mkgtuНовые технологии / New technologiesNew Technologies2072-09202713-0029МГТУmkgtu-198Research ArticleСЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВООсобенности элементного состава краснодарского чая сорта Колхидаfeatures of the element composition of krasnodar tea of Colchis varietyРындинА. В.RyndinA. V.noemail@neicon.ruМалюковаЛ. С.MalyukovaL. S.noemail@neicon.ruЦюпкоТ. Г.TsypkoT. G.noemail@neicon.ruКозловаН. В.KozlovaN. V.noemail@neicon.ruВороноваО. Б.VoronovaO. B.noemail@neicon.ruГущаеваК. С.GushchaevaK. S.noemail@neicon.ruФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур»Russian FederationФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»Russian Federation20183012201804224229Copyright © Рындин А.В., Малюкова Л.С., Цюпко Т.Г., Козлова Н.В., Воронова О.Б., Гущаева К.С., 20182018Рындин А.В., Малюкова Л.С., Цюпко Т.Г., Козлова Н.В., Воронова О.Б., Гущаева К.С.Ryndin A.V., Malyukova L.S., Tsypko T.G., Kozlova N.V., Voronova O.B., Gushchaeva K.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/198

Установлен диапазон содержания ряда эссенциальных макро- и микроэлементов, а также неэссенциальных и токсичных элементов в 3-листной флеши чая сорта Колхида (исходное сырье), выращенного в условиях Черноморского побережья России. Содержание основных макроэлементов находилось в пределах (в % на абс. сух. в-во): N-3,80-5,44; P-0,38-0,56; K-1,55-1,78; Ca-0,14-0,24; Mg-0,19-0,22. Содержание микроэлементов составляло (в мг/кг): Mn - 423-856; Fe - 28,8-52,2; Zn 29,6-45,8; Co-0,11-0,27. Содержание неэссенциальных и токсичных элементов варьировало в следующих диапазонах (в мг/кг): Al -114-349; Si-25,4-98,2; Na-6,57-19,02; Ba-3,25-8,83; Ni-5,49-12,24; Pb-0,32-3,95; Ti-0,27-1,11; V-0,042-0,060; Li-0,04-0,08; Cr-0,13-0,30; Cd -0,01-0,03.

The range of content of a number of essential macro- and microelements, as well as non-essential and toxic elements in a 3-leaf flush of Colchis tea (raw material) grown in the conditions of the Black Sea coast of Russia has been established. The content of the main macronutrients was within (in% of abs. dry sub.): N-3.80-5.44; P-0.38-0.56; K-1.55-1.78; Ca-0.14-0.24; Mg-0.19-0.22. The content of micro- elements was (in mg / kg): Mn - 423-856; Fe - 28.8-52.2; Zn 29.6-45.8; Co-0.11-0.27. The content of non-essential and toxic elements varied in the following ranges (in mg / kg): Al -114-349; Si-25.4-98.2; Na-6.57-19.02; Ba-3.25-8.83; Ni-5.49-12.24; Pb-0.32-3.95; Ti-0.27-1.11; V-0.042-0.060; Li-0.04-0.08; Cr-0.13-0.30; Cd is 0.01-0.03.

чайэлементный составмаркеры географической принадлежностиЧерноморское побережье Краснодарского краяteaelemental compositionmarkers of geographical affiliationthe Black Sea coast of the Krasnodar TerritoryReferencesYe N.S. A minireview of analytical methods for the geographical origin analysis of teas (Camellia sinensis) // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2012. №52. P. 775-780.Ye N.S. A minireview of analytical methods for the geographical origin analysis of teas (Camellia sinensis) // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2012. №52. P. 775-780.Differentiation of tea varieties using UV-vis spectra and pattern recognition techniques / Palacios-Morillo A. [et al] // Spectro-chimica Acta A. 2013. №103. P. 79-83.Differentiation of tea varieties using UV-vis spectra and pattern recognition techniques / Palacios-Morillo A. [et al] // Spectro-chimica Acta A. 2013. №103. P. 79-83.Szymczycha-Madeja A.S., Welna M., Pohl P. Elemental analysis of teas and their infusions by spectrometric methods // Trends in Analytical Chemistry. 2012. №35. P. 165-181.Szymczycha-Madeja A.S., Welna M., Pohl P. Elemental analysis of teas and their infusions by spectrometric methods // Trends in Analytical Chemistry. 2012. №35. P. 165-181.Малюкова Л.С. Состояние микроэлементов (Mn, Cu, Zn) в бурых лесных почвах чайных плантаций Черноморского побережья Краснодарского края: дис. … канд. биол. наук. Сочи, 1997. 173 с.Малюкова Л.С. Состояние микроэлементов (Mn, Cu, Zn) в бурых лесных почвах чайных плантаций Черноморского побережья Краснодарского края: дис. … канд. биол. наук. Сочи, 1997. 173 с.Добежина С.В. Влияние минеральных удобрений на агрохимические свойства почв и продуктивность культуры чая в условиях Краснодарского края: автореф. дис. … канд. биол. наук. Москва, 1998. 17 с.Добежина С.В. Влияние минеральных удобрений на агрохимические свойства почв и продуктивность культуры чая в условиях Краснодарского края: автореф. дис. … канд. биол. наук. Москва, 1998. 17 с.Притула З.В., Белоус О.Г. Влияние микроэлементов на химический состав и продуктивность растений чая // Бюллетень ВНИИИА им. Д.Н. Прянишникова. 2001. №115. С. 12-13.Притула З.В., Белоус О.Г. Влияние микроэлементов на химический состав и продуктивность растений чая // Бюллетень ВНИИИА им. Д.Н. Прянишникова. 2001. №115. С. 12-13.Seasonal variation of total phenolic, antioxidant activity, plant nutritional elements, and fatty acids in tea leaves (Camellia sinensis var. Sinensis clone Derepazari 7) grown in Turkey / Ercisli S.[et al] // Pharmaceutical biology. 2008. Vol. 46, No. 10/11. P. 683-687.Seasonal variation of total phenolic, antioxidant activity, plant nutritional elements, and fatty acids in tea leaves (Camellia sinensis var. Sinensis clone Derepazari 7) grown in Turkey / Ercisli S.[et al] // Pharmaceutical biology. 2008. Vol. 46, No. 10/11. P. 683-687.Simplified tea classification based on a reduced chemical composit ion profile via successive projections algorithm linear discriminant analysis (SPA-LDA) / Goncalves Dias Diniz P.H. [et al] // Journal of Food Composition and Analysis. 2015. №39. Р. 103-110.Simplified tea classification based on a reduced chemical composit ion profile via successive projections algorithm linear discriminant analysis (SPA-LDA) / Goncalves Dias Diniz P.H. [et al] // Journal of Food Composition and Analysis. 2015. №39. Р. 103-110.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.