mkgtuНовые технологии / New technologiesNew Technologies2072-09202713-0029МГТУmkgtu-26Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВFOOD TECHNOLOGYВлияние условий хранения на технологический потенциал зерна мягкой пшеницы КазахстанаInfluence of storage conditions on the technological potential of grain wheat of grain wheat of KazakhstanШаймерденоваД. А.ShaimerdenovaD. A.noemail@neicon.ruТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции»Россия“Kazakh Scientific Research Institute of Agricultural Products Processing”Russian Federation201730062017023742Copyright © Шаймерденова Д.А., 20172017Шаймерденова Д.А.Shaimerdenova D.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/26

В работе изучено влияние на показатели технологического достоинства (ТД) и предложенного показателя технологического потенциала (ТП) зерна мягкой пшеницы условий хранения зерна, определяемых параметрами температуры и относительной влажности окружающей среды. Установленная зависимость позволит управлять ТП зерна мягкой пшеницы при разных условиях хранения.

The article studies the impact of grain storage conditions determined by the parameters of temperature and relative humidity of the environment on the indices of technological dignity (TD) and the proposed indicator of technological potential (TP) of soft wheat grain. The detected dependence will allow managing TP of soft wheat grains under different storage conditions.

мягкая пшеницатехнологическое достоинтвотехноло-гический потенциалпараметры храненияsoft wheattechnological dignitytechnological potentialstorage parametersReferencesДоклад «Об итогах социально-экономического развития АПК Республики Казахстан и исполнения республиканского бюджета за 11 месяцев 2016 года». 20.12.2016 г. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://mgov.kz/ru/ (дата обращения 15.04.2017).Доклад «Об итогах социально-экономического развития АПК Республики Казахстан и исполнения республиканского бюджета за 11 месяцев 2016 года». 20.12.2016 г. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://mgov.kz/ru/ (дата обращения 15.04.2017).Трисвятский Л.А. Хранение зерна. 4-е изд., перераб. и доп. Москва: Колос, 1975. 400 с.Трисвятский Л.А. Хранение зерна. 4-е изд., перераб. и доп. Москва: Колос, 1975. 400 с.Пилипюк В.Л. Технология хранения зерна и семян. Саратов: IPR MEDIA, 2008. 234 с.Пилипюк В.Л. Технология хранения зерна и семян. Саратов: IPR MEDIA, 2008. 234 с.Ленточкин А.М., Долгов В.П. Влияние продолжительности хранения зерна яровой пшеницы Ирень на динамику его качества // Аграрный вестник Урала. 2011. №5(84). С. 12-13.Ленточкин А.М., Долгов В.П. Влияние продолжительности хранения зерна яровой пшеницы Ирень на динамику его качества // Аграрный вестник Урала. 2011. №5(84). С. 12-13.Ленточкин А.М., Долгов В.П. Динамика качества зерна яровой пшеницы Красноуфимская 100 в процессе хранения // Аграрный вестник Урала. 2011. №6(85). С. 10-12.Ленточкин А.М., Долгов В.П. Динамика качества зерна яровой пшеницы Красноуфимская 100 в процессе хранения // Аграрный вестник Урала. 2011. №6(85). С. 10-12.Шаймерденова Д.А., Изтаев А.И. Комплексный показатель технологического потенциала зерна мягкой яровой пшеницы // Тезисы докладов III Международной научно-технической конференции «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение». Воронеж: ВГУИТ, 2016. С. 422-425.Шаймерденова Д.А., Изтаев А.И. Комплексный показатель технологического потенциала зерна мягкой яровой пшеницы // Тезисы докладов III Международной научно-технической конференции «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение». Воронеж: ВГУИТ, 2016. С. 422-425.Малеева О.Л. Разработка метода оценки качества зерновой массы при хранении // Новые технологии. 2009. Вып. 2. С. 1-7.Малеева О.Л. Разработка метода оценки качества зерновой массы при хранении // Новые технологии. 2009. Вып. 2. С. 1-7.Усатиков С.В., Шаззо А.Ю., Малеева О.Л. Моделирование процесса хранения зерновой массы с помошью «интеграла памяти» // Известия Вузов. Пищевая технология. 2009. №5/6. С. 61-63.Усатиков С.В., Шаззо А.Ю., Малеева О.Л. Моделирование процесса хранения зерновой массы с помошью «интеграла памяти» // Известия Вузов. Пищевая технология. 2009. №5/6. С. 61-63.Влияние режимов хранения на технологические свойства зерна пшеницы / П.В. Данильчук // Известия Вузов. Пищевая технология. 1990. №6. С. 32-34.Влияние режимов хранения на технологические свойства зерна пшеницы / П.В. Данильчук // Известия Вузов. Пищевая технология. 1990. №6. С. 32-34.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.