кандидат технических наук, старший научный сотрудник отдела физических методов исследований;
докторант кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов
Candidate of Technical Sciences, a senior researcher of the Department of Physical research methods;
Doctoral student of the Department of Technology of fats, cos-metics, commodity research, processes and apparatus
доктор технических наук, профессор, заведующий отделом физических методов исследований
Doctor of Technical Sciences, a professor, head of the Department of Physical Re-search Methods
кандидат технических наук, доцент, ведущий научный сотрудник отдела контроля качества и стандартизации
Candidate of Technical Sciences, an associate professor, a leading researcher of the Department of quality control and standardization
доктор технических наук, профессор, заместитель директора по науке;
профессор кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов,
tutu@pisem.net
Doctor of Technical Sciences, a professor, deputy director for science;
professor of the Department of Technology of fats, cosmetics, commodity research, processes and apparatus
В статье представлены результаты исследования факторов, влияющих на точность результатов измерения массовой доли олеиновый кислоты в масле семян подсолнечника с использованием импульсного метода ЯМР. Анализ данных, полученных при проведении производственных испытаний, позволил выявить факторы, снижающие точность результатов измерений.
Первый фактор – это разнокачественность анализируемых образцов семян подсолнечника, которая обусловлена биологическими особенностями семян и условиями выращивания. Второй фактор, влияющий на величину погрешности результатов измерений показателей качества семян подсолнечника, – это различие температуры анализируемых семян и температуры в лаборатории, где установлен ЯМР-анализатор, используемый для проведения анализов. При этом данный фактор наибольшее влияние оказывает на точность измерений массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника. Третий фактор – это человеческий фактор, а именно, точность отбора объема пробы с помощью пробоотборного стакана, который в настоящее время входит в комплект серийного ЯМР-анализатора АМВ-1006М.
С целью устранения их влияния разработано специальное пробоотборное устройство. Установлено, что снижение влияния выявленных факторов достигается за счет нормирования объёма пробы семян и измерения ее температуры. В статье представлены данные, характеризующие основные узлы разработанного пробоотборного устройства, а также результаты определения массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника после внедрения разработанного пробоотборного устройства в методику выполнения измерений.
Разработанная конструкция пробоотборного устройства проста в изготовлении, имеет высокие эксплуатационные характеристики, позволяет повысить точность отбора пробы семян по объему и значительно повысить точность результатов измерения массовой доли олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника на основе импульсного метода ЯМР.
The article presents the results of the study of factors affecting the accuracy of the results of measuring the mass fraction of oleic acid in sunflower seed oil using a pulsed NMR method. Analysis of the data obtained during the production tests has revealed factors that reduce the accuracy of the measurement results. The first factor is the different quality of the analyzed samples of sunflower seeds, which is due to the biological characteristics of the seeds and growing conditions. The second factor affecting the error of the measurement results of the quality parameters of sunflower seeds is the difference in the temperature of the seeds being analyzed and the temperature in the laboratory where the used NMR analyzer is installed. Moreover, this factor has the greatest influence on the accuracy of measurements of the mass fraction of oleic acid in sunflower seed oil. The third factor is the human factor, namely, the accuracy of sampling using a sampling cup, which is currently included in the AMV-1006M serial NMR analyzer.
In order to eliminate their influence, a special sampling device has been developed. It has been established that the reduction in the influence of the identified factors is achieved by normalizing the volume of the sample of seeds and measuring its temperature. The article presents data characterizing the main nodes of the developed sampling device, as well as the results of determining the mass fraction of oleic acid in oil of sunflower seeds after the introduction of the developed sampling device in the measurement procedure.
The developed design of the sampling device is simple to manufacture, has high operational characteristics, allows to increase the accuracy of sampling seeds by volume and significantly improve the accuracy of the results of measuring the mass fraction of oleic acid in oil of sunflower seeds based on the pulsed NMR method.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.