань, 2009. 243 с.Abbas O.M.T. Cultivation of sugar sorghum in the conditions of the Volga delta and development of technology for the production of functional beverages based on it: dis ... Candidate of Agricultural Sciences. Astrakhan; 2009: 243 р. (In Russ.)Хайбуллин М.М., Авсахов Ф.Ф., Миянов В.Н. Урожайность зеленой массы сахарного сорго при расчетных дозах минеральных удобрений в южной лесостепи республики Башкортостан // Современное состояние, традиции и инновационные технологии в развитии АПК: сборник материалов Международной научно-практической конференции в рамках XXVII Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2017». Уфа: Башкирский ГАУ, 2017. С. 126–130.Khaybullin M.M., Avsakhov F.F., Miyanov V.N. Productivity of the green mass of sugar sorghum at calculated doses of mineral fertilizers in the southern forest-steppe of the Republic of Bashkortostan. Modern state, traditions and innovative technologies in the development of agriculture: collection of materials of the scientific and practical international conference within the framework of the XXII International specialized Exhibition «Agrocomplex-2017». Ufa: Bashkir GAU. 2017: 126–130. (In Russ.)Efremova E.N., Lebed N.I., Averina M.B. [et al.] Influence of agro-technical reception on agro-physical state of soil and efficiency of cultivation of sugared sorghum in conditions of lightchestnut soil of Volgograd region. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Conference on Innovations in Agricultural and Rural Development. 2019. С. 012030.Efremova E.N., Lebed N.I., Averina M.B. [et al.] The influence of agrotechnical technique on the agrophysical state of the soil and the efficiency of cultivation of candied sorghum in the conditions of light chestnut soil of the Volgograd region. In the collection: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Conference on Innovations in Agriculture and Rural Development. 2019: 012030.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.