В данной статье приведены результаты анализа проведенного анкетирования по вопросам пищевого рациона группы населения Республики Адыгея и Краснодарского края на примере городов Майкоп и Лабинск в возрасте 18-90 лет. Приведена характеристика респондентов и рассчитан их индекс массы тела. Изучены возрастные группы населения и физиологические нормы потребления для исследуемой группы пищевых продуктов. На основе ответов на вопросы анкеты, разработанной Лабораторией спортивного питания с группой алиментарной патологии ФГБУ «НИИ питания» РАМ, построены диаграммы частоты потребления различных групп продуктов. Произведена количественная оценка потребляемых мясных (говядина, свинина, мясо птицы и печень) и рыбных (рыба речная и морская, соленая и морепродукты) продуктов питания, а также проведено исследование соответствия указанного объема физиологическими нормами потребления. Установлена периодичность, максимальные и минимальные суточные количества потребляемых мясных и рыбных продуктов среди исследуемых групп респондентов. Проведен сравнительный анализ потребления мясных и рыбных продуктов, а также на основе составленных сводных таблиц и рассчитанных суточных норм потребления продуктов питания среди респондентов данных возрастных групп.
The article presents the results of the analysis of the survey conducted on the food ration of the18-19 year old population of the Republic of Adygea and the Krasnodar Territory on the example of the cities of Maikop and Labinsk. The characteristics of the respondents are given and their body mass index is calculated. The age groups of the population and physiological norms of consumption for the studied group of food products have been studied. On the basis of the questionnaire developed by the Sports Nutrition Laboratory with a group of nutritional pathology of the FSBI «SRI of Nutrition» of the RAM, the diagrams of the frequency of consumption of various product groups have been constructed. A quantitative assessment of consumed meat (beef, pork, poultry and liver) and fish (river and sea fish, salted and seafood) food products has been made, and a study has been carried out on the compliance of the specified volume with physiological consumption rates. The frequency, maximum and minimum daily quantities of consumed meat and fish products among the studied groups of respondents have been established. A comparative analysis of the consumption of meat and fish products, as well as on the basis of compiled summary tables and calculated daily norms of food consumption among the respondents of these age groups has been carried out.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.