mkgtuНовые технологии / New technologiesNew Technologies2072-09202713-0029МГТУmkgtu-4Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВFOOD TECHNOLOGYИсследование влияния ультразвуковой обработки на физико-химические показатели дистиллятов растительного маслаInvestigation of the ultrasonic treatment influence on physical and chemical indicators of vegetable oil distillatesИвановаМ. А.IvanovaM. A.noemail@neicon.ruГромцевА. С.GromtsevA. S.noemail@neicon.ruПашинВ. В.PashinV. V.noemail@neicon.ruУниверситет ИТМОРоссияUniversity of ITMORussian Federation201730032017011723Copyright © Иванова М.А., Громцев А.С., Пашин В.В., 20172017Иванова М.А., Громцев А.С., Пашин В.В.Ivanova M.A., Gromtsev A.S., Pashin V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/4

В статье представлены исследования в области влияния ультразвуковых колебаний на дистилляты растительных масел, в частности рапсового и подсолнечного. В ходе исследований определены основные физико-химические показатели дистиллятов растительных масел после их обработки ультразвуком. Описана лабораторная установка для проведения экспериментальных работ. По результатам испытаний определена интенсивность ультразвукового излучения для получения дистиллятов с новыми качественными показателями. Результаты указанных исследований свидетельствуют о том, что применение ультразвуковых технологий в процессе обработки дистиллятов рапсового и подсолнечного масла улучшают качественные показатели последних, а так же расширяют сферу их последующей переработки.

The article presents research in the field of influence of ultrasonic vibrations on distillates of vegetable oils, in particular rapeseed and sunflower. In the course of the research, the main physico-chemical indices of distillates of vegetable oils were determined after their sonication. A laboratory facility for carrying out experimental work is described. According to the test results, the intensity of ultrasonic radiation is determined to produce distillates with new qualitative indices. The results of these studies indicate that the use of ultrasonic technologies in the processing of rapeseed and sunflower oil distillates improves the quality of the latter, and also extends the scope of their subsequent processing.

дистилляты маслаультразвукизменение вязкостисухие веществаoil distillatesultrasoundviscosity changedry substancesReferencesИспользование дистиллята рапсового масла в птицеводстве / Сосновская А.А. [и др.] // Известия национальной академии Беларуси. Серия аграрных наук. 2011. №4. С. 95-99.Использование дистиллята рапсового масла в птицеводстве / Сосновская А.А. [и др.] // Известия национальной академии Беларуси. Серия аграрных наук. 2011. №4. С. 95-99.Гончаренко В.В. Использование погонов дезодорации подсолнечного масла и саломасс при производстве комбикормов для норок: автореф. дис. … канд. техн. наук. Одесса, 1984. 218 с.Гончаренко В.В. Использование погонов дезодорации подсолнечного масла и саломасс при производстве комбикормов для норок: автореф. дис. … канд. техн. наук. Одесса, 1984. 218 с.Шестакова Е.А., Верболоз Е.И., Антуфьев В.Т. Интенсификация про-цесса дистилляции погонов растительных масел // VII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке»: материалы конференции (Cанкт-Петербург, 17-20 ноября 2015 г.). СПб.: ИТМО, 2015. С. 23-25.Шестакова Е.А., Верболоз Е.И., Антуфьев В.Т. Интенсификация про-цесса дистилляции погонов растительных масел // VII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке»: материалы конференции (Cанкт-Петербург, 17-20 ноября 2015 г.). СПб.: ИТМО, 2015. С. 23-25.Kravchenko A.I. Simple substances refining: efficiency of distillation methods // Functional Materials. 2000. V. 7, №2. Р. 315-318.Kravchenko A.I. Simple substances refining: efficiency of distillation methods // Functional Materials. 2000. V. 7, №2. Р. 315-318.Сийрде Э.К., Теаро Э.Н., Миккал В.Я. Дистилляция: монография. М.: Наука, 1971. 216 с.Сийрде Э.К., Теаро Э.Н., Миккал В.Я. Дистилляция: монография. М.: Наука, 1971. 216 с.Рахмонов О.К. Интенсификация контактной очистки парафинов на глинистых адсорбентах с наложением ультразвука: автореф. дис. … канд. техн. наук. Ташкент, 2011.Рахмонов О.К. Интенсификация контактной очистки парафинов на глинистых адсорбентах с наложением ультразвука: автореф. дис. … канд. техн. наук. Ташкент, 2011.Способ деструкции органических соединений и установка по переработке нефтехимических отходов: патент 2246525 Рос. Федерация МПК-8 C10G15/08 / Крестовников М.П., Снегоцкий А.Л.; заявитель и патентообладатель Крестовников М.П., Снегоцкий А.Л.; №2003129180/04; заявл. 01.10.2003; опубл. 20.02.2005. 3 с.Способ деструкции органических соединений и установка по переработке нефтехимических отходов: патент 2246525 Рос. Федерация МПК-8 C10G15/08 / Крестовников М.П., Снегоцкий А.Л.; заявитель и патентообладатель Крестовников М.П., Снегоцкий А.Л.; №2003129180/04; заявл. 01.10.2003; опубл. 20.02.2005. 3 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.