<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">mkgtu</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Новые технологии / New technologies</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>New Technologies</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">2072-0920</issn><issn pub-type="epub">2713-0029</issn><publisher><publisher-name>МГТУ</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.24411/2072-0920-2019-10205</article-id><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">mkgtu-262</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>FOOD TECHNOLOGY</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>Исследование некурительной никотиносодержащей продукции</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Investigation of non-smoring nicotine-containing products</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Дон</surname><given-names>Т. А.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Don</surname><given-names>T. A.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Миргородская</surname><given-names>А. Г.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Mirgorodskaya</surname><given-names>A. G.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Шкидюк</surname><given-names>М. В.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Shkidyuk</surname><given-names>M. V.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Бедрицкая</surname><given-names>О. К.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Bedritskaya</surname><given-names>O. K.</given-names></name></name-alternatives><email xlink:type="simple">noemail@neicon.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff-1"><aff xml:lang="ru">Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий»<country>Россия</country></aff><aff xml:lang="en">Federal State Budgetary Institution «All-Russian Scientific Research Institute of Tobacco, Makhorka and Tobacco products»<country>Russian Federation</country></aff></aff-alternatives><pub-date pub-type="collection"><year>2019</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>30</day><month>06</month><year>2019</year></pub-date><volume>0</volume><issue>2</issue><fpage>46</fpage><lpage>56</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Дон Т.А., Миргородская А.Г., Шкидюк М.В., Бедрицкая О.К., 2019</copyright-statement><copyright-year>2019</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Дон Т.А., Миргородская А.Г., Шкидюк М.В., Бедрицкая О.К.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Don T.A., Mirgorodskaya A.G., Shkidyuk M.V., Bedritskaya O.K.</copyright-holder><license license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/262">https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/262</self-uri><abstract><p>Некурительные табачные изделия позиционируются как альтернатива потреблению сигарет. Некурительная продукция отличается внешним видом, способом потребления, ингредиентным составом, уровнем токсичности, технологией изготовления, физиологическим эффектом. В России на протяжении последних лет наблюдается стабильный рост потребления как жевательного табака, так и бестабачной никотиносодержащей продукции. Большое разнообразие некурительной продукции создает определенные проблемы с идентификацией продукта. Для определения технологических и потребительских характеристик (влажность, фракционный состав, содержание никотина) некурительных табаков использовали методы, общепринятые в табачной отрасли. Цель исследований заключается в получении экспериментальных данных для объективной оценки токсической нагрузки и качественных характеристик некурительной продукции исследуемых торговых марок. Объекты исследований - образцы некурительной продукции торговых марок: LYFT, Captain Black, Corvus, WhiteFOX, Skruf, Odens, CUT, Ckif, ZYN, EPOK, THUNDER. В статье представлены результаты исследований потребительских характеристик (дегустационная оценка, влажность, скорость экстракции, фракционный состав, содержание никотина) некурительной продукции. В результате исследований, установлены идентификационные признаки некурительной никотиносодержащей продукции и определены направления дальнейшей работы по оценке уровня токсичности сегментарного продукта.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>Non-smoking tobacco products are considered to be an alternative to cigarette use. Non-smoking products differ in appearance, way of consumption, ingredient composition, toxicity level, manufacturing technology, physiological effect. Recently, there has been a steady increase in the consumption of both chewing tobacco and non-tobacco nicotine-containing products in Russia. A large variety of non-smoking products creates certain problems with product identification. To determine technological and consumer characteristics (humidity, fractional composition, nicotine content) of non-smoking tobacco, methods commonly used in the tobacco industry were used. The purpose of the research is to obtain experimental data for an objective assessment of toxic load and quality characteristics of non-smoking products of the studied brands. The objects of the research are samples of non-smoking products of the following trademarks: LYFT, Captain Black, Corvus, White FOX, Skruf, Odens, CUT, Ckif, ZYN, EPOK, THUNDER. The article presents the results of studies of consumer characteristics (tasting evaluation, humidity, extraction rate, fractional composition, nicotine content) of non-smoking products. As a result of the research, identification signs of non-smoking nicotine-containing products have been established and directions for further work to assess the toxicity level of a segmental product have been determined.</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>потребительские табаки</kwd><kwd>жевательный табак</kwd><kwd>некурительная никотиносодержащая продукция орального потребления</kwd><kwd>качественные характеристики</kwd><kwd>технологические показатели</kwd><kwd>влажность</kwd><kwd>фракционный состав</kwd><kwd>никотин</kwd><kwd>органолептическая оценка</kwd><kwd>дегустационная оценка</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>consumer tobacco</kwd><kwd>chewing tobacco</kwd><kwd>non-smoking nicotine-containing products of oral consumption</kwd><kwd>quality characteristics</kwd><kwd>technological parameters</kwd><kwd>humidity</kwd><kwd>fractional composition</kwd><kwd>nicotine</kwd><kwd>sensory evaluation</kwd><kwd>tasting evaluation</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
