mkgtuНовые технологии / New technologiesNew Technologies2072-09202713-0029МГТУmkgtu-46Research ArticleСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИAGRICULTURAL SCIENCESБиохимическая оценка плодов персика в условиях Черноморского побережья Краснодарского краяBiochemical assessment of peach fruits under the conditions of the Black sea coast of the Krasnodar territoryАбильфазоваЮ. С.AbilfazovaJ. S.noemail@neicon.ruФедеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур»РоссияFederal State Budget Scientific Institution “All-Russian Scientific Research Institute of Floriculture and Subtropical Crops”Russian Federation201730092017036468Copyright © Абильфазова Ю.С., 20172017Абильфазова Ю.С.Abilfazova J.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/46

Статья представлена результатами исследований различных сортов и клонов Persica vulgaris (Mill.) по количественному содержанию аскорбиновой кислоты, общего сахара, кислотности. Исследования проводились во Всероссийском научно-исследовательском институте цветоводства и субтропических культур в лаборатории физиологии и биохимии растений за период 2012-2014 гг. На основании полученных данных выделена группа сортов и клонов персика, обладающих хорошим биохимическим составом. Сорта и клоны отличаются различной степенью устойчивости к абиотическим стресс-факторам, что способствует повышению продуктивности и улучшению вкусовых качеств плодов.

The article presents the results of studies of various varieties and clones of Persica vulgaris (Mill.) on the quantitative content of ascorbic acid, total sugar, acidity. The rsearch was carried out in the All-Russian Research Institute of Floriculture and Subtropcal Crops in the Laboratory of Plant Physiology and Biochemistry for the period of 2012-2014. Based on the data obtained, a group of peach varieties and clones with a good biochemical composition was identified. Varieties and clones differ in varying degrees of resistance to abiotic stress factors, which increases productivity and improves the taste of fruits.

персиксортообразцыплодыаскорбиновая кислотасахарpeachvarietiesfruitsascorbic acidsugarReferencesСмагин Н.Е., Абильфазова Ю.С. Беспрерывный конвейер плодов персика // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2015. №6. С. 49-51.Смагин Н.Е., Абильфазова Ю.С. Беспрерывный конвейер плодов персика // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2015. №6. С. 49-51.Помология. Абрикос, персик и алыча. Т. 3. Киев, 1997. С. 79-80.Помология. Абрикос, персик и алыча. Т. 3. Киев, 1997. С. 79-80.Ерёмин Г.В. Помология. Косточковые культуры. Т. 3. Орёл: ВНИИСПК, 2008. 315 с.Ерёмин Г.В. Помология. Косточковые культуры. Т. 3. Орёл: ВНИИСПК, 2008. 315 с.Шайтан И.М., Чуприна Л.М., Анпилогова В.А. Биологические особенности и выращивание персика, абрикоса и алычи. Киев: Наук. Думка, 1989. 251 с.Шайтан И.М., Чуприна Л.М., Анпилогова В.А. Биологические особенности и выращивание персика, абрикоса и алычи. Киев: Наук. Думка, 1989. 251 с.Абильфазова Ю.С., Смагин Н.Е. Персик в условиях влажных субтропиков России // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2014. №1. С. 43-44.Абильфазова Ю.С., Смагин Н.Е. Персик в условиях влажных субтропиков России // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2014. №1. С. 43-44.Смагин Н.Е. Подбор сортов персика для субтропиков России // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИЦ и СК. Вып. 47. Сочи. 2012. С. 77-83.Смагин Н.Е. Подбор сортов персика для субтропиков России // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИЦ и СК. Вып. 47. Сочи. 2012. С. 77-83.Муравьева Д.А. Фармакогнозия. Москва: Медицина, 1981. 656 с.Муравьева Д.А. Фармакогнозия. Москва: Медицина, 1981. 656 с.Абильфазова Ю.С. Устойчивость персика к стресс-факторам влажных субтропиков России // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2016. №6. С. 40-42.Абильфазова Ю.С. Устойчивость персика к стресс-факторам влажных субтропиков России // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2016. №6. С. 40-42.Абильфазова Ю.С. Физиолого-биохимические показатели устойчивости персика в зависимости от погодных условий Сочи // Садоводство и виноградарство. 2014. №4. С. 42-44.Абильфазова Ю.С. Физиолого-биохимические показатели устойчивости персика в зависимости от погодных условий Сочи // Садоводство и виноградарство. 2014. №4. С. 42-44.Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность - персик, нектарин / ФГУ «Госсортокомиссия». Москва, 2000. С. 296-306.Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность - персик, нектарин / ФГУ «Госсортокомиссия». Москва, 2000. С. 296-306.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1999. 606 с.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1999. 606 с.Починок Х.М. Методы биохимического анализа растений. Киев: Наук. думка, 1976. 334 с.Починок Х.М. Методы биохимического анализа растений. Киев: Наук. думка, 1976. 334 с.Гогия В.Т. Биохимия субтропических растений. Москва: Колос, 1984. 288 с.Гогия В.Т. Биохимия субтропических растений. Москва: Колос, 1984. 288 с.Методика Госсортоиспытания сельскохозяйственных культур / под ред. М.А. Федина. Москва: Колос, 1985. 269 с.Методика Госсортоиспытания сельскохозяйственных культур / под ред. М.А. Федина. Москва: Колос, 1985. 269 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.