mkgtuНовые технологии / New technologiesNew Technologies2072-09202713-0029МГТУmkgtu-134Research ArticleСЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВОВлияние послеуборочной обработки препаратом SmartFresh на сохранность качества плодов сливыInfluence of post-harvest treatment with SmartFresh preparation on the preservation of plum fruit qualityПричкоТ. Г.PrichkoT. G.noemail@neicon.ruГермановаМ. Г.GermanovaM. G.noemail@neicon.ruФНЦ «Садоводство»РоссияHead of FSC “Gardening”Russian FederationФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия»РоссияFSBSI “North-Caucasian Federal Scientific Center for Horticulture, Viticulture, Wine-Making”Russian Federation20183006201802136142Copyright © Причко Т.Г., Германова М.Г., 20182018Причко Т.Г., Германова М.Г.Prichko T.G., Germanova M.G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/134

Изучены лежкоспособные свойства плодов сливы, обусловленные сортовыми особенностями. Установлено, что обработка препаратом SmartFresh эффективна для кратковременного хранения плодов сливы сортов Стенлей, Фортуна и Кабардинская ранняя в обычной атмосфере и обеспечивает сохранность товарных качеств (свежесть, сочность, твердость, тургор мякоти) и высокую биологическую ценность. Выход стандартных плодов через 1 месяц хранения благодаря обработке препаратом SmartFresh составляет более 90 %, естественная убыль массы меньше в 1,3-1,8 раз, пищевая и биологическая ценность на 8-15 % выше контроля.

Storability of plum fruits stipulated by varietal peculiarities have been studied. It’s been determined that treatment with SmartFresh is effective for a short-term storage of plum fruits of the varieties of Stanley, Fortuna and early Kabardin in the ordinary atmosphere and ensures preservation of commercial qualities (freshness, juiciness, hardness, turgor of pulp) and high biological value. The yield of standard fruits after 1 month of storage is more than 90% due to treatment with SmartFresh, natural weight loss is 1.3-1.8 times less, nutritional and biological value is 8-15% higher than the control one.

плоды сливытоварные качествакратковременное хранениепрепарат SmartFreshбиологически активные веществаplum fruitscommercial qualitiesshort-term storageSmartFresh preparationbiologically active substancesReferencesПричко Т.Г., Заремук Р.Ш. Комплексная оценка сортов сливы в условиях юга России // Садоводство и виноградарство. 2003. №1. С. 15-16.Причко Т.Г., Заремук Р.Ш. Комплексная оценка сортов сливы в условиях юга России // Садоводство и виноградарство. 2003. №1. С. 15-16.Kim D., Jeong S.W., Lee C.Y. Antioxidant capacity of phenolic phytochemicals from various cultivars of plums // Food Chemistry. 2003.Vol. 81. P. 321-326.Kim D., Jeong S.W., Lee C.Y. Antioxidant capacity of phenolic phytochemicals from various cultivars of plums // Food Chemistry. 2003.Vol. 81. P. 321-326.Современные и перспективные технологии хранения плодов семечковых, косточковыхи ягодных культур / Гудковский В.А. [и др.] // Достижения науки и техники АПК. 2017. №7. С. 39-43.Современные и перспективные технологии хранения плодов семечковых, косточковыхи ягодных культур / Гудковский В.А. [и др.] // Достижения науки и техники АПК. 2017. №7. С. 39-43.Криворот А. М., Караник О.С. Показатели сохраняемости плодов сливы диплоидной при хранении в различных газовых средах // Плодоводство: научные труды // Самохваловичи. 2013. Т. 25. С. 481-487.Криворот А. М., Караник О.С. Показатели сохраняемости плодов сливы диплоидной при хранении в различных газовых средах // Плодоводство: научные труды // Самохваловичи. 2013. Т. 25. С. 481-487.Причко Т.Г. Карпушина М.В. Оптимизация сроков послеуборочной обработки плодов сливы 1-МЦП // Хранение и переработка сельхозсырья. 2012. №5. С. 21-23.Причко Т.Г. Карпушина М.В. Оптимизация сроков послеуборочной обработки плодов сливы 1-МЦП // Хранение и переработка сельхозсырья. 2012. №5. С. 21-23.Watkins C.B., Nock J.F. Rapid 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment and delayed controlled atmosphere storage of apples // Postharvest Biology and Technology. 2012. Vol. 69. P. 24-31.Watkins C.B., Nock J.F. Rapid 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment and delayed controlled atmosphere storage of apples // Postharvest Biology and Technology. 2012. Vol. 69. P. 24-31.Antioxidant potential of different plum cultivars during storage / Arion C.M. [etc] // Food Chemistry. 2014. Vol. 146. P. 485-491.Antioxidant potential of different plum cultivars during storage / Arion C.M. [etc] // Food Chemistry. 2014. Vol. 146. P. 485-491.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.